Wie oft ist es bei dir passiert, dass du Eier zum Kochen gelassen und vergessen hast? Wir sind sicher nicht einmal, aber das ist ein paar Mal mit uns allen passiert. Aber das ändert doch nichts, oder? Sie gehen voran und essen sie.
Lass uns dir einen Schocker geben! Sie sollten keine verkochten Eier essen. Hier ist warum.
Wenn Sie Eier kochen, Schwefelwasserstoff-ein giftiges Gas wird im Eiweiß freigesetzt. Dies geschieht besonders, wenn Sie die Eier überkochen., Wenn Sie bemerkt haben, haben verkochte Eier eine grüne Beschichtung auf ihrem Eigelb, was ein Signal ist, dass Sie sie nicht essen sollten.
Warum es passiert?
Der Schwefelwasserstoff stammt aus dem Weiß der Eier und das Protein im Weiß enthält Schwefel, der sich mit dem Wasserstoff zu einem tödlichen Gas verbindet. Diese Schwefelwasserstoff Köpfe in Richtung der Innenseite der Eier. Wenn die äußere Schale des Eies heißer wird, wird das Gas in Richtung Eigelb gedrückt.,
Das Eigelb enthält Eisen und wenn dieses Eisen auf das Schwefelwasserstoffgas trifft, verbindet es sich damit zu Eisensulfid, das dem Eigelb die grüne Außenhaut verleiht. Je mehr Sie das Ei kochen, desto mehr Sulfid wird hergestellt und desto dicker ist die grüne Beschichtung.
Deshalb empfehlen die Rezepte mit hartgekochten Eiern, die Eier unter Wasser zu legen, sobald sie gekocht sind, um sie schnell abzukühlen und die Restwärme davon abzuhalten, sie zu überkochen.,
Was passiert, wenn Sie dieses Eigelb mit der grünlichen Beschichtung essen
Obwohl noch keine Opfer als Folge des Verzehrs von hart gekochten Eiern gemeldet wurden, ist es besser, sie nicht zu essen, da die beim Überkochen von Eiern produzierten Gase giftig sind und Menschen ersticken und vergiften können.
Disclaimer: Die in diesem Artikel geäußerten Ansichten sollten nicht als Ersatz für den Rat eines Arztes in Betracht gezogen werden. Bitte konsultieren Sie Ihren behandelnden Arzt für weitere Details.