Klasyczne Pico De Gallo

Czy kochasz pico de gallo jak ja? To klasyczny meksykański dip pomidorowy (lub sos), który dodaje świeżego, zdrowego, niskokalorycznego smaku niemal każdemu meksykańskiemu posiłkowi.

Kiedy byłam mała, układałam pico de gallo na moich chipsach tortilla w naszej pobliskiej meksykańskiej restauracji i nazwałam ją kolacją (dolewkę, proszę). Nie w pełni docenić pico de gallo cud, choć, aż moja rodzina wyjechała do Meksyku pewnego lata, kiedy byłem w college ' u.,

zatrzymaliśmy się w ośrodku „all-you-can-eat”, co oznaczało „all-you-can-eat pico de gallo”. Ich pico de gallo było super świeże i całkowicie nieodparte, i piętrowałem go na każdym posiłku. Jajka! Tortille! Fasola! Nawet Spaghetti! Dlaczego nie?

To zabawne, że podzieliłem się tak wiele wariacji na pico de gallo przez lata, ale nigdy mój klasyczny przepis pico de gallo. Dzisiaj jest ten dzień. Zróbmy pico de gallo, póki pomidory są jeszcze dobre.

Pico de gallo jest tak łatwe do zrobienia., Będziesz potrzebował tylko pięciu składników( sześć, jeśli liczyć sól): dojrzałe czerwone pomidory, biała cebula, jalapeño, kolendra, limonka i sól. To jest to!

Jaka jest różnica między pico de gallo a salsą?

pico de gallo ma te same podstawowe składniki, co tradycyjna czerwona salsa, ale metody przygotowania są różne.

Pico de gallo zawsze używa surowych, pokrojonych w kostkę składników. Jest mniej mokry i dodaje wspaniałej grubej tekstury i substancji do tacos i nie tylko., Salsa może wywoływać pieczone lub duszone pomidory i ogólnie jest bliższa purée w konsystencji.

oba są pyszne, oba idą świetnie z guacamole, i często warstwy pico de gallo nad salsą dla podwójnej smaku (jeśli tylko można zobaczyć moje regularne zamówienie burrito miski w Chipotle).

Pico De Gallo tłumaczenie& wymowa

założę się, że Chipotle nazywa ich pico de gallo „Salsa pomidorowa”, ponieważ łatwiej jest powiedzieć! Można go również zobaczyć o nazwie salsa fresca (świeży sos). Pico de gallo dosłownie tłumaczy się jako „dziób koguta”, ale nikt nie jest dokładnie pewien, dlaczego.,

oto jak wymawiać pico de gallo w nieoficjalnym stylu:

jak zrobić najlepsze Pico De Gallo

oto moje najlepsze wskazówki, aby upewnić się, że robisz najlepsze pico de gallo, jakie kiedykolwiek miałeś.

1) użyj dojrzałych czerwonych pomidorów.

dojrzałe pomidory są absolutnie kluczem do zrobienia wspaniałego pico de gallo. Smutne różowe pomidory nie robią dobrego pico de gallo. Pomidory Roma są dobrym wyborem, ponieważ są mniej wodniste, ale użyj najpiękniejszej czerwonej, dojrzałej odmiany pomidorów., Rdzeń pomidorów i usunąć nasiona przed posiekaniem. Użyj każdego kawałka czerwonego pomidora w środku!

zimą można używać pomidorów cherry, które mają dobry smak przez cały rok. Przygotuj się, aby posiekać je na małe kawałki i być może dać gotowemu produktowi dodatkowy czas na marynowanie, ponieważ pomidory cherry wydają się być bardziej jędrne niż większość.

2) składniki pokroić bardzo drobno.

pomidor, cebulę, jalapeno i kolendrę drobno posiekaj, a otrzymasz więcej smaku w każdym kęsie. To jest warte dodatkowego wysiłku!,

3) niech cebula, jalapeno, limonka i sól marynować podczas posiekać pomidory i kolendry.

nauczyłam się tej sztuczki z tego przepisu. Przetestowałem pico de gallo w obie strony (marynowana cebula / jalapeño vs. rzucając wszystkie składniki razem na raz). Marynowane partie cebuli / jalapeño były rzeczywiście moje najbardziej aromatyczne partie.

pełne ujawnienie: możliwe, że moje pomidory na te partie były lepsze, więc nie jestem do końca przekonany, że metoda zrobiła różnicę. Ten „krok”nie wymaga jednak dodatkowego czasu, więc polecam.,

4) Przed podaniem odstaw pico na 15 minut.

ten krok daje smakom czas na mieszanie się i wydobywanie ich najlepszych. Gdy pomidory i pozostałe składniki odpoczywają, sól wyciąga wilgoć ze składników i skondensowuje ich smak.

spróbuj pico de gallo przed i po marynowaniu, a zobaczysz, co mam na myśli! Jeśli nie będzie służyć pico de gallo natychmiast, można przechowywać w lodówce przez kilka godzin lub nawet na noc.

5) podawać łyżką szczelinową.,

pomidory uwalniają dużą ilość wilgoci, dzięki czemu na dnie miseczki zobaczysz sok pomidorowy. Najprostszym rozwiązaniem jest serwowanie pico de gallo z łyżką szczelinową lub dużym widelcem do serwowania.

w ten sposób nie przenosisz Tony wilgoci za pomocą pico. Powiedz nie rozmoczonym nachos!

używa Pico De Gallo

można w zasadzie traktować pico de gallo jak salsę., Jest to zdrowa i orzeźwiająca przyprawa powitalna na jednym z następujących:

• Tacos
• nachos
• Quesadillas
• burritos i burrito bowls
• Tostadas
• Huevos rancheros
• Enchiladas
• lub podawać jako dip z chipsami tortilla, oczywiście!

wariacje Pico De Gallo

pamiętaj, pomidory są owocem! Możesz po prostu zastąpić pomidora innymi delikatnymi owocami, takimi jak mango, brzoskwinie, ananasowe truskawki, a nawet słodka kukurydza i dostosować się do smaku.,

czasami zamiast białej używam czerwonej cebuli, dodaję czerwoną paprykę na chrupki lub dorzucę awokado. Oto kilka odmian pico de gallo, które zrobiłam i pokochałam:

• Salsa Mango
• Salsa brzoskwiniowa
• Salsa truskawkowa
• Salsa z awokado
• Salsa kukurydziana
• Salsa ananasowa (patrz moja książka kucharska, strona 106)

Szukam więcej klasycznych meksykańskich dipów i sosów do sparowania z pico de gallo? Nie przegap mojej ulubionej czerwonej salsy i guacamole przepis (poważnie, są one najlepsze). Więcej meksykańskich przepisów tutaj!,

jak zawsze, dajcie znać jak wam się podoba ten przepis w komentarzach! Jestem podekscytowany, aby usłyszeć, jak służyć swoje pico de gallo, i proszę podzielić się wszelkimi wskazówkami, które mogą mieć.

zobacz Jak zrobić Pico De Gallo

Drukuj

▸ informacje o wartości odżywczej