Klassisches Pico de Gallo

Liebst du Pico de gallo wie ich? Es ist ein klassischer mexikanischer Tomaten-Dip (oder Sauce), der fast jeder mexikanischen Mahlzeit einen frischen, gesunden und kalorienarmen Geschmack verleiht.

Als ich klein war, stapelte ich Pico de gallo auf meinen Tortilla-Chips in unserem nahe gelegenen mexikanischen Restaurant und nannte es Abendessen (Nachfüllen, bitte). Ich wusste Pico de Gallos Wunder jedoch nicht ganz zu schätzen, bis meine Familie eines Sommers, als ich auf dem College war, nach Mexiko reiste.,

Wir blieben an einem all-you-can-eat-resort, was bedeutete, all-you-can-eat-pico de gallo. Ihre pico de gallo war super frisch und absolut unwiderstehlich, und ich stapelte es auf jede einzelne Mahlzeit. Eier! Tortillas! Bohnen! Spaghetti selbst! Warum nicht?

Es ist lustig, dass ich im Laufe der Jahre so viele Variationen über Pico de gallo geteilt habe, aber nie mein klassisches pico de gallo Rezept. Heute ist der Tag. Lassen Sie uns Pico de Gallo machen, während die Tomaten noch gut sind.

Pico de gallo ist so einfach zu machen., Sie benötigen nur fünf Zutaten (sechs, wenn Sie das Salz zählen): reife rote Tomaten, weiße Zwiebeln, Jalapeño, Koriander, Limette und Salz. Das ist es!

Was ist der Unterschied zwischen pico de gallo und salsa?

Pico de gallo hat die gleichen Grundzutaten wie traditionelle rote Salsa, aber die Zubereitungsmethoden sind unterschiedlich.

Pico de gallo verwendet immer roh, gewürfelt Zutaten. Es ist weniger nass und fügt Tacos und mehr eine wunderbare klobige Textur und Substanz hinzu., Salsa kann geröstete oder gedünstete Tomaten erfordern und ist im Allgemeinen näher an einem Püree in der Textur.

Beide sind köstlich, beide passen hervorragend zu Guacamole, und ich schichte oft Pico de Gallo über Salsa, um den Geschmack zu verdoppeln (wenn Sie nur meine normale Burrito Bowl-Bestellung bei Chipotle sehen könnten).

Pico de Gallo Übersetzung & Aussprache

Ich wette Chipotle nennt ihren Pico de gallo „Tomatensalsa“, da es einfacher zu sagen ist! Sie können es auch als Salsa Fresca (frische Sauce) sehen. Pico de gallo übersetzt wörtlich „Hahnenschnabel“, aber niemand ist genau sicher warum.,

So spricht man Pico de gallo in inoffiziellen Markierungen im Kate-Stil aus: PEE-koh day GUY-yoh.

So machen Sie den besten Pico de Gallo

Hier sind meine Top-Tipps, um sicherzustellen, dass Sie den besten Pico de gallo machen, den Sie jemals hatten.

1) Verwenden Sie reife rote Tomaten.

Reife Tomaten sind absolut der Schlüssel zum großen Pico de gallo. Traurige rosa Tomaten machen keinen guten Pico de Gallo. Roma-Tomaten sind eine gute Wahl, da sie weniger wässrig sind,aber die schönste rote, reife Tomatensorte verwenden., Kern Ihre Tomaten und entfernen Sie die Samen vor dem Hacken. Verwenden Sie jedes letzte Stück des roten Tomatenfleisches im Inneren!

Im Winter können Sie Kirschtomaten verwenden, die das ganze Jahr über einen guten Geschmack haben. Seien Sie bereit, sie in kleine Stücke zu hacken, und geben Sie dem fertigen Produkt vielleicht etwas mehr Zeit zum Marinieren, da Kirschtomaten tendenziell fester sind als die meisten.

2) Hacken Sie Ihre Zutaten sehr fein.

