Per decenni, Cape Cod è stata vista come una destinazione di vacanza che offriva ogni possibile attrazione estiva except tranne una vivace scena gastronomica. Non piu’. Ora che i turisti hanno scoperto il richiamo delle stagioni delle spalle, i ristoranti hanno una base di clienti più affidabile dalla primavera all’autunno., E, come per recuperare il tempo perduto, gli chef si sono affollati a Cape, riscoprendo la ricchezza di frutti di mare locali, importando ogni tendenza alimentare del momento (kombucha, burrata, hakuna matata), collaborando con le fattorie locali e capendo la complicata economia di come prosperare in un mercato stagionale. Grazie ai loro sforzi, la regione è il sogno di un amante del cibo.
Come parte della funzione di viaggio di Yankee May / June “63 Motivi per cui amiamo il Capo e le isole”, sto condividendo alcuni dei miei punti di ristoro preferiti di Cape. Quindi, quando inizi a pianificare la tua vacanza, assicurati di portare il tuo appetito!,
Dove mangiare a Cape Cod
Ogni tavolo ha una vista sull’oceano presso la Beach House al Chatham Bars Inn.
Courtesy of the Chatham Bars Inn
Best Cape Cod Beachfront Dining: The Beach House at the Chatham Bars Inn
A pochi passi oltre il patio della Beach House è un percorso sabbioso fino all’acqua, ma il ristorante stesso è arroccato abbastanza in alto da catturare ampie vedute di Chatham Harbor., Per tutta l’estate, ci sono clambakes sulla spiaggia tre volte a settimana, e l’executive chef Anthony Cole arricchisce il menu classico (zuppa di pesce, tacos di pesce spada, tartare di tonno) con frutti di mare dal Chatham Fish Pier e prodotti eccezionali dalla fattoria della locanda. (Questi ingredienti sono anche al centro della scena al ristorante più formale, Stars, nell’edificio principale.) Risparmia spazio per il dessert … e tempo per una passeggiata sulla spiaggia postprandiale.,
Best Cape Cod Bakery: Maison Villatte
Boris Villatte si è formato a Parigi con i leggendari Eric Kayser e Alain Ducasse, ha seguito un’ondata di ambiziosi giovani chef francesi a Las Vegas, e alla fine è atterrato a Falmouth, dove ha aperto una panetteria-pâtisserie. Qui troverai tutti i classici: torte d’opera, pain aux uvetta, croissant ed éclairs. Ma non trascurare il pane altrettanto superbo, che hanno sollevato il gioco baguette per ogni altro panettiere della regione. Durante l’alta stagione estiva, le attese possono essere lunghe, ma quando le merci sono così buone, ne vale sempre la pena.,
Un’altra mattina soleggiata a Spoon and Seed in Hyannis.
Matthew Tropeano
Best Cape Cod Breakfast Spot: Spoon and Seed
Lo chef-proprietario Matt Tropeano è cresciuto nel Massachusetts ma si è fatto il suo nome nelle cucine di Manhattan. A La Grenouille, ha guadagnato un’ambita recensione a tre stelle dal New York Times. Con una nuova famiglia, però, è venuto nuove priorità e la chiamata di casa., Quindi, in questo ristorante casual Hyannis, Tropeano serve la colazione dei tuoi sogni: la challah nel french toast è fatta in casa, i pancake sono soffici e cuciti con latticello, e ci sono cinque tipi di uova Benedict condita con vera olandese. Il mio preferito personale: il biscotto cheddar con uova strapazzate, lombo di maiale affumicato in casa e prosciutto fatto in casa.
Best Cape Cod Ice Cream Shop: Sundae School
Dal 1976, Sundae School si è intrecciata nei cuori e nei ricordi di generazioni di turisti amanti del gelato., Questo è il tipo di posto dove i gelati alla fragola, alla pesca e al mirtillo sono fatti con frutta di stagione; il classico dado d’uva del New England continua a vivere; e la panna montata è il vero affare. Nuovi sapori possono farsi strada sulla tavola, ma la famiglia Endres sa anche che parte della loro magia è quella di farci sentire come se alcune cose non cambiassero mai. Le sedi a Harwichport, Dennis Port, e East Orleans.
