Erewhon de Mercado tem sido um pioneiro dos alimentos orgânicos movimento desde 1966.
Erewhon
enquanto mercearias em todo o país têm lutado para reviver suas lojas, merceeiro orgânico de Los Angeles e café Erewhon tem crescido mais de 35% ano-a-ano desde 2016., Há um impulso dentro das lojas existentes, com o crescimento das vendas da mesma loja superando 15% recentemente, bem como uma demanda renovada por novos locais. A quinta localização de Erewhon na aldeia de Palisades abriu em junho, enquanto outro posto avançado para Silverlake está em progresso.
mas Erewhon ainda não existe fora do Sul da Califórnia, apesar de seu sucesso em um mercado difícil, além de um culto de clientes e celebridades que se estende muito além da Costa Oeste. um novo acordo com o New York-based growth equity firm Stripes Group vai mudar isso., Stripes, um antigo apoiador da Seamless que recentemente investiu na Padaria Levain, agora possui uma participação minoritária substancial em Erewhon. O investimento vai para a abertura de mais lojas ao sul de Los Angeles, no Condado de Orange, enquanto também trazer a cadeia para o norte da Califórnia pela primeira vez. Um grande lançamento em Nova Iorque pode chegar daqui a alguns anos.
“Erewhon pode se tornar uma marca nacional e universalmente a mais confiável em comida melhor para você, período”, diz O fundador das riscas Ken Fox., “Cada métrica que você mediria este negócio é um outlier em algumas indústrias diferentes: restaurantes especializados, varejo tradicional e Mercearia. Qualquer tipo de experiência de quatro paredes que tenha, seria difícil encontrar economia de loja que se parecesse com Erewhon.”
alimento Preparado de vendas de mais de 40% das vendas.,
Erewhon
fundada em Boston em 1966 e transplantada para Los Angeles três anos depois, Erewhon foi pioneiro no movimento dos alimentos orgânicos desde os seus primeiros dias. Mas nem sempre foi um negócio tão bom. Até que os atuais proprietários Tony e Josephine Antoci comprou-o em 2011, ele nunca se expandiu para além de sua primeira localização na Beverly Boulevard. os Antócis adquiriram a empresa porque estavam à procura de um segundo ato., Tony e Josephine tinham passado anos a gerir o negócio de distribuição de alimentos Superior Anhausner Foods antes de o venderem à Sysco em 2009. Entediado em seis meses com um não-competidor sobre a cabeça de Tony, ele virou-se para a indústria de mercearia porque ele sabia como o serviço de comida funcionava, mas não queria abrir um restaurante dado que tantos falham.durante as viagens A Nova Iorque, o casal sempre gostou de usar a especialidade de Dean div id=”41d092246b”>DeLuca, e eles brevemente tentaram trazer a marca para a costa oeste através de um contrato de licença., Quando isso se tornou muito caro, eles giraram, pensando que poderiam começar um conceito rival, mas acabaram comprando Erewhon em vez disso.
“O objetivo sempre foi crescer lentamente e garantir que nos mantenhamos fiéis ao que fazemos bem”, disse o CEO Tony Antoci durante uma recente visita a Nova York, durante o café da manhã no Hudson Yard Equinox Hotel. “Nós não acreditamos na dívida, e o negócio se sustenta.”
Erewhon é conhecida por sua linha de sucos espremidos em casa.,com Tony liderando as operações e Josephine focando nos produtos, eles reformularam a mercadoria da loja e compras. Eles também expandiram significativamente o negócio de alimentos preparados, que agora perfaz mais de 40% das vendas, de acordo com a empresa, que se recusou a divulgar receita.
rewhon tem visto o crescimento de dois dígitos a cada ano que os Antocis têm sido proprietários, diz Tony. As vendas aumentaram dez vezes desde a aquisição de 2011., Muitos clientes leais agora vêm diariamente para uma refeição que Erewhon ganha $2,500 por pé quadrado, tornando-o mais de quatro vezes mais produtivo do que a maioria das outras mercearias. Para tirar partido desta situação, a Erewhon lançou recentemente uma entrega no Instacart para artigos de mercearia e Postmates para refeições preparadas. “percebemos muito rapidamente que o serviço alimentar seria a força motriz por trás do negócio”, diz Tony Antoci. “Estranhamente, não queria abrir um restaurante, mas fico feliz em dizer que não tenho restaurante.,”
Erewhon tem tido oportunidades em inúmeros empresários de alimentos, como o bilionário GT Dave ao longo dos anos, dando aos fundadores seus primeiros espaços de prateleira, juntamente com a oportunidade de distribuir amostras na loja e ouvir feedback de potenciais clientes. O mercado Whole Foods tornou-se conhecido por fazer o mesmo ao longo dos anos, em uma escala muito maior., Mas com o Whole Foods tendo terminado seu programa de demonstração in-store e mudado como ele traz marcas menores e regionais depois que a Amazon adquiriu em 2017, Tony Antoci diz que há uma oportunidade para Erewhon se tornar um destino ainda maior para os produtores de mãe e pop. Antoci vai continuar a pressionar para que novas marcas sejam lançadas exclusivamente em Erewhon, ele acrescenta, como a linha altamente esperada de bebidas enlatadas da cafe startup Cha Cha Matcha, que foram reveladas através das lojas em setembro.
“Se você quer entrar em qualquer outra loja de varejo, leva tanto tempo”, diz a presidente Josephine Antoci., “Somos muito rigorosos com o que carregamos. Os fundadores sabem que se o lançarem connosco, será um sucesso.”