in bars en restaurants is er vaak zeer weinig consistentie in bier portie maten. In sommige bars, je zou kunnen worden aangeboden een bier in een 16-ounce pint glas, maar in een high-end restaurant, je zou kunnen worden aangeboden hetzelfde bier in een specialiteit snifter of tulp glas. En hetzelfde soort inconsistentie is ook te vinden in de detailhandel, waar bieren nu in veel meer soorten dan alleen uw standaard 12-ounce fles of blik. Met dat in het achterhoofd, hier is een korte gids voor populaire bier maten.,
bier door het glas
in bars en restaurants worden drie soorten glasgroottes gebruikt om bier te serveren: het 4-ounce glas, het 8-ounce glas en het 16-ounce glas. Elk van deze glazen wordt het best gebruikt voor een specifiek doel, dat is de reden waarom je zou kunnen vinden jezelf geserveerd hetzelfde bier in een ander glas wanneer u naar twee verschillende bars en restaurants.
bijvoorbeeld, het 4-ounce glas wordt bijna alleen gebruikt voor biervluchten., Voor elke proeverij is 3-4 ounces de industrienorm, en dus kan het 4-ounce glas worden gebruikt voor het proeven van een verscheidenheid aan bieren. Belangrijker, 4 ounces is precies een kwart van een pint, de meest voorkomende grootte op een bar menu. Zo is het gemakkelijk te zien waarom veel biervluchtproeverijen optimaal zijn georganiseerd voor sets van vier personen tegelijk.
het bierglas van 8 ounce heeft de voorkeur voor bier met een hoog alcoholgehalte. De meeste bierglazen van 8 ounce hebben een lichte kromming, zoals bij snifterglazen en tulpenglazen., Deze kromming is niet toevallig – het is de vorm die is geoptimaliseerd om alle smaken en aroma ‘ s van een bepaald bier te vangen en te concentreren. Hoe hoger het alcoholgehalte van het bier, hoe groter de kans dat er nootachtige, cacao of chocolade boventonen zullen zijn die het beste worden gevangen met een biersnifterglas – net zoals een Schotse liefhebber ook een speciaal snifterglas zou vragen om de whisky die hij of zij dronk volledig te ervaren.
Het 16-ounce bierglas wordt algemeen erkend als de universele standaard voor het bestellen van het bier., Als je in een pub in het Verenigd Koninkrijk of een bar in de Verenigde Staten loopt, is het bestellen van een pint vrij veel par voor de cursus. Dat gezegd hebbende, er zijn twee verschillende soorten pint glazen. De meest voorkomende zijn platte, standaard glazen. Iets unieker zijn de nonic pint glazen, die een kleine rand halverwege het glas hebben om het aroma van het bier te helpen vangen. Nonische glazen komen veel vaker voor in het Verenigd Koninkrijk dan in de Verenigde Staten.,
en, het aanbrengen van een hele rimpel op het standaard 16-ounce pint glas is iets dat bekend staat als het “imperial pint” glas, dat 20 ounces bier bevat, en niet 16. De imperial pint komt veel vaker voor in Europa en het Verenigd Koninkrijk dan in de Verenigde Staten.
bier door de blik
op een gegeven moment werden aluminium blikjes voor bier als inferieur beschouwd, althans door kleine ambachtelijke brouwers die probeerden hun speciaalbieren te onderscheiden van de macrolagers op de massamarkt., Die consensus lijkt echter te veranderen, aangezien ambachtelijke brouwers nu hebben geconcludeerd dat aluminium blikjes veel betere bescherming tegen licht en oxidatie kunnen bieden dan flessen.
Er zijn vier populaire soorten bierblikjes:
- 8,4-ounce blik: Dit is ook bekend als de “nip-blik” en is ontworpen om compact en transporteerbaar te zijn.
- 12-ounce blik: Dit is de standaard portiegrootte voor een bier. Biermakers bieden meestal 12-ounce blikjes in verpakkingen van 6, 12, 15, 18, 24 en 30.,
- 16-ounce can: dit is dezelfde grootte als de standaard pint en heeft een sterke stijging in populariteit ervaren als ambachtelijke brouwers deze maat can hebben omarmd als de beste grootte om hun meest interessante creaties te presenteren.
- 19,2-ounce blik: ook bekend als de” stove pipe can”, heeft deze grootte de snelste groei in verpakte detailhandel in de afgelopen jaren ervaren.
bier per fles
op een gegeven moment was de fles de belangrijkste manier waarop bier werd verkocht in winkels., En, natuurlijk, als je een biertje bestelt in een bar of restaurant, zou je nauwelijks verwachten dat iemand een blik brengt – in plaats daarvan zou je verwachten dat je bier geserveerd wordt in een fles. In termen van kleur, bruin is de voorkeur kleur; echter, sommige merken hebben omarmd de Groene Fles kleur als onderdeel van hun algemene marketing en promotie (Heineken is een voorbeeld). Er zijn vier primaire flessen voor bier:
- 12-ounce fles: Dit is de standaard bierflesgrootte, en biermakers bieden meestal de mogelijkheid om deze flessen te kopen in verpakkingen van 6, 12 of 24.,
- 22-ounce fles: ooit bekend als “bombers,” deze grotere flessen waren vroeger vrij populair bij kleine ambachtelijke brouwers, vooral voor limited-release bieren. Echter, deze dezelfde ambachtelijke brouwers zijn nu de overgang naar 4-packs van 16-ounce blikjes. New England IPAs leidde de weg, en nu lijkt het erop dat de rest van de industrie volgt.
- 750 ml flessen-deze bierflessen hebben dezelfde grootte als een standaard wijnfles en zijn vrij populair geworden als een manier om speciaalbieren te presenteren, vooral wilde en zure bieren., Deze 750 ml bierflessen worden soms gekooid en gekurkt, waardoor ze nog meer individualiteit en elegantie krijgen.
- 64-ounce growler-hoe vervoer je bier van een brouwerij of lokale ambachtelijke brouwer? Het antwoord is de growler, die specifiek is afgestemd en geconfigureerd om tapbier te vervoeren. Een growler lijkt veel op een glazen kruik met een klein handvat bij de mond van de container. Naast glas kunnen growlers ook gemaakt worden van roestvrij staal en keramiek. Een variant van de growler is de “Crowler”, een ingeblikte growler.
natuurlijk zijn dit niet de enige maten voor bier., Als je naar een brouwerij of pub gaat, zie je bijvoorbeeld vaten. De meest populaire vatgrootte is de halve barrel, die 15,5 gallons bier bevat, of het equivalent van 124 pints bier (wat hetzelfde is als 165 12-ounce flessen).
zoals hierboven te zien is, kan de keuze van de biergrootte in het begin willekeurig lijken, maar is in feite gebaseerd op de veranderende structuur van de bierindustrie door ambachtelijke brouwers., Als het doel van de grote macrolagers was om de portiegrootte te maximaliseren om zoveel mogelijk bier te verkopen, is het doel van de kleine ambachtelijke brouwers om precies de juiste maat te vinden om de smaak en presentatie van hun bieren te maximaliseren.
enkele gerelateerde berichten die u misschien leuk vindt:
- Hoe Host je het perfecte bierproeverij
- een korte Gids Voor bierkleur: wat bepaalt de kleur van bier?
- pak uw favoriete bier en vier nationale bierdag
- recyclebare verpakking voor bier
- de volgende Pint van Brouwtechnologie