Jak głęboko smażyć w garnku lub rondlu

rondel lub garnek: który wybrać podczas głębokiego smażenia

dla szybkiego odniesienia, rondel jest zwykle głęboką patelnią z jednym długim uchwytem do podparcia. I odwrotnie, garnek jest również głębokim narzędziem do gotowania, chociaż zwykle ma dwa uchwyty, po jednym z każdej strony. Szczerze mówiąc, albo można użyć do głębokiego smażenia wielu rzeczy. Istnieją pewne subtelne różnice między rondlem i garnkiem poza uchwytem(s). Na przykład garnki są tradycyjnie używane do gotowania wody z innych płynów, a rondle są bardziej dla (zgadliście) sosów., Z tego powodu rondle są czasami bardziej wąskie na dole i rozszerzają się, gdy dojdziesz do góry. To ma związek z tym, ile sosów gotować.

najważniejsze jest to, że aby uzyskać najlepsze i najłatwiejsze doświadczenie głębokiego smażenia na piecu, po prostu będziesz chciał głębokiej patelni/garnka. Zalecamy zakup czegoś z dwoma uchwytami i pokrywką. Lubimy obsługiwać, ponieważ jeśli smażysz na głębokim smażeniu, możesz mieć sporo gorącego oleju na patelni / garnku. Może być dość ciężki, więc bezpieczeństwo jest kluczowe.,

plusy i minusy smażenia bez frytownicy

rzeczy, które musisz smażyć na głębokim smażeniu bez frytkownicy

zanim przejdziemy do instrukcji krok po kroku, jak smażyć na głębokim smażeniu z sosem/garnkiem, przejdźmy do niektórych rzeczy, których możesz potrzebować lub po prostu chcesz, aby proces był jak najprostszy

1. źródło ogrzewania: Zwykle będzie to piec, chociaż istnieje wiele innych opcji.
2. garnek/rondel: najlepiej użyć czegoś z dwoma uchwytami, po jednym z każdej strony. Należy pamiętać o głębokości garnka/patelni. Im głębszy garnek, tym więcej będziesz w stanie smażyć w głębokim tłuszczu.,
3. pokrywa-choć nie jest całkowicie konieczna, pokrywa nie tylko zapobiega rozpryskom podczas głębokiego smażenia, ale także pomaga utrzymać temperaturę, co jest bardzo ważne w głębokim smażeniu.
4. olej: oczywiście olej jest niezbędny do głębokiego smażenia. Możesz sprawdzić naszą listę najlepszych olejów tutaj. Jeśli jesteś dobry w utrzymaniu rzeczy proste, zalecamy olej roślinny.
5. przechowywanie oleju: czasami ludziom uchodzi na sucho pozwolić, aby ich olej siedział w ich frytownicy. Jednak, o ile nie planujesz wyrzucać dużo oleju po każdym użyciu, najlepiej jest mieć coś, w czym można zaoszczędzić olej. Możesz sprawdzić opcje tutaj.,
6. Termometr-biorąc pod uwagę, jak ważna jest temperatura do głębokiego smażenia potraw do perfekcji, należy rozważyć posiadanie jakiegoś urządzenia, które odczyta temperaturę oleju. Oto nasz poradnik na najlepsze termometry do smażenia głębokiego. Jedną z największych zalet głębokiego smażenia za pomocą frytownicy jest to, że większość frytownic ma wbudowany rodzaj termometru.
7. Szczypce, kosz do smażenia, łyżka szczelinowa– będziesz potrzebował łatwej metody, aby móc włożyć jedzenie do garnka, a także wyjąć je.,

prawdopodobnie masz już większość z tych przedmiotów wymienionych powyżej, ale jest kilka rzeczy, które możesz również rozważyć. Na szczęście wszystkie te rzeczy mają wiele zastosowań w kuchni, więc nie musisz czuć się, jakbyś wydawał pieniądze na jedną rzecz.

jak smażyć na głębokim smażeniu bez frytkownicy (8 kroków)

na koniec nasz przewodnik krok po kroku, jak smażyć na głębokim smażeniu z garnkiem lub rondlem nad blatem kuchennym. Frytownica nie jest konieczna.

