Klassisk Pico de Gallo

er du glad i pico de gallo som jeg gjør? Det er en klassisk Meksikansk tomat dip (eller saus) som gir en frisk, sunn, lav-kalori boost av smaken for å bare om noen Meksikanske måltid.

Da jeg var liten, jeg stablet pico de gallo på min tortilla chips på våre nærheten av Meksikansk restaurant og kalte det middag (refill, please). Jeg hadde ikke fullt ut sette pris på pico de gallo er rart, men, til min familie reiste til Mexico en sommer da jeg var på college.,

Vi bodde på en alt-du-kan-spise resort, som betydde alt-du-kan-spise pico de gallo. Deres pico de gallo var super frisk og helt uimotståelig, og jeg stablet det på hvert enkelt måltid. Egg! Tortillas! Bønner! Spaghetti, selv! Hvorfor ikke?

Det er morsomt at jeg har delt så mange varianter på pico de gallo gjennom årene, men aldri mine klassiske pico de gallo oppskrift. I dag er dagen. La oss gjøre pico de gallo mens tomatene er fortsatt god.

Pico de gallo er så lett å gjøre det., Du trenger bare fem ingredienser (seks hvis du teller salt): modne røde tomater, hvit løk, jalapeño, koriander, lime og salt. Det er det!

Hva er forskjellen mellom pico de gallo og salsa?

Pico de gallo deler samme grunnleggende ingredienser som tradisjonell rød salsa, men utarbeidelse metodene er forskjellige.

Pico de gallo alltid bruker raw, terninger ingredienser. Det er mindre våt, og det gir en fantastisk klumpete struktur og substans til tacos og mer., Salsa kan ringe for å få stekt eller stuet tomater, og er generelt sett nærmere til en puré i struktur.

Begge er deilig, både går bra med guacamole, og jeg har ofte laget pico de gallo over salsa for dobbeltrom smaken (hvis du bare kunne se min vanlige burrito bolle ordre på Chipotle).

Pico de Gallo Oversettelse. & Uttale

jeg vedder Chipotle kaller sin pico de gallo «tomato salsa» siden det er enklere å si! Du kan også se det som heter salsa fresca (frisk saus). Pico de gallo bokstavelig talt betyr «rooster er nebb,» men ingen er helt sikker på hvorfor.,

Her er hvordan å uttale pico de gallo i uoffisielle Kate-stil mark-up: PEE-koh dag FYR-yoh.

Hvordan Gjøre det Beste Pico de Gallo

Her er mine beste tips for å sikre at du gjør det beste pico de gallo du noen gang har hatt.

1) Bruk modne, røde tomater.

Modne tomater er absolutt nøkkelen til å gjøre store pico de gallo. Trist rosa tomater trenger ikke å gjøre en god pico de gallo. Roma tomater er et godt valg, siden de er mindre vassen, men bruker mest vakre røde, moden tomat utvalg tilgjengelig., Core din tomatene og fjern frøene før snitting. Bruk hver siste bit av rød tomat kjøtt inni!

I vinter, kan du bruke cherry tomater, som pleier å ha god smak, året rundt. Være forberedt på å hogge dem i små biter, og kanskje gi det ferdige produktet litt ekstra tid til å marinere siden cherry tomater har en tendens til å være mer fast enn de fleste.

2) Hogge ingrediensene veldig fint.

Hogge ditt tomat, løk, jalapeño og koriander fint og du vil bli belønnet med mer smak i hver bit. Dette er verdt den ekstra innsatsen!,

3) La løk, jalapeno, lime og salt marinere mens du hakk tomater og koriander.

jeg lærte dette trikset fra denne oppskriften. Jeg har testet pico de gallo begge veier (marinert løk/jalapeño vs. kaste alle ingrediensene sammen på en gang). Den marinert løk/jalapeño grupper var faktisk min mest flavorful grupper.

Full avsløring: Det er mulig at min tomater for de grupper var bedre, så jeg er ikke helt overbevist om at metoden gjorde forskjellen. Denne «trinn» ikke ta noe ekstra tid, skjønt, så jeg anbefaler det.,

4) La din pico hvile i 15 minutter før servering.

Dette trinnet får smakene tid til å mingle og gir ut sitt beste. Som tomater og resten av ingrediensene resten, salt trekker fuktigheten ut av ingrediensene og kondenserer deres smak.

Prøv pico de gallo før og etter marinering, og du vil se hva jeg mener! Hvis du ikke vil bli servering pico de gallo umiddelbart, kan du kjøle det for flere timer eller over natten.

5) serveres med en spaltet skje.,

Tomater frigi en god mengde fuktighet, slik at du vil se noen tomat juice basseng på bunnen av bollen. Den enkleste løsningen her er å tjene din pico de gallo med en spaltet skje eller store serverer gaffel.

Denne måten, trenger du ikke overføre massevis av fuktighet med pico. Si nei til seige nachos!

Bruker for Pico de Gallo

Du kan i utgangspunktet behandle pico de gallo som salsa., Det er en sunn og forfriskende condiment velkommen på noen av de følgende:

• Tacos
• Nachos
• Quesadillas
• Burritos og burrito boller
• Tostadas
• Huevos rancheros
• Enchiladas
• Eller servere den som en dukkert med tortillachips, selvfølgelig!

Pico de Gallo Variasjoner

Husk, tomat er en frukt! Du kan bare erstatte tomat med andre anbud frukter som mango, fersken, ananas jordbær, eller til og med søt mais, og juster etter smak.,

noen Ganger, vil jeg bruke rød løk i stedet for hvitt, eller legge til en rød paprika for crunch, eller kast i en avokado. Her er noen variasjoner på pico de gallo som jeg har skapt og elsket:

• Mango salsa
• Peach salsa
• Jordbær salsa
• Chunky avokado salsa
• Mais salsa
• Ananas salsa (se min kokebok, side 106)

Leter du etter mer klassiske Meksikanske dips og sauser til par med pico de gallo? Ikke gå glipp av mine favoritt rød salsa og guacamole oppskrift (seriøst, de er de beste). Flere Meksikanske oppskrifter her!,

Som alltid, vennligst la meg vite hva du synes om denne oppskriften i kommentarfeltet! Jeg er spent på å høre hvordan du kan tjene din pico de gallo, og kan du dele noen tips du kan ha.

Se på Hvordan å Gjøre Pico de Gallo

skriv Ut