Vollgepackt mit gesundheitlichen Vorteilen ist der Reis ein Teil vieler Küchen aus der ganzen Welt.
- By: Lifestyle-Schreibtisch | New Delhi |
- Updated: November 20, 2019 11:04:25 Uhr
Der Reis ist ein Kraftpaket für viele essentielle Nährstoffe. (Quelle: Getty/Thinkstock)
Angesichts seiner unzähligen gesundheitlichen Vorteile ist Reis ein Grundnahrungsmittel auf dem indischen Subkontinent., Aber wenn wir aus dem Land aussteigen würden, würden wir sehen, dass Reis auch in vielen anderen asiatischen Ländern gefeiert wird. Es gibt auch viele gesündere Alternativen zum klassischen weißen Reis-brauner Reis, roter Reis und ein gewisser „schwarzer Reis“.
Was ist das?
Schwarzer Reis, auch als „verbotener Reis“ bekannt, hat seine Wurzeln im alten China, wo, wie man glaubt, eine schwarze Reisvariante von den Königen konsumiert und von der Öffentlichkeit ferngehalten wurde. Jedes letzte Korn war der Eliteklasse vorbehalten, da es die Nieren -, Magen-und Leberfunktion verbesserte., Der Reis erwarb sich allmählich einen Ruf, als es dem gemeinen Volk verboten war, ihn überhaupt anzubauen.
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Ab heute ist der schwarze Reis nicht mehr verboten. Es ist vollgepackt mit gesundheitlichen Vorteilen und findet sich in zahlreichen Küchen auf der ganzen Welt.,
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Die Vorteile
Der Reis hat viele Nährstoffe; Ein Viertel einer Tasse liefert Eiweiß, Fette, Kohlenhydrate, Naturfasern, Eisen und Kalorien. Der Reis ist reich an Antioxidantien und schützt die Zellen vor oxidativem Stress durch freie Radikale. Es kann Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes und sogar Krebs vorbeugen.
Der Reis enthält eine Pflanzenverbindung namens „Anthocyane“, die ihm seine schwarz-violette Farbe verleiht., Nach Untersuchungen in der Vergangenheit hat das Anthocyanin starke entzündungshemmende, antioxidative und krebshemmende Eigenschaften.
Schwarzer Reis enthält auch wichtige Carotinoide-genannt „Lutein“ und „Zeaxanthin“—, die mit der Augengesundheit in Verbindung gebracht werden. Es ist bekannt, dass sie die Netzhaut schützen, indem sie die schädlichen blauen Lichtwellen herausfiltern.
Der Reis ist auch von Natur aus glutenfrei, was bedeutet, dass Gluten-Nebenwirkungen wie Blähungen, Bauchschmerzen und andere Empfindlichkeiten den Körper nicht beeinträchtigen. Darüber hinaus kann schwarzer Reis, der reich an Eiweiß und natürlichen Ballaststoffen ist, den Gewichtsverlust fördern.,
Die Zubereitung
Sie bereiten schwarzen Reis zu, wie Sie andere Reisformen zubereiten. Hier ist ein Video, das Ihnen helfen kann:
Idealerweise sollte der Reis, wenn er 30-35 Minuten gekocht wird, zart und mit einer zähen Textur herauskommen. Sobald es fertig ist, kann es mit jedem Gericht Ihrer Wahl verzehrt werden. Genießen Sie Ihre Mahlzeit!
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