gedurende decennia werd Cape Cod gezien als een vakantiebestemming die alle mogelijke zomerattracties aanbood … behalve een bruisende eetcène. Niet meer. Nu dat toeristen de verleiding van schouder seizoenen hebben ontdekt, restaurants hebben een meer betrouwbare klantenbestand van de lente tot de herfst., En, alsof ze verloren tijd inhalen, zijn chef-koks massaal naar de Kaap gekomen, herontdekken de rijkdom aan lokale zeevruchten, importeren elk van-de-moment voedseltrend (kombucha, burrata, hakuna matata), samenwerken met lokale boerderijen, en het uitzoeken van de ingewikkelde economie van hoe te gedijen in een seizoensgebonden markt. Dankzij hun inspanningen is de regio de droom van een voedselliefhebber.
als onderdeel van Yankee ‘ s mei / juni reis feature “63 Reasons Why We Love the Cape and Islands,” deel ik een aantal van mijn favoriete Cape dining spots. Dus wanneer u begint met het plannen van uw eigen uitje, zorg ervoor dat uw eetlust te brengen!,
waar te eten op Cape Cod
elke tafel heeft uitzicht op de oceaan bij het strandhuis in de Chatham Bars Inn.met dank aan de Chatham Bars Inn
Beste Restaurants aan het strand van Cape Cod: het strandhuis bij de Chatham Bars Inn
een paar stappen voorbij de patio van het strandhuis is een zandpad naar beneden naar het water, maar het restaurant zelf is hoog genoeg om een weids uitzicht op de haven van Chatham vast te leggen., Gedurende de zomer zijn er drie keer per week clambakes op het strand, en executive chef Anthony Cole verrijkt het klassieke menu (chowder, zwaardvis taco ‘ s, tonijn tartaar) met zeevruchten van de Chatham Fish Pier en uitzonderlijke producten van de eigen boerderij van de herberg. (Deze ingrediënten staan ook centraal in het meer formele restaurant, Stars, in het hoofdgebouw. Bewaar ruimte voor het dessert … en tijd voor een postprandiale strandwandeling.,beste Bakkerij van Cape Cod: Maison Villatte Boris Villatte trainde in Parijs met de legendarische Eric Kayser en Alain Ducasse, volgde een golf van ambitieuze jonge Franse koks naar Las Vegas, en landde uiteindelijk in Falmouth, waar hij een bakkerij-patisserie opende. Hier vindt u alle klassiekers: opera cakes, pain aux rozijnen, croissants en éclairs. Maar vergeet niet de even uitstekende broden, die het stokbrood spel voor elke andere bakker in de regio hebben verhoogd. Tijdens het hoogseizoen kan het lang duren, maar als de goederen zo goed zijn, is het altijd de moeite waard.,
een andere zonnige ochtend bij Spoon and Seed in Hyannis.Matthew Tropeano Best Cape Cod Breakfast Spot: Spoon and Seed Matt Tropeano groeide op in Massachusetts, maar maakte naam in de keukens van Manhattan. Op La Grenouille, hij verdiende een begeerde drie-sterren beoordeling van de New York Times. Met een nieuwe familie kwamen echter nieuwe prioriteiten en de roep van thuis., Tropeano serveert dus in dit casual Hyannis Eetcafé Het ontbijt van je dromen: de challah in de wentelteefjes is huisgemaakt, de pannenkoeken zijn pluizig en doorspekt met karnemelk, en er zijn vijf soorten eieren Benedict met echte hollandaise. Mijn persoonlijke favoriet: de cheddar biscuit met roerei, huisgerookte varkenslende en zelfgemaakte ham.Best Cape Cod Ice Cream Shop: Sundae School sinds 1976 heeft Sundae School zichzelf verweven in de harten en herinneringen van generaties van ijs–liefhebbende vakantiegangers., Dit is het soort plek waar de aardbei, perzik en bosbessen ijs worden gemaakt met seizoensfruit; klassieke New England druif-noot leeft voort; en de slagroom is de echte deal. Nieuwe smaken kunnen hun weg vinden op het bord, maar de Endres familie weet ook dat een deel van hun magie is om ons het gevoel alsof sommige dingen nooit veranderen. Locaties in Harwichport, Dennis Port en East Orleans.
