Classic Pico de Gallo

houdt u van pico de gallo zoals ik? Het is een klassieke Mexicaanse tomatendip (of saus) die een frisse, gezonde, caloriearme smaakboost toevoegt aan zowat elke Mexicaanse maaltijd.

toen ik klein was, stapelde ik pico De gallo op mijn tortilla chips in ons nabijgelegen Mexicaanse restaurant en noemde het diner (navulling, alstublieft). Ik kon pico De gallo ‘ s wonder echter niet volledig waarderen, totdat mijn familie een zomer naar Mexico reisde toen ik op de universiteit zat.,

We verbleven in een all-you-can-eat resort, wat betekent all-you-can-eat pico de gallo. Hun pico De gallo was super fris en absoluut onweerstaanbaar, en ik stapelde het op elke maaltijd. Eieren! Tortilla ‘ s! Bonen! Spaghetti zelfs. Waarom niet?

Het is grappig dat ik door de jaren heen zoveel variaties op pico de gallo heb gedeeld, maar nooit mijn klassieke Pico de gallo recept. Vandaag is de dag. Laten we pico de gallo maken terwijl de tomaten nog goed zijn.

Pico De gallo is zo makkelijk te maken., Je hebt slechts vijf ingrediënten nodig (zes als je het zout meetelt): rijpe rode tomaten, witte ui, jalapeño, koriander, limoen en zout. Dat is het!

Wat is het verschil tussen pico de gallo en salsa?

Pico De gallo heeft dezelfde basisingrediënten als traditionele rode salsa, maar de bereidingsmethoden zijn verschillend.

Pico de gallo gebruikt altijd rauwe, in blokjes gesneden ingrediënten. Het is minder nat, en het voegt een prachtige dikke textuur en substantie toe aan taco ‘ s en meer., Salsa kan vragen om geroosterde of gestoofde tomaten, en is over het algemeen dichter bij een puree in textuur.

beide zijn heerlijk, beide gaan geweldig met guacamole, en ik leg vaak Pico de gallo over salsa voor het dubbele van de smaak (als je alleen maar mijn gewone burrito kom bestelling bij Chipotle kon zien).

Pico de Gallo vertaling & uitspraak

Ik wed dat Chipotle hun pico de gallo “tomatensalsa” noemt omdat het makkelijker is om te zeggen! Je zou het ook salsa fresca (verse saus) kunnen zien. Pico De gallo betekent letterlijk “haansnavel”, maar niemand weet precies waarom.,

Hier is hoe je pico de gallo uitspreekt in Onofficiële Kate-stijl mark-up: PEE-koh day GUY-yoh.

Hoe maak je de beste Pico De Gallo

Hier zijn mijn top tips om ervoor te zorgen dat je de beste pico de gallo maakt die je ooit hebt gehad.

1) rijpe rode tomaten gebruiken.

rijpe tomaten zijn absoluut de sleutel tot het maken van grote pico de gallo. Droevige roze tomaten maken geen goede pico de gallo. Roma tomaten zijn een goede keuze omdat ze minder waterig zijn, maar gebruik maken van de mooiste rode, rijpe tomatenvariëteit beschikbaar., Kern uw tomaten en verwijder de zaden voor het hakken. Gebruik elk laatste beetje van het Rode tomatenvlees erin!

in de winter kunt u kerstomaten gebruiken, die het hele jaar door een goede smaak hebben. Wees bereid om ze in kleine stukjes te hakken, en geef het eindproduct misschien wat extra tijd om te marineren, omdat kerstomaten de neiging hebben om steviger te zijn dan de meeste.

2) hak uw ingrediënten zeer fijn.

hak je tomaat, ui, jalapeño en koriander fijn en je wordt beloond met meer smaak in elke hap. Dit is de extra inspanning waard!,

3) Laat de ui, jalapeno, limoen en zout marineren terwijl u de tomaten en koriander hakt.

Ik heb deze truc geleerd van dit recept. Ik heb getest pico de gallo beide manieren (gemarineerde UI/jalapeño vs gooien alle ingrediënten samen in een keer). De gemarineerde UI / jalapeño batches waren inderdaad mijn meest smaakvolle batches.volledige disclosure: het is mogelijk dat mijn tomaten voor die partijen beter waren, dus ik ben er niet helemaal van overtuigd dat de methode het verschil maakte. Deze “stap” neemt echter geen extra tijd in beslag, dus ik raad het aan.,

4) laat uw pico 15 minuten rusten voordat u het serveert.

deze stap geeft de smaken de tijd om zich te mengen en brengt het beste naar boven. Terwijl de tomaten en de resterende ingrediënten rusten, trekt het zout het vocht uit de ingrediënten en condenseert hun smaak.

probeer uw pico de gallo voor en na het marineren, en u zult zien wat ik bedoel! Als u de pico de gallo niet onmiddellijk serveert, kunt u hem enkele uren of zelfs ‘ s nachts koelen.

5) serveren met een slotted Lepeltje.,

tomaten geven een goede hoeveelheid vocht af, zodat u wat tomatensap op de bodem van uw kom zult zien. De makkelijkste oplossing hier is om uw pico de gallo te serveren met een slotted Lepeltje of grote serveervork.

op deze manier draagt u geen ton vocht over met uw pico. Zeg nee tegen doorweekte nacho ‘ s!

gebruikt voor Pico De Gallo

u kunt Pico de gallo in principe behandelen als salsa., Het is een gezond en verfrissend kruiderij welkom op een van de volgende:

• taco ‘s
• nacho’ s
• Quesadillas
• burrito ‘ s en burritoschalen
• Tostadas
• Huevos rancheros
• Enchiladas
• of serveer het natuurlijk als dip met tortillachips!

Pico De Gallo variaties

onthoud dat tomaten een vrucht zijn! U kunt de tomaat gewoon vervangen door andere mals fruit zoals mango, perziken, ananas aardbeien, of zelfs zoete maïs, en aanpassen aan smaak.,

soms gebruik ik rode ui in plaats van witte, of voeg een rode paprika toe voor crunch, of doe er een avocado bij. Hier zijn enkele variaties op pico De gallo die ik heb gemaakt en waarvan ik hield:

• mangosalsa
• Peach salsa
• Aardbeiensalsa
• Chunky avocado salsa
• Corn salsa
• ananas salsa (zie mijn kookboek, pagina 106)

Op zoek naar meer klassieke Mexicaanse dips en sauzen om te combineren met uw pico de gallo? Mis mijn favoriete rode salsa en guacamole recept niet (serieus, ze zijn de beste). Meer Mexicaanse recepten hier!,

Zoals altijd, laat me weten hoe je dit recept lekker vindt in de comments! Ik ben blij om te horen hoe je serveert uw pico De gallo, en deel alle tips die je zou kunnen hebben.

Kijken Hoe Pico de Gallo

Print