évtizedek óta a Cape Cod-ot nyaralási célpontnak tekintették , amely minden lehetséges nyári vonzerőt kínált … kivéve egy élénk étkezési jelenetet. Már nem. Most, hogy a turisták felfedezték a váll évszakok csalogatását, az éttermek megbízhatóbb ügyfélkörrel rendelkeznek tavasztól őszig., És, mintha pótolja az elveszett idő, szakácsok már pelyhesítő a Cape, újra felfedezve a gazdag helyi tenger gyümölcsei, importáló Minden-the-moment élelmiszer trend (kombucha, burrata, Hakuna matata), együttműködve a helyi gazdaságok, és kitalálni a bonyolult közgazdaságtan, hogyan kell boldogulni a szezonális piacon. Erőfeszítéseiknek köszönhetően a régió élelmiszer-szerető álma.
A Yankee ‘ s May/June travel szolgáltatás részeként “63 ok, amiért szeretjük a Cape and Islands-t”, megosztom néhány kedvenc Cape étkezési helyemet. Tehát amikor elkezdi megtervezni a saját menekülését, győződjön meg róla, hogy hozza az étvágyat!,
hol lehet enni a Cape Cod-on
minden asztal óceánra néző kilátással rendelkezik a Chatham Bars Inn Tengerparti házában.
Courtesy of the Chatham Bars Inn
Best Cape Cod Beachfront Dining: The Beach House at the Chatham Bars Inn
a tengerparti ház teraszán túl néhány lépés egy homokos út a vízhez, de maga az étterem elég magas ahhoz, hogy megragadja a Chatham kikötőjére néző kilátást., A nyár folyamán hetente háromszor kagyló található a tengerparton, Anthony Cole ügyvezető séf pedig gazdagítja a klasszikus menüt (halászlé, kardhal Taco, tonhal tartare) a Chatham hal móló tenger gyümölcseivel, valamint a fogadó saját gazdaságából származó kivételes termékekkel. (Ezek az összetevők a főépületben a formálisabb étteremben, a csillagokban is középpontba kerülnek.) Helyet takarít meg a desszertnek , és időt szakít egy postprandial beach walk-ra.,
legjobb Cape Cod pékség: Maison Villatte
Boris Villatte Párizsban tanult a legendás Eric Kayserrel és Alain Ducasse-val, ambiciózus fiatal francia szakácsok hullámát követte Las Vegasba, végül falmouthban landolt, ahol pékséget nyitott-pâtisserie. Itt megtalálja az összes klasszikus: opera sütemények, fájdalom aux mazsola, croissant, éclairs. De ne hagyja figyelmen kívül az ugyanolyan kiváló kenyereket, amelyek felemelték a baguette játékot a régió minden más pék számára. A nyári csúcsidőszakban a várakozás hosszú lehet, de ha az áru ilyen jó, akkor mindig megéri.,
újabb napsütéses reggel a Hyannis-I kanálnál és magnál.
Matthew Tropeano
legjobb Cape Cod reggelizőhely: Spoon and Seed
Matt Tropeano séf-tulajdonos Massachusettsben nőtt fel, de nevét Manhattan konyháiban tette. A La Grenouille – ban megszerezte a New York Times áhított háromcsillagos felülvizsgálatát. Egy új családdal azonban új prioritások és az otthoni hívás érkezett., Tehát ebben az alkalmi Hyannis étkezőben a tropeano álmai reggelijét szolgálja fel: a challah a francia pirítósban házi készítésű, a palacsinta bolyhos, íróval van ellátva, és ötféle tojás van Benedict, valódi hollandaise tetején. Személyes kedvencem: a cheddar keksz rántottával, házi füstölt sertéshússal és házi sonkával.
