hur många gånger har det hänt med dig att du lämnade ägg för att koka och glömma det? Vi är säkra inte en gång, men detta har hänt ett par gånger med oss alla. Men det förändrar ingenting, eller hur? Ät dem du.
Låt oss ge dig en shocker! Du bör inte äta överkokta ägg. Här är varför.
När du koka ägg, vätesulfid – en giftig gas frigörs i äggvitorna. Detta händer speciellt när du överkoka äggen., Om du har märkt, har överkokta ägg en grön beläggning på deras äggula, vilket är en signal om att du inte ska äta dem.
varför det händer?
vätesulfiden har sitt ursprung i äggvitorna och proteinet i vitt innehåller svavel som kombinerar med väte för att bilda en dödlig gas. Denna vätesulfid huvuden mot insidan av äggen. När äggets yttre skal blir varmare tvingas gasen mot äggulan.,
äggulan innehåller järn och när detta järn möter vätesulfidgasen, kombinerar den med den för att bilda järnsulfid, vilket ger äggulan den gröna ytterfoder. Så ju mer du kokar ägget, desto mer sulfid är gjord och ju tjockare är den gröna beläggningen.
det är därför de recept som involverar hårdkokta ägg rekommenderar att lägga äggen under vatten så snart de kokas för att kyla dem snabbt och hålla kvar resterande värme från överkokning dem.,
vad händer när du äter denna äggula med grönaktig beläggning
även om inga olyckor har ännu rapporterats som ett resultat av hårdkokta ägg konsumtion, men det är bättre att inte äta dem som de gaser som produceras medan överkokning ägg är giftiga och kan kväva och förgifta människor.
Disclaimer: de åsikter som uttrycks i denna artikel bör inte betraktas som ett substitut för en läkares råd. Kontakta din behandlande läkare för mer information.