Un assaggio di caffè tostato in casa a Snowy Owl Coffee Roasters a Brewster.,
Per gentile concessione di Snowy Owl
Best Cape Cod Coffee Shop: Snowy Owl Coffee Roasters
Shayna Ferullo e Manuel Ainzuain si sono innamorati nei caffè di San Francisco, e quando hanno deciso di trasferirsi a Cape, hanno applicato il loro mojo imprenditoriale per aprire la roastery più affascinante del Capo. Con i suoi interni rustici-boho e le comode sedie, questo posto Brewster potrebbe anche essere il più amichevole, ma non confondere l’atmosfera rilassata per mancanza di serietà. Questo è caffè di prima scelta, proveniente da piccoli coltivatori e cooperative e torrefatto in loco., I nerd del caffè lo adorano, ma non temono: puoi anche ordinare un decaffeinato con latte extra e zucchero con orgoglio.
Miglior ristorante da fattoria a tavola di Cape Cod: The Buffalo Jump
Normalmente non prenderei questa categoria così alla lettera, ma se è locale / stagionale, perché non andare in una vera fattoria-in questo caso, Coonamessett Farm a East Falmouth? Questo è ciò che i proprietari di chef Brandon Baltzley e Laura Higgins-Baltzley avevano in mente quando hanno iniziato a fare cene pop-up informali in 2016., Ora, il Buffalo Jump serve una colazione e un pranzo casual e fantasiosi sette giorni alla settimana, da aprile a gennaio, oltre a un menu degustazione per la cena dalla domenica al martedì. Il menu della cena è eclettico, attingendo dal capannone di cibo locale; i precedenti stint delle coppie nei ristoranti di New York, Boston e Copenaghen (Baltzley in scena al Noma); e l’immaginazione molto fertile di Baltlzey. Qui, semplici crudités di verdure fresche di fattoria sono serviti con ” aioli che sa di sole.”Rose da spiaggia grigliate adornano in un piatto di capesante. A volte il cibo è funky, a volte è delizioso, ma è sempre eccitante., E in una scena da pranzo che si appoggia pesantemente sul provato e vero, è una gradita aggiunta.
La Brewster Fish House, precedentemente un mercato del pesce, pone le basi per frutti di mare freschi e innovativi.
Per gentile concessione di Brewster Fish House
Best Cape Cod Seafood Spot: The Brewster Fish House
Quello che era iniziato decenni fa come un mercato del pesce locale è ora un ristorante di destinazione, e come scena culinaria del Capo cresce più ambizioso, the Brewster Fish House continua ad alzare il livello., Sì, c’è zuppa perfetta, ma anche crudo e un giro del New England su bouillabaisse a strati con granchio del Maine e aragosta dolce. I vegetariani e gli amanti della carne sono ben curati (così come i commensali senza glutine), ma non perdetevi le numerose ricette dello chef Erik Schnackenberg sulla rana pescatrice (come una braciola con pancetta e cavolo in autunno; come medaglioni con fiddleheads in primavera).
Le piastre di Vers sono tanto abili quanto stagionali.,
Ashley Bilodeau Photography
Miglior ristorante di lusso di Cape Cod: Vers
I fan di Jonathan e Karen Haffmans hanno pianto la perdita di Vers a Chatham, ma l’ambizioso ristorante americano moderno ha riaperto a Orleans e sta attirando visitatori da entrambe le estremità del Capo. La cucina di Jonathan Haffmans potrebbe essere descritta come pittorica: prendi un ingrediente perfetto, quindi sovrapponi sapori complementari per ottenere un tutto perfetto. E dato quanto è bella la sua placcatura, la metafora visiva funziona. Questa è una cucina abile, ma mai soffocante.,
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