de câte ori sa întâmplat cu tine că ai lăsat ouăle să fiarbă și să uiți de asta? Suntem siguri că nu o dată, dar acest lucru sa întâmplat de câteva ori cu noi toți. Dar asta nu schimbă nimic, nu? Du-te și mănâncă-le.
să vă dau un șoc! Nu trebuie să mănânci ouă prea fierte. Iată de ce.
când fierbeți ouăle, hidrogenul sulfurat-un gaz toxic este eliberat în albii oului. Acest lucru se întâmplă mai ales atunci când overboil ouăle., Dacă ați observat, ouăle suprapuse au o acoperire verde pe gălbenușul lor, ceea ce reprezintă un semnal că nu ar trebui să le mâncați.
de ce se întâmplă?
hidrogenul sulfurat își are originea în albii ouălor, iar proteina din alb conține sulf care se combină cu hidrogenul pentru a forma un gaz mortal. Acest hidrogen sulfurat se îndreaptă spre interiorul ouălor. Pe măsură ce coaja exterioară a oului devine mai fierbinte, gazul este forțat spre gălbenuș.,
gălbenușul de ou conține fier și atunci când acest fier întâlnește gazul de hidrogen sulfurat, se combină cu acesta pentru a forma sulfură de fier, ceea ce conferă gălbenușului căptușeala exterioară verde. Deci, cu cât fierbeți mai mult oul, cu atât se face mai multă sulfură și cu atât este mai groasă acoperirea verde.acesta este motivul pentru care rețetele care implică ouă fierte tari recomandă punerea ouălor sub apă imediat ce sunt gătite pentru a le răci rapid și pentru a menține căldura reziduală de a le supraîncărca.,
Ce se întâmplă când mănânci gălbenuș cu verzui acoperire
Deși nu sunt victime au fost încă raportate ca urmare a fiert tare ouă de consum, dar e mai bine să nu le mănânce ca gazele produse în timpul prăjirii ouă sunt toxice și pot sufoca și otravă oameni.
Disclaimer: opiniile exprimate în acest articol nu ar trebui să fie considerate ca un substitut pentru sfatul unui medic. Vă rugăm să consultați medicul curant pentru mai multe detalii.