Salsa Huancaína (Krydret Ost Saus)
Huancaína (wan-kay-eena) sausen er vanligvis servert over kalde skiver poteter i den berømte Peruanske rett pappa en la Huancaína. Saus (og potet rett) stammer fra Huancayo regionen i Peru. Historien forteller at en kvinne fra Huancayo oppfunnet parabolen, som hun tjente til jernbane arbeidere som var å bygge high altitude jernbanen (Ferrocarril Sentrale Andino) fra […]