Szerves Fűszeres bio boltot Szeme Bővülés Után Magántőke-Ügy

míg az élelmiszerboltok országszerte nagyrészt küzdenek üzleteik újjáélesztésére, a Los Angeles-i székhelyű organic grocer és a cafe Erewhon 2016 óta több mint 35% – kal növekszik., Lendület van a meglévő üzletekben, az azonos áruházak eladásai a közelmúltban 15% – kal növekedtek, valamint megújult az új helyszínek iránti kereslet. Erewhon ötödik helye Palisades faluban júniusban nyílt meg, míg egy másik előőrs a Silverlake számára folyamatban van.

de az Erewhon még mindig nem létezik Dél-Kalifornián kívül, annak ellenére, hogy sikeres volt egy egyébként kemény piacon, az ügyfelek és hírességek kultuszának tetején, amely messze túlmutat a nyugati parton.

A New York-i székhelyű growth equity firm Stripes Group céggel kötött új megállapodás ezt megváltoztatja., Stripes, a varrat nélküli korai támogatója, amely a közelmúltban a Levain pékségbe fektetett be, most jelentős kisebbségi részesedéssel rendelkezik Erewhon-ban. A beruházás megy felé nyitó több üzlet délre Los Angeles Orange County, ugyanakkor hozza a lánc Észak-Kaliforniában az első alkalommal. Egy nagy dob New Yorkban jöhet néhány év múlva.

“az Erewhon nemzeti márkává válhat, és általánosan a legmegbízhatóbb a jobb neked étel, időszak” – mondja Ken Fox, a Stripes alapítója. , “Minden mutató, amelyen ezt az üzletet mérné, kiugró néhány különböző iparágban: speciális éttermek, hagyományos kiskereskedelem és élelmiszerbolt. Bármilyen négyfalas tapasztalat van, akkor nehéz lenne megtalálni a bolt közgazdaságtan, hogy néz ki, mint Erewhon.”

Bostonban alapították 1966-ban, majd három évvel később Los Angelesbe ültették át, Erewhon úttörő szerepet játszott az organic foods mozgalomban a korai napok óta. De nem mindig volt ilyen forró üzlet. Amíg a jelenlegi tulajdonosok, Tony és Josephine Antoci 2011-ben meg nem vásárolták, addig soha nem bővítette első helyét a Beverly Boulevardon.

az Antocis megszerezte a társaságot, mert egy második felvonásra vadásztak., Tony és Josephine éveken át az anhausner Foods Élelmiszer-forgalmazási üzletágát működtették, mielőtt 2009-ben eladták a Sysco-nak. Hat hónap alatt unatkozott, amikor Tony feje fölött nem versenyzett, az élelmiszeriparhoz fordult, mert tudta, hogyan működik az élelmiszer-szolgáltatás, de nem akart éttermet nyitni, mivel oly sokan kudarcot vallanak.

New York-i utazások során a pár mindig élvezte a speciális purveyor Dean & DeLuca-t, és röviden megpróbálták a márkát a Nyugati partra hozni egy licencszerződéssel., Amikor ez túl költséges lett, elfordultak, azt gondolva, hogy rivális koncepciót indíthatnak, de végül inkább Erewhon-t vásároltak.

“a cél mindig is az volt, hogy lassan növekedjünk, és biztosítsuk, hogy ragaszkodjunk ahhoz, amit jól csinálunk” – mondta Tony Antoci vezérigazgató egy nemrégiben New York-i látogatása során, a Hudson Yard napéjegyenlőség szállodájának reggelije felett. “Nem hiszünk az adósságban, és az üzlet támogatja önmagát.”

mivel Tony a termékek felé vette az irányt, átdolgozták a bolt áruját és a vásárlást. Jelentősen kibővítették az elkészített élelmiszerek üzletágát is, amely most az értékesítés több mint 40% – át teszi ki a vállalat szerint, amely csökkent a bevételek nyilvánosságra hozatalához.

Erewhon látott kétszámjegyű növekedés minden évben, hogy az Antocis már tulajdonosok, Tony mondja. Az értékesítés tízszeresére nőtt az 2011 akvizíció óta., Olyan sok hűséges ügyfél jön naponta egy étkezésre, hogy az Erewhon 2500 dollárt keres négyzetméterenként, így több mint négyszer olyan produktív, mint a legtöbb más Élelmiszerbolt. Ennek további kihasználása érdekében az Erewhon nemrégiben elindította az Instacart szállítását élelmiszerboltok és Postatársak számára az elkészített ételekhez.

“nagyon gyorsan rájöttünk, hogy az élelmiszer-szolgáltatás lesz az üzlet hajtóereje” – mondja Tony Antoci. “Furcsa módon nem akartam éttermet nyitni, de örömmel mondom, hogy nincs éttermem.,”

bio boltot vett a kockázatot, hogy számtalan élelmiszer-vállalkozók, mint a milliárdos GT Dave az elmúlt években, így az alapítók az első polc terek, valamint a lehetőséget, hogy kéz minták-store, hallani visszajelzéseket a potenciális ügyfelek. A Whole Foods Market az évek során vált ismertté, hogy ugyanezt tette, sokkal nagyobb léptékben., De mivel a Whole Foods befejezte a bolti demo programját, és megváltoztatta, hogyan hozza be a kisebb, regionális márkákat, Miután az Amazon 2017-ben megszerezte, Tony Antoci szerint lehetőség van arra, hogy az Erewhon még nagyobb rendeltetési hely legyen az anya-pop gyártók számára. Antoci továbbra is arra törekszik, hogy az új márkák kizárólag az Erewhon-on induljanak el, hozzáteszi, mint például a cafe startup Cha Matcha konzerv italainak nagyon várt sora, amelyeket szeptemberben mutattak be az üzletekben.

“Ha más kiskereskedelmi üzletekbe szeretne bejutni, akkor olyan sokáig tart” – mondja Josephine Antoci elnök., “Nagyon szigorúak vagyunk azzal, amit hordozunk. Az alapítók tudják, hogy ha el tudják indítani velünk, akkor nagyon sikeres lesz.”