Ekologiczny sprzedawca Erewhon Oczy ekspansja po transakcji Private Equity

podczas gdy sklepy spożywcze w całym kraju w dużej mierze walczą o ożywienie swoich sklepów, ekologiczny sklep spożywczy i kawiarnia Erewhon z siedzibą w Los Angeles rośnie o ponad 35% rok do roku od 2016., Dynamiczny wzrost sprzedaży w tych samych sklepach w ostatnim czasie wyniósł 15%, a także wzrost popytu na nowe lokalizacje. Piąta lokalizacja erewhona w wiosce Palisades została otwarta w czerwcu, podczas gdy kolejna placówka przeznaczona dla Silverlake jest w toku.

Ale Erewhon nadal nie istnieje poza Południową Kalifornią, pomimo sukcesu na trudnym rynku, na szczycie kultowej grupy klientów i celebrytów, która rozciąga się daleko poza Zachodnie Wybrzeże.

, Stripes, wczesny sponsor Seamless, który niedawno zainwestował w Levain Bakery, obecnie posiada znaczny pakiet mniejszościowy w Erewhon. Inwestycja ma na celu otwarcie kolejnych sklepów na południe od Los Angeles w hrabstwie Orange, a jednocześnie po raz pierwszy przeniesienie sieci do Północnej Kalifornii. Wielki start w Nowym Jorku może nastąpić za kilka lat.

„Erewhon może stać się krajową marką i najbardziej zaufanym dostawcą lepszego dla Ciebie jedzenia, kropka”, mówi założyciel paski Ken Fox., „Każdy miernik, na którym mierzyłbyś tę firmę, jest odstający w kilku różnych branżach: restauracjach specjalistycznych, tradycyjnym handlu detalicznym i spożywczym. Każdy rodzaj czterostronnego doświadczenia, trudno byłoby znaleźć ekonomię sklepu, która wygląda jak Erewhon.”

założona w Bostonie w 1966 roku i przeniesiona do Los Angeles trzy lata później, Erewhon jest pionierem ruchu żywności ekologicznej od początku jego istnienia. Ale to nie zawsze był taki gorący biznes. Do czasu, gdy obecni właściciele Tony i Josephine Antoci kupili go w 2011 roku, nigdy nie rozszerzył się poza swoją pierwszą lokalizację na Beverly Boulevard.

Antocis przejęli firmę, bo polowali na drugi akt., Tony i Josephine przez lata prowadzili firmę dystrybucyjną żywności Superior Anhausner Foods, zanim sprzedali ją firmie Sysco w 2009 roku. Znudzony w ciągu sześciu miesięcy z zakazem konkurencji wisi nad głową Tony ' ego, zwrócił się do przemysłu spożywczego, ponieważ wiedział, jak działa serwis spożywczy, ale nie chciał otworzyć restauracji, biorąc pod uwagę, że tak wielu zawodzi.

podczas wyjazdów do Nowego Jorku, para zawsze lubiła przeglądać specjalność dostawcy Dean& DeLuca, i krótko próbowali wprowadzić markę na Zachodnie Wybrzeże poprzez umowę licencyjną., Kiedy stało się to zbyt kosztowne, zmienili zdanie, myśląc, że mogą rozpocząć konkurencyjną koncepcję, ale zamiast tego kupili Erewhona.

„celem zawsze było, aby rosnąć powoli i upewnić się, że trzymamy się tego, co robimy dobrze”, CEO Tony Antoci powiedział podczas ostatniej wizyty w Nowym Jorku, przy śniadaniu w hotelu Equinox Hudson Yard. „Nie wierzymy w długi, a biznes wspiera się.”

wraz z Tony ' m na czele operacji i Josephine koncentrując się na produktach, dokonali przeglądu towarów i zakupów w sklepie. Znacznie rozszerzyli również biznes żywności gotowej, który obecnie stanowi ponad 40% sprzedaży, według firmy, która spadła do ujawniania przychodów.

Sprzedaż wzrosła dziesięciokrotnie od przejęcia w 2011 roku., Tak wielu lojalnych klientów przychodzi teraz codziennie na posiłek, że Erewhon zarabia $2,500 za stopę kwadratową, dzięki czemu jest ponad cztery razy bardziej wydajny niż większość innych sklepów spożywczych. Aby wykorzystać to dalej, Erewhon niedawno uruchomił dostawę na Instacart dla artykułów spożywczych i Postmates dla gotowych posiłków.

„dość szybko zdaliśmy sobie sprawę, że food service będzie siłą napędową tego biznesu” – mówi Tony Antoci. „Co dziwne, nie chciałem otwierać restauracji, ale cieszę się, że mogę powiedzieć, że nie mam restauracji.,”

Erewhon przez lata dawał szansę niezliczonym przedsiębiorcom spożywczym, takim jak miliarder GT Dave, dając założycielom swoje pierwsze miejsca na półkach, a także możliwość rozdania próbek w sklepie i wysłuchania opinii potencjalnych klientów. Whole Foods Market stał się znany z robienia tego samego przez lata, na znacznie większą skalę., Ale ponieważ Whole Foods zakończyło swój program demo w sklepie i zmieniło sposób, w jaki przynosi mniejsze, regionalne marki po przejęciu go przez Amazon w 2017 roku, Tony Antoci mówi, że jest szansa, aby Erewhon stał się jeszcze większym miejscem docelowym dla producentów mom-and-pop. Antoci będzie nadal naciskać na nowe marki, aby wystartować wyłącznie w Erewhon, dodaje, jak długo oczekiwana linia napojów w puszkach z cafe startup Cha Cha Matcha, które zostały zaprezentowane we wrześniu w sklepach.

, „Jesteśmy bardzo surowi w tym, co nosimy. Założyciele wiedzą, że jeśli uda im się go uruchomić z nami, to będzie naprawdę udany.”