clasic Pico De Gallo

iti place pico De gallo ca si mine? Este o baie clasică de roșii mexicane (sau sos) care adaugă o aromă proaspătă, sănătoasă, cu conținut scăzut de calorii la aproape orice masă mexicană.când eram mic, am adunat pico De gallo pe chipsurile mele de tortilla la restaurantul nostru Mexican din apropiere și l-am numit cină (reumplere, vă rog). Totuși, nu am apreciat pe deplin minunea lui pico De gallo până când familia mea a călătorit în Mexic într-o vară, când eram la facultate.,am stat într-o stațiune all-you-can-eat, ceea ce însemna tot-you-can-eat pico De gallo. Pico lor de gallo a fost super proaspete și cu totul irezistibil, și l-am îngrămădite pe fiecare masă. Ouă! Tortilla! Fasole! Spaghete, chiar! De ce nu?

este amuzant că am împărtășit atât de multe variante pe pico de gallo de-a lungul anilor, dar niciodată rețeta mea clasică pico De gallo. Astăzi este ziua. Să facem pico De gallo în timp ce roșiile sunt încă bune.Pico De gallo este atât de ușor de făcut., Veți avea nevoie doar de cinci ingrediente (șase dacă numărați sarea): roșii roșii coapte, ceapă albă, jalapeño, cilantro, var și sare. Asta e!

care este diferența dintre pico de gallo și salsa?Pico De gallo împărtășește aceleași ingrediente de bază ca salsa roșie tradițională, dar metodele de preparare sunt diferite.Pico De gallo folosește întotdeauna ingrediente crude, tăiate cubulețe. Este mai puțin umed și adaugă o textură și o substanță minunată la tacos și multe altele., Salsa poate apela la roșii prăjite sau fierte și este, în general, mai aproape de un piure în textură.ambele sunt delicioase, ambele merg excelent cu guacamole și de multe ori am strat pico De gallo peste salsa pentru a dubla aroma (dacă ați putea vedea comanda mea obișnuită de burrito bowl la Chipotle).

Pico De Gallo Translation & pronunție

pun pariu că Chipotle numește pico de gallo „salsa de roșii”, deoarece este mai ușor de spus! S-ar putea vedea, de asemenea, numit salsa fresca (sos proaspăt). Pico de gallo se traduce literalmente în „ciocul cocoșului”, dar nimeni nu este sigur de ce.,

Iată cum se pronunță pico De gallo în stilul neoficial al lui Kate: PEE-koh day GUY-yoh.

Cum sa Faci cel Mai bun Pico de Gallo

Aici sunt sfaturile mele de top pentru a vă asigura că face cel mai bun pico de gallo ai avut vreodată.

1) folosiți roșii roșii coapte.

roșiile coapte sunt absolut esențiale pentru a face mare pico De gallo. Roșii roz trist nu fac pico De gallo bun. Roșiile Rome sunt o alegere bună, deoarece sunt mai puțin apoase, dar folosesc cea mai frumoasă varietate de roșii roșii, coapte disponibile., Îndepărtați roșiile și îndepărtați semințele înainte de a toca. Folosește fiecare bucată din carnea roșie din interior!în timpul iernii, puteți folosi roșii de cireșe, care tind să aibă o aromă bună pe tot parcursul anului. Fiți pregătiți să le tăiați în bucăți mici și, probabil, să oferiți produsului finit un timp suplimentar pentru a marina, deoarece roșiile cherry tind să fie mai ferme decât majoritatea.

2) Tăiați ingredientele foarte fin.

tăiați roșiile, ceapa, jalapeño și cilantro fin și veți fi răsplătiți cu mai multă aromă în fiecare mușcătură. Acest lucru merită efortul suplimentar!,

3) lăsați ceapa, jalapeno, varul și sarea să se marineze în timp ce tocați roșiile și cilantro.

am învățat acest truc din această rețetă. Am testat pico De gallo în ambele sensuri (ceapă marinată / jalapeño vs. aruncarea tuturor ingredientelor împreună simultan). Loturile marinate de ceapă / jalapeño au fost într-adevăr loturile mele cele mai aromate.dezvăluirea completă: este posibil ca roșiile mele pentru acele loturi să fie mai bune, așa că nu sunt pe deplin convins că metoda a făcut diferența. Acest” pas ” nu ia nici un timp suplimentar, deși, așa că am recomanda.,

4) Lăsați pico-ul să se odihnească timp de 15 minute înainte de servire.acest pas oferă aromelor timp să se amestece și să scoată tot ce este mai bun. Pe măsură ce roșiile și ingredientele rămase se odihnesc, sarea atrage umezeala din ingrediente și condensează aroma lor.încercați pico De gallo înainte și după marinare și veți vedea ce vreau să spun! Dacă nu veți servi pico De gallo imediat, îl puteți refrigera câteva ore sau chiar peste noapte.

5) Serviți cu o lingură pliată.,

roșiile eliberează o cantitate bună de umiditate, astfel încât veți vedea o piscină de suc de roșii în partea de jos a bolului. Cea mai ușoară soluție aici este să vă serviți pico de gallo cu o lingură pliată sau o furculiță mare de servire.în acest fel, nu transferați o tonă de umiditate cu pico. Spune nu la nachos ud!

utilizări pentru Pico De Gallo

puteți trata practic pico De gallo ca salsa., E o viață sănătoasă și răcoritoare condiment bun venit pe oricare dintre următoarele:

• Tacos
• Nachos
• Quesadillas
• Burritos și burrito boluri
• Tostadas
• Huevos rancheros
• Enchiladas
• Sau pentru a servi ca o baie cu tortilla chips-uri, desigur!

Pico De Gallo variații

amintiți-vă, roșiile sunt un fruct! Puteți înlocui pur și simplu roșiile cu alte fructe fragede, cum ar fi mango, piersici, căpșuni de ananas sau chiar porumb dulce și ajustați gustul.,uneori, voi folosi ceapa rosie in loc de alb, sau se adaugă un ardei gras roșu pentru criza, sau arunca într-un avocado. Aici sunt unele variații pe pico de gallo că mi-am făcut și iubit:

• Mango salsa
• Piersic salsa
• Strawberry salsa
• Chunky avocado salsa
• salsa de Porumb
• Ananas salsa (a se vedea cartea mea de bucate, pagina 106)

în Căutarea pentru mai clasic Mexican sosuri și sosuri pentru a asocia cu pico de gallo? Nu ratați rețeta mea preferată de salsa roșie și guacamole (serios, sunt cele mai bune). Mai multe rețete mexicane aici!,ca întotdeauna, vă rog să-mi spuneți cum vă place această rețetă în comentarii! Sunt încântat să aud cum vă servi pico de gallo, și vă rugăm să împărtășiți orice sfaturi pe care le-ar putea avea.

Uita-te Cum sa Faci Pico de Gallo

Print