i årtionden sågs Cape Cod som ett semestermål som erbjöd varje möjlig sommarattraktion … förutom en levande matplats. Inte längre. Nu när turister har upptäckt lockelsen av axel säsonger, restauranger har en mer tillförlitlig kundbas från våren till hösten., Och som om att kompensera för förlorad tid, kockar har flockas till Cape, återupptäcka den rikedom av lokala skaldjur, importera alla-The-moment mat trend (kombucha, burrata, hakuna matata), samarbetar med lokala gårdar, och räkna ut den komplicerade ekonomin i hur man frodas i en säsongsmarknad. Tack vare deras ansträngningar är regionen en matälskares dröm.
som en del av Yankee ’ s May / June travel feature ”63 skäl till varför vi älskar Cape and Islands,” jag delar några av mina favorit Cape dining spots. Så när du börjar planera din egen semester, var noga med att ta med din aptit!,
var att äta på Cape Cod
varje bord har en havsutsikt vid strandhuset vid Chatham Bars Inn.
med tillstånd av Chatham Bars Inn
bästa Cape Cod Beachfront Dining: The Beach House at the Chatham Bars Inn
några steg utanför Beach House ’ s patio är en sandstrand stig ner till vattnet, men restaurangen själv är uppflugen tillräckligt hög för att fånga svepande utsikt över Chatham Harbor., Under hela sommaren finns det clambakes på stranden tre gånger i veckan, och verkställande kocken Anthony Cole berikar den klassiska menyn (chowder, svärdfisk tacos, tonfisk tartare) med skaldjur från Chatham Fish Pier och exceptionella produkter från värdshusets egen gård. (Dessa ingredienser tar också centrum på den mer formella restaurangen, stjärnor, i huvudbyggnaden.) Spara plats för dessert … och tid för en postprandial strandpromenad.,
Bästa Cape Cod Bageri: Maison Villatte
Boris Villatte utbildad i Paris med den legendariske Eric Kayser och Alain Ducasse, följde en våg av ambitiösa unga franska kockar till Las Vegas, och så småningom landade i Falmouth, där han öppnade ett bageri-pâtisserie. Här hittar du alla klassiker: opera kakor, smärta aux russin, croissanter, och éclairs. Men inte förbise de lika fantastiska bröd, som har höjt baguette spelet för alla andra bagare i regionen. Under högsommarsäsongen kan väntan vara lång, men när varorna är så bra är det alltid värt det.,
en annan Solig morgon på sked och frö i Hyannis.
Matthew Tropeano
bästa Cape Cod Frukost plats: sked och frö
kock-ägare Matt Tropeano växte upp i Massachusetts men gjorde sitt namn i köket på Manhattan. På La Grenouille fick han en eftertraktad trestjärnig recension från New York Times. Med en ny familj kom dock nya prioriteringar och hembesök., Så på denna avslappnade Hyannis matställe, Tropeano serverar frukost av dina drömmar: challah i den franska toast är house-made, pannkakor är fluffiga och spetsad med kärnmjölk, och det finns fem typer av ägg Benedict toppad med riktiga hollandaise. Min personliga favorit: cheddar kex med äggröra, husrökt fläskkarré, och hemlagad skinka.
Best Cape Cod Ice Cream Shop: Sundae School
sedan 1976 har Sundae School vävt sig in i hjärtan och minnen av generationer av glassälskande semesterfirare., Detta är den typ av plats där jordgubbar, persika och blåbär glass är gjorda med säsongens frukt; klassiska New England druv-mutter lever på; och vispgrädde är den verkliga affären. Nya smaker kan ta sig in på brädet, men Endres-familjen vet också att en del av deras magi är att få oss att känna som om vissa saker aldrig förändras. Platser i Harwichport, Dennis Port, och East Orleans.
en provtagning av husrostat kaffe på Snowy Owl Coffee Roasters i Brewster.,
artighet av Snowy Owl
bästa Cape Cod Coffee Shop: Snowy Owl Coffee Roasters
Shayna Ferullo och Manuel Ainzuain blev kär i San Francisco caféer, och när de bestämde sig för att flytta till kappan tillämpade de sin entreprenöriella mojo för att öppna kapens mest charmiga rostery. Med sin rustika boho inredning och bekväma stolar kan denna Brewster plats också vara den vänligaste, men förväxla inte den avslappnade vibe för någon brist på allvar. Detta är förstklassigt kaffe, kommer från små lot odlare och co-ops och rostade på plats., Kaffenördar älskar det, men fruktar inte: du kan också beställa en decaf med extra mjölk och socker med stolthet.
bästa Cape Cod Farm-To-Table Restaurang: the Buffalo Jump
Jag skulle normalt inte ta denna kategori ganska så bokstavligen, men om det är lokalt/säsongs du vill, varför inte bege dig till en verklig gård — i det här fallet, Coonamessett Farm i East Falmouth? Det är vad kock-ägare Brandon Baltzley och Laura Higgins-Baltzley hade i åtanke när de började göra informella popup-middagar 2016., Nu serverar Buffalo Jump en avslappnad, fantasifull frukost och lunch sju dagar i veckan, April till januari, samt en middagsmakningsmeny söndag till tisdag. Den middagsmenyn är eklektisk, teckning från den lokala Matboden; parens tidigare stints på restauranger i New York, Boston och Köpenhamn (Baltzley iscensatt på Noma); och Baltlzeys mycket bördiga fantasi. Här serveras enkla crudités av farm fresh veg med ” aioli som smakar som solsken.”Grillade strandrosor pryder i en kammussla maträtt. Ibland är maten funky, ibland är den härlig, men det är alltid spännande., Och i en matplats som lutar tungt på den beprövade och sanna, är det ett välkommet tillägg.
the Brewster Fish House, tidigare en fiskmarknad, sätter baren för färska, innovativa skaldjur.
artighet av Brewster Fish House
bästa Cape Cod Seafood Spot: the Brewster Fish House
vad som började för årtionden sedan som en lokal fiskmarknad är nu en destinationsrestaurang, och som kapens matplats blir mer ambitiös, fortsätter Brewster Fish House att höja baren., Ja, det finns perfekt chowder, men också crudo och en New England spin på bouillabaisse lagrad med Maine krabba och söt hummer. Vegetarianer och köttälskare är väl omhändertagna (som glutenfria diners), men försök att inte missa kocken Erik Schnackenbergs många tar på sig marulk (som en chop med pancetta och kale på hösten; som medaljonger med fiddleheads på våren).
plattorna på Vers är lika listiga som de är säsongsbetonade.,
Ashley Bilodeau Fotografi
bästa Cape Cod exklusiva restauranger: Vers
fans av Jonathan och Karen Haffmans sörjde förlusten av Vers i Chatham, men den ambitiösa moderna amerikanska restaurangen öppnades i Orleans och det drar besökare från båda ändarna av kappan. Jonathan Haffmans matlagning kan beskrivas som smärtfritt: ta en perfekt ingrediens, sedan lager på kompletterande smaker för att uppnå en perfekt helhet. Och med tanke på hur vacker hans plätering är, fungerar den visuella metaforen. Det här är listig matlagning, men aldrig täppt.,
Var är dina favorit Cape Cod dining spots? Låt oss veta!