Ekologisk Livsmedelsbutik Erewhon Ögon Expansion Efter Private Equity-Affären

Medan livsmedelsaffär rikstäckande har till stor del varit svårt att blåsa nytt liv i deras butiker, Los Angeles-baserade ekologiska matbutiken och café Erewhon har ökat mer än 35% från år till år eftersom 2016., Det finns momentum i befintliga butiker, med samma butik försäljningstillväxt toppning 15% nyligen, samt förnyad efterfrågan på nya platser. Erewhons femte plats i Palisades by öppnade i juni medan en annan utpost slated för Silverlake pågår.

men Erewhon fortfarande inte existerar utanför södra Kalifornien, trots dess framgång i en annars tuff marknad, på toppen av en kult efter kunder och kändisar som sträcker sig långt bortom Västkusten.

ett nytt avtal med New York-baserade growth equity firm Stripes Group kommer att ändra det., Stripes, en tidig backer av Seamless som nyligen investerat i Levain Bakery, äger nu en betydande minoritetsandel i Erewhon. Investeringen kommer att gå mot att öppna fler butiker söder om Los Angeles i Orange County samtidigt föra kedjan till norra Kalifornien för första gången. En stor lansering i New York kan komma om några år.

”Erewhon kan bli ett nationellt varumärke och universellt mest betrodda i bättre för dig mat, period”, säger Stripes grundare Ken Fox., ”Varje metrisk du skulle mäta denna verksamhet på är en avvikare i några olika branscher: specialrestauranger, traditionell detaljhandel och livsmedelsbutik. Alla typer av fyra-vägg erfarenhet du har, du skulle vara svårt att hitta butiksekonomi som ser ut som Erewhon.”

som Grundades i Boston 1966 och transplanteras till Los Angeles tre år senare, Erewhon har banat väg för ekologiska livsmedel rörelse sedan dess tidiga dagar. Men det har inte alltid varit så hett. Tills nuvarande ägare Tony och Josephine Antoci köpte den i 2011, det aldrig expanderat förbi sin första plats på Beverly Boulevard.

Antocis förvärvade företaget eftersom de var på jakt efter en andra handling., Tony och Josephine hade tillbringat år i rad livsmedel distributionsverksamhet Överlägsen Anhausner Livsmedel innan de sålde den till Sysco under 2009. Uttråkad i sex månader med en icke-tävlande hängande över Tonys huvud vände han sig till livsmedelsindustrin eftersom han visste hur mattjänsten fungerade men ville inte öppna en restaurang med tanke på att så många misslyckas.

under resor till New York, paret alltid haft läsningen specialitet purveyor Dean & DeLuca, och de försökte kort att föra varumärket till västkusten genom en licensavtal., När det blev för dyrt, svängde de och tänkte att de kunde starta ett rivaliserande koncept, men de slutade köpa Erewhon istället.

”målet har alltid varit att växa långsamt och se till att vi håller oss till vad vi gör rätt, VD Tony Antoci sade under ett besök nyligen i New York, över en frukost på Hudson yards Vårdagjämningen Hotellet. ”Vi tror inte på skuld, och verksamheten stöder sig själv.”

med Tony rubrik upp verksamheten och Josephine fokuserar på produkterna, de omarbetade butikens varor och inköp. De utökade också betydligt den färdiga livsmedelsaffären, som nu utgör mer än 40% av försäljningen, enligt företaget, som minskade att avslöja intäkter.

Erewhon har sett tvåsiffrig tillväxt varje år som Antocis har varit ägare, säger Tony. Försäljningen har ökat tiofaldigt sedan förvärvet 2011., Så många lojala kunder kommer nu in dagligen för en måltid som Erewhon gör $ 2,500 per kvadratfot, vilket gör det mer än fyra gånger så produktivt som de flesta andra livsmedelsbutiker. För att kapitalisera på detta vidare lanserade Erewhon nyligen leverans på Instacart för livsmedelsbutiker och Postmates för lagad mat.

”Vi insåg ganska snabbt att mattjänsten skulle vara drivkraften bakom verksamheten”, säger Tony Antoci. ”Märkligt nog, jag ville inte öppna en restaurang, men jag är glad att säga att jag inte har en restaurang.,”

Erewhon har tagit chanser på otaliga livsmedelsföretagare som miljardären GT Dave genom åren, vilket ger grundarna sina första hyllutrymmen, tillsammans med möjligheten att dela ut prover i butik och höra feedback från potentiella kunder. Hela livsmedelsmarknaden blev känd för att göra detsamma genom åren, i mycket större skala., Men med Whole Foods har avslutat sitt demoprogram i butik och ändrat hur det ger mindre, regionala varumärken efter att Amazon förvärvade det i 2017, säger Tony Antoci att det finns möjlighet för Erewhon att bli en ännu större destination för mamma-och-pop-producenter. Antoci kommer att fortsätta att driva för nya märken att lansera uteslutande på Erewhon, tillägger han, som den efterlängtade raden av konserverade drycker från cafe startup Cha Cha Matcha, som presenterades över butiker i September.

”om du vill komma in i andra butiker tar det så lång tid”, säger president Josephine Antoci., ”Vi är mycket strikta med vad vi bär. Grundare vet om de kan starta det med oss, det kommer att bli riktigt framgångsrikt.”