i årtier blev Cape Cod set som en feriedestination, der tilbød enhver mulig sommerattraktion … undtagen en levende spisescene. Ikke længere. Nu hvor turister har opdaget lokke af skulder sæsoner, restauranter har en mere pålidelig kundebase fra forår til efterår., Og som om at indhente tabt tid, kokke er blevet strømmer til Kap, genopdage væld af lokale fisk og skaldyr, importere enhver af-the-moment mad trend (kombucha, burrata, hakuna matata), samarbejde med lokale gårde, og finde ud af den komplicerede økonomi af, hvordan man trives i et sæsonpræget marked. Takket være deres indsats er regionen en madelskers drøm.
som en del af Yankees Rejsefunktion i maj/juni “63 grunde til, at vi elsker Cape and Islands”, deler jeg nogle af mine foretrukne Cape spisesteder. Så når du begynder at planlægge din egen flugt, skal du sørge for at bringe din appetit!,
hvor man kan spise på Cape Cod
hvert bord har havudsigt ved Strandhuset på Chatham Bars Inn.
Høflighed af Chatham Bars Inn
Bedste Cape Cod Stranden Spise: Hus på Stranden i Chatham Bars Inn
Et par skridt ud over Stranden Husets terrasse er der en sandet sti ned til vandet, men selve restauranten ligger højt nok til at fange en flot udsigt over Chatham Havnen., Hele sommeren er der clambakes på stranden, tre gange om ugen, og chefkok Anthony Cole beriger den klassiske menu (chowder, sværdfisk tacos, tun tatar) med fisk og skaldyr fra Chatham Fisk Pier og ekstraordinære produkter fra kroens egen gård. (Disse ingredienser er også i centrum på den mere formelle restaurant, Stars, i hovedbygningen.) Spar plads til dessert … og tid til en postprandial strand gåtur.,
Bedste Cape Cod Bageri: Maison Villatte
Boris Villatte uddannet i Paris med det legendariske Eric Kayser og Alain Ducasse, der blev fulgt på en bølge af ambitiøse unge franske kokke til Las Vegas, og til sidst landede i Falmouth, hvor han har åbnet et bageri-konditori. Her finder du alle klassikere: operakager, pain au.rosiner, croissanter og éclairs. Men du behøver ikke overse de lige så fremragende brød, som har rejst baguette spil for alle andre bager i regionen. I højsæsonen kan ventetiden være lang, men når varerne er så gode, er det altid det værd.,
en anden solrig side op Morgen ved ske og frø i Hyannis.
Matthe.Tropeano
bedste Cape Cod morgenmad stedet: ske og frø
kok-ejer Matt Tropeano voksede op i Massachusetts, men gjorde sit navn i køkkener på Manhattan. På La Grenouille, han tjente en eftertragtet tre-stjernet anmeldelse fra ne.York Times. Med en ny familie kom der imidlertid nye prioriteter og hjemkaldet., Så på denne casual Hyannis spisested, Tropeano serverer morgenmad i dine drømme: Den challah i fransk toast er hus-foretaget, pandekager bløde og snøret med kærnemælk, og der er fem typer æg Benedict toppet med fast hollandaise. Min personlige fave: Cheddar kiks med røræg, hus-røget svinekød lænd, og hjemmelavet skinke.
bedste Cape Cod Ice Cream Shop: Sundae School
siden 1976 har Sundae School vævet sig ind i hjerter og minder fra generationer af iselskende feriegæster., Dette er den slags sted, hvor jordbær, fersken, og blåbær is er lavet med årstidens frugt; klassiske ne.England drue-møtrik lever videre; og flødeskum er den ægte vare. Nye smag kan komme ind på brættet, men Endres-familien ved også, at en del af deres magi er at få os til at føle, at nogle ting aldrig ændrer sig. Steder i har .ichport, Dennis Port, og East Orleans.
Et udsnit af hus-ristet kaffe på sneugle kafferisterier i Brewster.,
Høflighed af sneugle
Bedste Cape Cod Og Shop: sneugle kafferisterier
Shayna Ferullo og Manuel Ainzuain faldt i kærlighed i San Francisco caféer, og da de besluttede sig for at flytte til Kap, de har anvendt deres iværksætter-mojo til åbning af Cape ‘ s mest charmerende roastery. Med sit rustikke boho-interiør og komfortable stole kan dette Bre .ster-sted også være det venligste, men tag ikke fejl af den afslappede stemning for enhver mangel på alvor. Dette er top-grade kaffe, stammer fra små-parti avlere og co-ops og ristet på stedet., Kaffenørder elsker det, men frygter ikke: du kan også bestille en koffeinfri med ekstra mælk og sukker med stolthed.
Bedste Cape Cod jord-til-Bord Restaurant: Buffalo Jump
jeg normalt ikke ville tage denne kategori helt så bogstaveligt, men hvis det er de lokale/årstidens du vil, hvorfor så ikke leder til en egentlig gård — i dette tilfælde, Coonamessett Gård i East Falmouth? Det er, hvad kok-ejere Brandon Baltzley og Laura Higgins-Baltzley havde i tankerne, da de begyndte at gøre uformelle pop-up middage i 2016., Nu, Buffalo Jump serverer en afslappet, fantasifuld morgenmad og frokost syv dage om ugen, April til januar, samt en middagsmagningsmenu søndag til tirsdag. Der middag menu er eklektisk, tegning fra den lokale mad, kaste; af par’ tidligere stints på restauranter i New York, Boston og København (Baltzley afholdt på Noma); og Baltlzey er meget frugtbare fantasi. Her serveres enkle crudit .s af gårdfrisk grønt med “aioli, der smager som solskin.”Grillede strandroser pryder i en kammusling. Nogle gange er maden funky, nogle gange er det dejligt, men det er altid spændende., Og i en spisestue, der læner sig tungt på det prøvede og sande, er det en velkommen tilføjelse.
Bre .ster Fish House, tidligere et fiskemarked, sætter baren for frisk, innovativ skaldyr.
Høflighed af Brewster Fisk Hus
Bedste Cape Cod fisk og Skaldyr Sted: Brewster Fisk Hus
Hvad begyndte for årtier siden som en lokal fisk marked er nu en destination restaurant, og som Kap ‘ s spisestue scene vokser mere ambitiøse, Brewster Fisk Hus holder hæve baren., Ja, der er perfekt cho .der, men også crudo og en ne.England spin på bouillabaisse lagdelt med Maine krabbe og sød hummer. Vegetarer og kødelskere er velplejede (ligesom glutenfri spisesteder), men prøv ikke at gå glip af kok Erik Schnackenbergs mange tager på havtaske (som en hugge med pancetta og grønnkål om efteråret; som medaljoner med fiddleheads om foråret).
pladerne på Vers er lige så kunstige som de er sæsonbestemte.,
Ashley Bilodeau Fotografering
Bedste Cape Cod gourmetmiddage: Vers
Fans af Jonathan og Karen Haffmans sørgede over tabet af Vers i Chatham, men den ambitiøse moderne Amerikansk restaurant genåbnet i Orleans, og det er at trække besøgende fra begge ender af Kap. Jonathan Haffmans madlavning kunne beskrives som malerisk: tag en perfekt ingrediens, lag derefter på komplementære smag for at opnå en perfekt helhed. Og i betragtning af hvor smuk hans plating er, fungerer den visuelle metafor. Dette er kunstfærdig madlavning, men aldrig indelukket.,
hvor er dine foretrukne Cape Cod spisesteder? Lad os vide!