een monster van gebrande koffie bij Snowy Owl Coffee Roasters in Brewster.,met dank aan Snowy Owl, beste Coffee Shop in Cape Cod: Snowy Owl Coffee Roasters Shayna Ferullo en Manuel Ainzuain werden verliefd in cafés in San Francisco, en toen ze besloten naar de Kaap te verhuizen, gebruikten ze hun ondernemende mojo om de meest charmante roasterij van de Kaap te openen. Met zijn rustiek-boho interieur en comfortabele stoelen, kan deze Brewster plek ook de vriendelijkste zijn, maar verwar de relaxte sfeer niet met een gebrek aan ernst. Dit is topkoffie, afkomstig van kleine telers en coöperaties en geroosterd ter plaatse., Koffie nerds houden ervan, maar vrees niet: je kunt ook een decaf met extra melk en suiker met trots bestellen.
Best Cape Cod Farm-to-Table Restaurant: The Buffalo Jump
normaal zou ik deze categorie niet zo letterlijk nemen, maar als het lokaal/seizoensgebonden is, waarom ga je dan niet naar een echte boerderij — in dit geval, Coonamessett Farm in East Falmouth? Dat is wat Chef-eigenaren Brandon Baltzley en Laura Higgins-Baltzley in gedachten hadden toen ze begonnen met informele pop-up diners in 2016., Nu, de Buffalo Jump serveert een ongedwongen, fantasierijke ontbijt en lunch zeven dagen per week, April tot januari, evenals een diner proeverij menu zondag tot en met dinsdag. Dat dinermenu is eclectisch, ontleend aan de lokale voedselschuur; de eerdere stints van de koppels in restaurants in New York, Boston en Kopenhagen (Baltzley opgevoerd bij Noma); en Baltlzey’ s zeer vruchtbare verbeelding. Hier worden eenvoudige crudités van boerderijverse groenten geserveerd met ” aioli die naar zonneschijn smaakt.”Gegrilde strandrozen sieren in een schaal van sint-jakobsschelp. Soms is het eten funky, soms is het heerlijk, maar het is altijd spannend., En in een eetcène die sterk leunt op de beproefde en ware, is het een welkome toevoeging.
The Brewster Fish House, voorheen een vismarkt, legt de lat voor verse, innovatieve schaal-en schelpdieren.met dank aan Brewster Fish House
Best Cape Cod Seafood Spot: the Brewster Fish House
wat decennia geleden begon als een lokale vismarkt is nu een bestemmingsrestaurant, en naarmate de eetcène van de Cape ambitieuzer wordt, legt Brewster Fish House de lat steeds hoger., Ja, Er is perfecte chowder, maar ook crudo en een New England spin op bouillabaisse gelaagd met Maine Krab en zoete kreeft. Vegetariërs en vleesliefhebbers worden goed verzorgd (net als glutenvrije diners), maar probeer de vele opnames van zeeduivel van chef Erik Schnackenberg niet te missen (als karbonade met pancetta en boerenkool in de herfst; als medaillons met fiddleheads in het voorjaar).
de platen op Vers zijn even artful als seizoensgebonden.,Ashley Bilodeau Photography Best Cape Cod Upscale Dining: Vers Fans van Jonathan en Karen Haffmans rouwden om het verlies van Vers in Chatham, maar het ambitieuze moderne Amerikaanse restaurant heropende in Orleans en trok bezoekers aan beide uiteinden van de Kaap. Het koken van Jonathan Haffmans kan worden omschreven als schilderachtig: Neem één perfect ingrediënt, dan laag op complementaire smaken om een perfect geheel te bereiken. En gezien hoe mooi zijn plating is, werkt de visuele metafoor. Dit is kunstig koken, maar nooit benauwd.,
waar zijn uw favoriete eetgelegenheden in Cape Cod? Laat het ons weten!