Hacken Sie Ihre Tomate, Zwiebel, Jalapeno und Koriander fein und Sie werden belohnt mit mehr Geschmack in jedem Bissen. Dies ist den zusätzlichen Aufwand wert!,

3) Lassen Sie die Zwiebel, Jalapeno, Limette und Salz marinieren, während Sie die Tomaten und Koriander hacken.

Diesen Trick habe ich aus diesem Rezept gelernt. Ich habe Pico de Gallo in beide Richtungen getestet (marinierte Zwiebel/Jalapeño vs. alle Zutaten auf einmal zusammenwerfen). Die marinierten Zwiebel / Jalapeño Chargen waren in der Tat meine würzigsten Chargen.

Vollständige Offenlegung: Es ist möglich, dass meine Tomaten für diese Chargen besser waren, daher bin ich nicht ganz überzeugt, dass die Methode den Unterschied gemacht hat. Dieser „Schritt“ benötigt jedoch keine zusätzliche Zeit, daher empfehle ich ihn.,

4) Lassen Sie Ihren Pico vor dem Servieren 15 Minuten ruhen.

Dieser Schritt gibt den Aromen Zeit sich zu vermischen und bringt ihr Bestes heraus. Während die Tomaten und die restlichen Zutaten ruhen, zieht das Salz die Feuchtigkeit aus den Zutaten und kondensiert ihren Geschmack.

Probieren Sie Ihren Pico de gallo vor und nach dem Marinieren, und Sie werden sehen, was ich meine! Wenn Sie den Pico de Gallo nicht sofort servieren, können Sie ihn mehrere Stunden oder sogar über Nacht kühlen.

5) Mit einem geschlitzten Löffel servieren.,

Tomaten release eine gute Menge an Feuchtigkeit, so dass Sie werden sehen, einige Tomatensaft pool an der Unterseite der Schüssel. Die einfachste Lösung hier ist, Ihren Pico de Gallo mit einem geschlitzten Löffel oder einer großen Serviergabel zu servieren.

Auf diese Weise übertragen Sie keine Tonne Feuchtigkeit mit Ihrem Pico. Sag nein zu matschigen Nachos!

Verwendet für Pico de Gallo

Sie können grundsätzlich behandeln pico de gallo wie salsa., Es ist eine gesunde und erfrischende Würze willkommen auf einer der folgenden sein:

• Tacos
• Nachos
• Quesadillas
• Burritos und burrito bowls
• Tostadas
• Huevos rancheros
• Enchiladas
• Oder servieren Sie es als dip mit tortilla-chips, natürlich!

Pico de Gallo Varianten

denken Sie Daran, Tomaten sind eine Frucht! Sie können die Tomate einfach durch andere zarte Früchte wie Mango, Pfirsiche, Ananaserdbeeren oder sogar Mais ersetzen und sich nach Geschmack anpassen.,

Manchmal verwende ich rote Zwiebeln anstelle von Weiß oder füge eine rote Paprika zum Knirschen hinzu oder wirf eine Avocado hinein. Hier sind einige Variationen pico de gallo, die ich gemacht habe und geliebt:

• Mango salsa
• Peach salsa
• Strawberry salsa
• Klobige avocado-salsa
• Mais salsa
• Ananas-salsa (siehe mein Kochbuch, Seite 106)

auf der Suche nach mehr klassischen mexikanischen dips und Saucen zu paar mit Ihrem pico de gallo? Verpassen Sie nicht mein Lieblingsrezept für rote Salsa und Guacamole (im Ernst, sie sind die besten). Mehr mexikanische Rezepte hier!,

Wie immer, bitte lassen Sie mich wissen, wie Ihnen dieses Rezept in den Kommentaren gefällt! Ich freue mich zu hören, wie Sie Ihren Pico de Gallo servieren, und bitte teilen Sie alle Tipps, die Sie haben könnten.

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