Best Cape Cod Ice Cream Shop: Sundae School
1976 óta a Sundae School a fagylaltkedvelő nyaralók generációinak szívébe és emlékeibe szövődött., Ez az a fajta hely, ahol az eper, őszibarack, áfonya fagylaltok készülnek szezonális gyümölcs; klasszikus New England szőlő-dió él; és a tejszínhab az igazi üzlet. Az új ízek bejuthatnak a táblára, de az Endres család azt is tudja, hogy mágiájuk egy része az, hogy úgy érezzük magunkat, mintha néhány dolog soha nem változik. Helyszínek Harwichportban, Dennis portban és East Orleansban.
házi pörkölésű kávé mintavétele a Brewsteri havas bagoly kávéfőzőkben.,
jóvoltából Snowy Owl
legjobb Cape Cod Kávézó: Snowy Owl kávéfőző
Shayna Ferullo és Manuel Ainzuain beleszeretett San Francisco kávézóiba, és amikor úgy döntöttek, hogy áthelyezik a Cape-Ba, vállalkozói mojo-jukat alkalmazták a Cape legszebb szobájának megnyitására. A rusztikus-boho belső és kényelmes székek, ez Brewster helyszínen is lehet a legbarátságosabb, de ne tévesszük össze a lesimított hangulattal bármilyen súlytalanság. Ez egy kiváló minőségű kávé, amelyet kis tételes termelőktől, valamint a co-ops-tól és a helyszínen pörkölnek., A kávéfőzők imádják, de ne féljenek: extra tejjel és cukorral is rendelhetnek koffeint.
legjobb Cape Cod Farm-To-Table étterem: a Buffalo Jump
általában nem venném ezt a kategóriát szó szerint, de ha helyi / szezonális akarsz, miért ne menjen egy tényleges gazdaságba-ebben az esetben a Coonamessett Farm East Falmouth-ban? Erre gondoltak Brandon Baltzley és Laura Higgins-Baltzley séftulajdonosok, amikor 2016-ban elkezdték az informális pop-up vacsorákat., A Buffalo Jump egy alkalmi, fantáziadús reggelit és ebédet kínál a hét minden napján, áprilistól januárig, valamint egy vacsorakóstoló menüt vasárnaptól keddig. Ez a vacsora menü eklektikus, a helyi élelmiszerboltból rajzolva; a párok korábbi stintjei A New York-i, bostoni és Koppenhágai éttermekben (Baltzley a Nomában megrendezett); és Baltlzey nagyon termékeny képzelőereje. Itt, egyszerű crudités farm-friss zöldség szolgálnak fel”aioli, hogy íze van, mint a napfény.”Grillezett tengerparti rózsák díszítik a fésűkagylót. Néha az étel funky, néha kellemes, de mindig izgalmas., És egy étkezési jelenetben, amely erősen támaszkodik a kipróbált-igaz, ez egy üdvözlő kiegészítés.
a Brewster Halház, amely korábban halpiac volt, a friss, innovatív tenger gyümölcseit állítja be.
jóvoltából Brewster Fish House
Best Cape Cod Seafood Spot: a Brewster Fish House
ami évtizedekkel ezelőtt kezdődött, mint egy helyi halpiac, most egy cél étterem, és ahogy a Cape étkezési jelenet egyre ambiciózusabb, a Brewster Fish House tartja emelése a bárban., Igen, van tökéletes halászlé, de crudo és egy New England spin is bouillabaisse-en, Maine-i rákkal és édes homárral. A vegetáriánusokat és a hús szerelmeseit jól ápolják (csakúgy, mint a gluténmentes étkezőket), de ne hagyja ki Erik Schnackenberg séf sok emberét (ősszel pancettával és kelkáposztával; tavasszal a fiddleheads medáljaként).
a MERS lemezei ugyanolyan művészi jellegűek, mint idényjellegűek.,
Ashley Bilodeau Photography
Best Cape Cod Upscale Dining: Vers
Jonathan és Karen Haffmans rajongói gyászolták a versek elvesztését Chathamben, de az ambiciózus modern amerikai étterem újra megnyílt Orleansban, és a Cape mindkét végéről vonzza a látogatókat. Jonathan Haffmans főzését fájdalmasan lehet leírni: vegyen be egy tökéletes összetevőt, majd rétegezze be a kiegészítő ízeket a tökéletes egész elérése érdekében. Tekintettel arra, hogy milyen szép a borítása, a vizuális metafora működik. Ez művészi főzés, de soha nem fülledt.,
hol vannak a kedvenc Cape Cod étkezési foltok? Tudassa velünk!