John Harvey Kellogg, (ur. 26 lutego 1852 w Tyrone, Michigan, USA—zm. 14 grudnia 1943 w Battle Creek, Michigan)-amerykański lekarz i pionier zdrowej żywności, którego rozwój suchych zbóż śniadaniowych był w dużej mierze odpowiedzialny za powstanie przemysłu płatkowego.
, W 1876 roku Kellogg, adwentysta i Wegetarianin, został superintendentem Zachodniego Instytutu Reform zdrowotnych Adwentystów Dnia Siódmego, który następnie stał się sanatorium Battle Creek w Battle Creek w stanie Michigan. (Sanatorium zostało przemianowane na Percy Jones Army Hospital w 1942, Battle Creek Federal Center w 1954 i Hart-Dole-Inouye Federal Center w 2003.) Kellogg opracował liczne produkty orzechowe i warzywne w celu zróżnicowania diety pacjentów, w tym płatki zbożowe z pszenicy zwane Granozą i płatki kukurydziane., Chociaż płatki kukurydziane nie były nowe, nigdy wcześniej nie były prezentowane jako jedzenie śniadaniowe. W 1898 roku Kellogg wraz z bratem W. K. Kelloggiem założył Battle Creek Sanitarium Health Food Company, zajmującą się produkcją płatków kukurydzianych i innych produktów spożywczych dla pacjentów sanatorium. W 1906 roku, po sporze o dystrybucję płatków kukurydzianych, W. K. Kellogg założył własną firmę zbożową, Battle Creek Toasted Corn Flake Company (później przemianowaną na Kellogg Company), a jeden z pacjentów sanatorium, C. W. Post, założył również firmę zbożową, która stała się znana.,
Kellogg był współzałożycielem Race Betterment Foundation, organizacji promującej eugenikę i segregację rasową. Był także założycielem i pierwszym prezesem (1923-1926) Battle Creek College, a w 1931 otworzył Miami-Battle Creek Sanitarium w Miami Springs na Florydzie. Był autorem licznych książek medycznych.