profil smaku
poznaj oregano, mocne zioło o pieprzowym kęsie i słodkim, prawie miętowym aromacie. Stoi z płatkami czerwonej papryki i parmezanem jako jeden z ulubionych amerykańskich dodatków do pizzy „shake-on”. Ale spójrz poza pizzę, a przekonasz się, że oregano wprowadza świat smaku do szerokiej gamy produktów spożywczych. Asertywny kuzyn majeranku, oregano ożywia klasyczny włoski sos pomidorowy, Greckie mięsa i dania z ryb. Uwielbiamy go jako zippy kontrapunkt do gotowanych i surowych warzyw. Nos powie Ci, czy twoja butelka oregano jest świeża., Jeden powiew powinien przenieść cię do kuchni Twojej wyimaginowanej włoskiej babci. Buon appetito!
zastosowanie
- Oregano ma naturalne powinowactwo do wszystkich rzeczy pomidorowych. Dlatego jest podstawą południowej kuchni włoskiej, gdzie potrawy z pomidorów zdobią stół przez cały rok. Od wolno gotowanego sosu pomidorowego do przyprawionego soku pomidorowego po świeżą sałatkę pomidorową-oregano nigdy nie spotkało pomidora, który mu się nie podobał.
- kuchnia grecka dobrze wykorzystuje miętowy smak i aromat oregano. Lubimy posypywać oregano w sosie do klasycznej greckiej sałatki i marynaty do kebabów z jagnięciny i kurczaka., Można go również wykorzystać do sezonowania pieczonych ziemniaków i dostarczania bogactwa herby do gulaszu wieprzowego i cytrynowego.
- nasze oregano nadaje głębi i charakteru każdemu garnkowi fasoli. Uważamy, że może wzmocnić tradycyjne włoskie fasole cannellini i odmiany, takie jak pinto, black i garbanzo. Gotując fasolę od podstaw, dodaj oregano do wody z liściem laurowym i cebulą. Możesz też posmakować fasoli oliwą z oliwek, oregano, solą, czarnym pieprzem i szczyptą pieprzu cayenne.
Perfect Partners
- a little char from the grill is the perfect matching for the peppery bite of oregano., Oregano nadaje odważny charakter grillowanemu dróbowi, wieprzowinie i rybie.
- nasze oregano dobrze komponuje się z innymi śródziemnomorskimi ziołami. Spróbuj zrobić własną mieszankę oregano, bazylii i tymianku, a następnie dodaj odrobinę soli i pieprzu i dobrą szczyptę papryki na kolor. Pieczony kurczak nigdy nie smakował tak dobrze!
- jajka i ser są również Świetne do oregano. Chcesz ożywić frittatę lub zrobić super-pikantny omlet? Oregano na ratunek!, Dodaj kilka koktajli oregano podczas jajeczkowania, wraz z garścią startego parmezanu lub sera Romano. Wkrótce będziesz miał ochotę na śniadanie na kolację.
- letnie warzywa, takie jak cukinia, bakłażan i pomidory, mają od dawna romans z oregano. Zamień cukinię i kukurydzę w przepyszną sałatkę z prostym dressingiem z cytryny, oliwy z oliwek, oregano i czosnku, wraz z kruszonką sera feta. Odkryliśmy, że ten sam vinaigrette stanowi doskonały dressing do gotowanego bakłażana. Dodaj kilka płatków czerwonej papryki i świeżej lub suszonej bazylii dla dodatkowego smaku.,
zamienniki
p: Jeśli nie mam oregano pod ręką, co sprawia, że dobry zamiennik?
A: śródziemnomorski klan ziół oferuje kilka dobrych substytutów oregano. Majeranek, krewny z rodziny miętówek, jest chyba najbliżej spokrewniony. Oregano jest nieco bardziej ostre, ale oba mają herby, pieprzny smak i aromat. Tymianek i bazylia również będą działać dobrze. Można zastąpić równą miarę jednego z tych ziół dla innych. Możliwe jest również świeże oregano. Jedna łyżka posiekanego świeżego zioła równa się jednej łyżeczce suszonego. Meksykańskie oregano? Nie pasuje., Jest to związane z werbeną cytrynową i przynosi smaki cytrusowe i anyżowe, które mogą zmienić charakter potrawy.
Historia/Ciekawostki
Oregano nie było szeroko stosowane w USA, dopóki G. I. S nie wrócił do domu z Włoch po ii Wojnie Światowej, przynosząc ze sobą smak zioła. Od tego czasu cieszy się na amerykańskim stole. Ale oregano od dawna jest ulubionym w kuchni śródziemnomorskiej. W języku greckim słowo oregano oznacza „radość z góry” i mówiono, że jest ulubioną Afrodytą, boginią miłości.,
Popular Recipe Recommendations
Corn and Potato Chowder
Broccoli and Potato Frittata
Garlic and Herb Roasted Potatoes
Herbed Turkey Meatballs
