oeuf cuit à la vapeur

Si vous vous trouvez à court d’un plat à servir pour le dîner, faites un œuf cuit à la vapeur chinois aussi connu en cantonais comme « Wat don” ou « oeuf glissant”. Si vous voulez quelque chose pour vous réchauffer par une journée froide, faites des œufs cuits à la vapeur. Si vous êtes trop paresseux pour faire un dîner compliqué? Vous l’aurez deviné. Oeuf cuit à la vapeur.

Vous ne penseriez jamais à cuire des œufs à la vapeur, mais c’est l’un de ces aliments réconfortants Chinois faciles avec lesquels vous ne pouvez jamais vous tromper. Il est si facile à faire et semble super délicat et élégant. Il peut être rustique ou chic rural rural ou uptown., C’est un excellent plat pour les jeunes enfants et les personnes âgées. Pauvre Sarah est malade d’un méchant rhume, alors je me suis dit que ce serait un bon moment pour lui faire un œuf chinois cuit à la vapeur pour un remède contre le rhume.

Au lieu d’utiliser uniquement de l’eau, j’ai ajouté du bouillon de poulet pour plus de saveur et de nutriments. Vous pouvez également utiliser du bouillon de légumes si vous voulez le garder végétarien. J’ai vu de nombreuses versions de ce plat d’œufs chinois cuits à la vapeur–avec des champignons, un filet de sauce soja, des palourdes, du crabe, du poulet Basically fondamentalement, vous êtes le chef, faites votre propre recette D’œufs chinois cuits à la vapeur et préparez-la comme vous l’aimez.,

oeufs cuits à la vapeur: instructions de recette

casser 3 oeufs dans une tasse à mesurer liquide et noter Le volume. Verser les œufs dans un grand bol, ajouter le sel et battre pendant au moins 1 minute. Maintenant, mesurez l’eau au même volume que les œufs et ajoutez-la dans le bol. Faire de même avec le bouillon de poulet.

incorporer L’huile de sésame au fouet et s’assurer que tout est bien combiné.

4 vide ramequins dans un bateau à vapeur à feu vif. (Alternativement, vous pouvez également utiliser seulement 1 bol peu profond et résistant à la chaleur)., Assurez-vous que l’eau ne bouillonnera pas et ne touchera pas les ramequins pendant la cuisson à la vapeur. Une fois que l’eau bout, baissez le feu pour mijoter.

ensuite, divisez le mélange d’œufs dans les ramequins, en le versant à travers une passoire à mailles fines. Cela empêche la formation de bulles et vous donne une texture vitreuse, similaire à nos tartes aux œufs de Hong Kong. En fait, nous n’avons pas utilisé une passoire assez fine, donc la texture n’était pas aussi lisse qu’elle aurait pu l’être.

préparez le steamer et consultez notre article sur la façon de configurer un steamer si vous n’êtes pas familier avec la cuisson à la vapeur dans la cuisine chinoise.,

couvrez le cuiseur à vapeur, augmentez le feu à haute température et faites cuire à la vapeur pendant 3 minutes. Après 3 minutes se sont écoulées, couper le feu mais garder le vapeur couvert. Laisser reposer pendant 14 minutes avec le couvercle fermement couvert. Retirez vos plats d’œufs cuits à la vapeur du cuiseur vapeur, saupoudrez d’oignons verts et servez.

Après il se refroidit un peu en dehors de la vapeur, il suffit d’utiliser une cuillère à ramasser que délicieux Chinois cuits à la vapeur oeuf bonté!,