1. Wybierz swój olej do smażenia. Należy pamiętać, że głębokie smażenie wymaga wyższych temperatur niż smażenie na patelni lub smażenie., Będziesz chciał olej z wysokim dymem. Nasze ulubione oleje to olej roślinny i olej arachidowy.
2. dodaj olej do garnka lub patelni. Dla bezpieczeństwa upewnij się, że nie wypełniasz patelni za punktem połowy drogi. Będziesz również chciał upewnić się, że masz co najmniej 4 cale lub 10 cm od linii oleju do górnej części garnka. Zapewni to, że olej nie rozleje się po włożeniu jedzenia. Im więcej miejsca pozostało, tym mniej rozprysków, które powinny trwać, pozwalając na łatwe czyszczenie. Będziesz również chciał się upewnić, że masz wystarczająco dużo oleju, aby całkowicie zanurzyć jedzenie., Jeśli nie możesz, musisz rozważyć wykonanie wielu partii
3. rozgrzej olej na piecu do żądanej temperatury. Jeśli kiedykolwiek miałeś rozmoczone Smażone jedzenie wcześniej, powinieneś zrozumieć znaczenie utrzymywania wysokiej temperatury smażenia, aby zapobiec przedostawaniu się oleju do żywności. Tutaj wchodzi termometr.
4. przed włożeniem jedzenia do frytkownicy, poklepaj je do sucha. Omówiliśmy, jak woda gwałtownie reaguje z gorącym olejem. Nie będziesz chciał poradzić sobie z chaotycznym rozpryskiem, które się z tym wiąże., Gdy twoje jedzenie będzie tak suche, jak będzie gotowe, ostrożnie włóż je do frytkownicy. Będziesz chciał zachować pewien dystans podczas robienia tego, aby upewnić się, że unikniesz oparzeń. Można to zrobić za pomocą szczypiec, łyżki szczelinowej lub koszyka do smażenia.
5. biorąc pod uwagę temperaturę oleju, jedzenie zazwyczaj nie smaży się zbyt długo. Pamiętaj, aby mieć oko na wszystko, co smażysz głęboko. Jeśli nie jesteś pewien, sprawdź czasy głębokiego smażenia przed rozpoczęciem. Niektóre mniejsze potrawy mogą smażyć głęboko tak szybko, jak jedna minuta.
6. Po wykonaniu, nadszedł czas, aby ostrożnie wyjąć jedzenie z frytownicy., Najlepiej spróbować wstrząsnąć lub osuszyć jedzenie przed położeniem go na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym. W większości przypadków olej nie penetruje żywności podczas smażenia, więc opróżniając olej i natychmiast poklepując jedzenie, eliminujesz wiele niezdrowego aspektu do głębokiego smażenia.
7. Wyłącz element grzejny.
8. Po ochłodzeniu oleju można go spuścić do pojemnika (jeśli tak zdecydujesz, naprężając go). Nigdy nie wlewaj oleju do zlewu.,

porady i wskazówki dotyczące głębokiego smażenia z garnkiem lub rondlem

niektóre z tych wskazówek i wskazówek są ogólnie do głębokiego smażenia, a nie tylko do głębokiego smażenia bez frytownicy.

• przed smażeniem zwróć uwagę, że im więcej potraw smażysz na raz, tym bardziej temperatura spadnie i tym dłużej pozostanie w upuszczonej ilości. Chociaż to nie koniec świata, może to wpłynąć na twoje danie.
• zawsze poklepuj jedzenie przed włożeniem do frytkownicy. Woda nie reaguje dobrze z frytownicą.,
• i odwrotnie, poklepując i opróżniając większość oleju po zakończeniu jedzenia, wyeliminujesz większość niezdrowych części głębokiego smażenia.
• podczas gdy pokrywa jest często nadmuchiwana, jeśli chodzi o rozpryskiwanie oleju, zdecydowanie pomaga naczyniu / patelni łatwiej utrzymać temperaturę.
• zawsze Ustaw swoją stację, gdy jedzenie jest smażone na głębokim tłuszczu. Smażone jedzenie szybko gotuje i nie chcesz rozpraszać, gdzie umieścić jedzenie, gdy jedzenie jest już gotowe.,

podsumowanie

mamy nadzieję, że omówiliśmy wszystko, co możesz mieć na myśli, jeśli chodzi o smażenie w głębokim rondlu / garnku. Zdecydowanie możliwe jest głębokie smażenie bez frytownicy. Jeśli masz pewność, że masz wszystkie niezbędne zapasy i wykonaj te proste kroki, prawdopodobnie znajdziesz się na głębokim smażeniu nad blatem kuchennym dość często. Jeśli coś przeoczyliśmy, zachęcamy do dodawania pytań w komentarzach poniżej.