Organice Băcan Erewhon Ochii de Expansiune După Capital Privat Afacere

în Timp ce bacanii la nivel national au fost în mare parte luptă pentru a revigora magazinele lor, Los Angeles, pe bază organică băcan și cafenea Erewhon a fost în creștere mai mult de 35% de la an la an, începând din 2016., Există un impuls în interiorul magazinelor existente, cu o creștere a vânzărilor în același magazin de top 15% recent, precum și o cerere reînnoită pentru noi locații. Cea de-a cincea locație a lui Erewhon din satul Palisades s-a deschis în iunie, în timp ce un alt avanpost programat pentru Silverlake este în desfășurare.dar Erewhon încă nu există în afara Californiei de Sud, în ciuda succesului său pe o piață altfel dură, pe lângă un cult de clienți și celebrități care se extinde mult dincolo de Coasta De Vest. o nouă înțelegere cu firma de capital de creștere din New York Stripes Group va schimba acest lucru., Stripes, un susținător timpuriu al Seamless care a investit recent în Levain Bakery, deține acum un pachet minoritar substanțial în Erewhon. Investiția va merge spre deschiderea mai multor magazine la sud de Los Angeles, în Orange County, în timp ce aduce, de asemenea, lanțul în California de Nord pentru prima dată. O lansare mare în New York ar putea veni în câțiva ani.”Erewhon poate deveni un brand național și universal cel mai de încredere în mâncarea mai bună pentru tine”, spune fondatorul Stripes, Ken Fox., „Fiecare măsură pe care ați măsura această afacere este o depășire în câteva industrii diferite: restaurante de specialitate, retail tradițional și băcănie. Orice fel de experiență pe patru pereți pe care o aveți, v-ar fi greu să găsiți economie de magazin care să arate ca Erewhon.”

Fondată în Boston, în 1966 și transplantate la Los Angeles, trei ani mai târziu, Erewhon a fost un pionier alimentele organice circulație din zilele sale timpurii. Dar nu a fost întotdeauna o astfel de afacere fierbinte. Până când actualii proprietari Tony și Josephine Antoci l-au cumpărat în 2011, nu s-a extins niciodată pe lângă prima sa locație de pe Beverly Boulevard.

Antocis a achiziționat compania pentru că erau la vânătoare pentru un al doilea act., Tony și Josephine au petrecut ani de zile conducând afacerea de distribuție a alimentelor Superior Anhausner Foods înainte de a o vinde către Sysco în 2009. Plictisit în șase luni, cu o neconcurență atârnând peste capul lui Tony, el a apelat la industria alimentară pentru că știa cum funcționează serviciul alimentar, dar nu a vrut să deschidă un restaurant, având în vedere că atât de mulți nu reușesc.în timpul călătoriilor la New York, cuplul s-a bucurat întotdeauna de perusing furnizorul de specialitate Dean & DeLuca și au încercat pe scurt să aducă marca pe coasta de Vest printr-un acord de licență., Când a devenit prea costisitor, au pivotat, gândindu-se că ar putea începe un concept rival, dar au ajuns să cumpere Erewhon în schimb. „scopul a fost întotdeauna să crească încet și să ne asigurăm că rămânem la ceea ce facem bine”, a declarat CEO-ul Tony Antoci în timpul unei vizite recente la New York, la micul dejun la Hudson Yard ‘ s Equinox Hotel. „Nu credem în datorii, iar afacerea se susține singură.”

Cu Tony conduce operațiunile și Josephine concentrându-se pe produse, au revizuit magazin de mărfuri și de cumpărare. De asemenea, au extins în mod semnificativ afacerea cu alimente preparate, care acum reprezintă mai mult de 40% din vânzări, potrivit companiei, care a refuzat să dezvăluie venituri.Erewhon a înregistrat o creștere de două cifre în fiecare an, încât Antocis au fost proprietari, spune Tony. Vânzările au crescut de zece ori de la achiziția din 2011., Atât de mulți clienți fideli vin acum zilnic pentru o masă pe care Erewhon o face 2.500 de dolari pe metru pătrat, făcându-l de peste patru ori mai productiv decât majoritatea celorlalte magazine alimentare. Pentru a valorifica acest lucru în continuare, Erewhon a lansat recent livrarea pe Instacart pentru articole alimentare și Postmate pentru mese pregătite.

„ne-am dat seama destul de repede că serviciul alimentar va fi forța motrice din spatele afacerii”, spune Tony Antoci. „Destul de ciudat, nu am vrut să deschid un restaurant, dar mă bucur să spun că nu am un restaurant.,”

Erewhon a riscat nenumărați antreprenori alimentari precum miliardarul GT Dave de-a lungul anilor, oferind fondatorilor primele spații de raft, împreună cu posibilitatea de a înmâna mostre în magazin și de a auzi feedback de la potențialii clienți. Whole Foods Market a devenit cunoscut pentru a face același lucru de-a lungul anilor, pe o scară mult mai mare., Dar, cu Whole Foods care și-a încheiat programul demo în magazin și a schimbat modul în care aduce mărci regionale mai mici, după ce Amazon l-a achiziționat în 2017, Tony Antoci spune că există o oportunitate pentru Erewhon să devină o destinație și mai mare pentru producătorii de mame și pop. Antoci va continua să împingă noile mărci să se lanseze exclusiv la Erewhon, adaugă el, precum linia extrem de așteptată de băuturi conservate de la pornirea cafenelei Cha Cha Matcha, care au fost dezvăluite în magazine în septembrie.

„dacă doriți să intrați în orice alte magazine de vânzare cu amănuntul, durează atât de mult”, spune președintele Josephine Antoci., „Suntem foarte stricți cu ceea ce purtăm. Fondatorii știu dacă o pot lansa cu noi, va fi cu adevărat de succes.”