hoe vaak is het met u gebeurd dat u eieren liet koken en het vergat? We weten zeker niet een keer, maar dit is een paar keer gebeurd met ons allemaal. Maar dat verandert niets, toch? Eet ze maar op.
laten we u een schok geven! Je moet niet te gekookte eieren eten. Dit is waarom.wanneer u eieren kookt, komt waterstofsulfide, een giftig gas, vrij in het wit van het ei. Dit gebeurt vooral als je de eieren overboilt., Als je het gemerkt hebt, hebben overkookte eieren een groene coating op hun dooier, wat een signaal is dat je ze niet moet eten.
waarom gebeurt dit?het waterstofsulfide ontstaat in het wit van de eieren en het eiwit in het wit bevat zwavel dat samen met de waterstof een dodelijk gas vormt. Dit waterstofsulfide gaat naar de binnenkant van de eieren. Als de buitenste schil van het ei warmer wordt, wordt het gas naar de dooier geforceerd., het eigeel bevat ijzer en wanneer dit ijzer in aanraking komt met het waterstofsulfidegas, wordt er ijzersulfide gevormd, waardoor het eigeel de groene buitenlaag krijgt. Dus, hoe meer je het ei kookt, hoe meer sulfide wordt gemaakt en hoe dikker de groene coating is.
daarom raden de recepten met hardgekookte eieren aan om de eieren na het koken onder water te zetten om ze snel af te koelen en te voorkomen dat de restwarmte van het overkoken ervan ontstaat.,
Wat gebeurt er als je deze dooier eet met de groene coating
hoewel er nog geen slachtoffers zijn gemeld als gevolg van de consumptie van hardgekookte eieren, maar het is beter om ze niet te eten, omdat de gassen die worden geproduceerd tijdens het overkoken van eieren giftig zijn en mensen kunnen verstikken en vergiftigen. Disclaimer: De standpunten in dit artikel dienen niet te worden beschouwd als vervanging van het advies van een arts. Raadpleeg uw behandelend arts voor meer informatie.