- partager
- Pin
une recette de bonbons gommeux facile à base de gélatine et de jus!
j’adore cette recette gommeuse facile. Fait avec n’importe quel type de jus ou de boisson, de gélatine et du sirop de maïs. Ces gummies sont doux, moelleux et fonctionnent très bien comme accents sur un gâteau ou comme friandises lors d’une fête!,
recette gommeuse à L’aide de sirop de maïs
l’une des choses qui rend cette recette gommeuse si stable est le sirop de maïs. Le sirop de maïs donne le corps gommeux et que mâcher sans ajouter beaucoup d’eau. Il en résulte un gommeux qui peut être laissé à la température ambiante sans crainte de rétrécissement.
le sirop de Maïs dans votre gummy recette sera aussi agréable et doux! Dans cette recette, j’utilise une boisson aromatisée comme ma base donc je n’ai pas de sortir et d’acheter des bonbons arôme (une autre plainte de la recette originale)., Même si la plupart des boissons sont déjà assez sucrées, l’ajout du sirop de maïs et du sucre est un must.
de quoi avez-vous besoin pour faire une recette gommeuse
Tout ce dont vous avez besoin pour faire des gummies parfaitement délicieux est une boisson aromatisée (j’aime les choses comme le jus de fruits ou le Gatorade parce qu’ils ont beaucoup de saveurs). Gélatine (ou agar-agar si vous ne voulez pas utiliser de gélatine). Sirop de maïs( ou sirop d’or), sucre granulé et acide citrique (peut être trouvé dans la section de mise en conserve à l’épicerie dans la plupart des endroits). Un peu d’huile aromatisante bonbon (dans la section cuisson) pour intensifier les saveurs.,
Si vous voulez effacer gummies puis utilisez une boisson aromatisée, mais déjà clair, et de préférence pas de bulles ou vous aurez beaucoup de mousse lorsque vous mélangez vos ingrédients ensemble.
Comment faire des gummies
Ce gummy recette est une excellente recette de base pour l’avoir sous la main. Vous pouvez utiliser n’importe quel liquide aromatisé que vous aimez, qu’il s’agisse de jus, de purée de fruits ou même de vin. Il est super facile à faire. Aucun chauffage spécial requis.
- Il suffit de combiner votre sucre, la gélatine et l’acide citrique dans un récipient résistant à la chaleur., Ajoutez votre liquide aromatisé et remuez doucement. Essayez de ne pas incorporer de l’air. J’aime utiliser un jus de fruit pour mon liquide, mais d’autres choses comme gatorade fonctionnera également. Vous pouvez également ajouter 1-2 gouttes d’arôme de bonbons pour intensifier la saveur. Expérimentez et amusez-vous!
- laisser reposer le mélange pendant 5 minutes afin que votre gélatine ait le temps d’absorber le liquide et de fleurir correctement. Si vous vous précipitez sur ce morceau, vos gommes pourraient potentiellement perdre une partie de leur stabilité et ne pas être assez fermes.
- faites fondre votre mélange lentement, je préfère le micro-ondes., Je commence avec 30 secondes, remuer, 15 secondes et mélanger à nouveau et ainsi de suite jusqu’à ce que le mélange soit entièrement fondu.
- ajoutez le sirop de maïs et l’acide citrique et remuez. L’acide citrique est également super important, il ajoute cette délicieuse « morsure » que vous goûtez dans la plupart des bonbons gommeux. Si vous le laissez de côté, vos bonbons auront juste un goût un peu bla.
- Vous remarquerez que le liquide est trouble au premier abord. Laisser reposer 10 minutes jusqu’à ce qu’elle est claire et la mousse a atteint le sommet. Vous devriez pouvoir retirer la mousse de la surface. Ne sautez pas cette partie ou vous aurez de la mousse blanche qui gâche vos jolis bijoux.,
- une Fois que vous avez effleuré la mousse, vous pouvez verser le mélange dans vos moules. Vous pouvez utiliser n’importe quel type de moule, mais j’ai trouvé ces beaux moules à gemmes chez Target et cet autre de ringard Nummies chez Michaels. J’ai pulvérisé les moules avec une belle couche d’huile de noix de coco et essuyé l’excès pour éviter de coller.
- Ils guérir assez rapidement, environ 1 heure, c’est tout dont vous avez besoin. Vous pouvez retirer les gemmes des moules et les mettre sur une pellicule plastique pour sécher davantage au cours des prochains jours., Ils deviendront plus moelleux et plus gommeux avec le temps, ou vous pouvez les manger tels quels.
- Une fois que les bonbons sont là où vous voulez qu’ils soient, Vous pouvez les stocker dans un récipient à fermeture à glissière en plastique pour en profiter comme vous le souhaitez.
comment empêchez-vous les Gummies Maison de coller ensemble?
la chose à propos du sucre est qu’il est assez collant. Il aime s’en tenir à lui-même et à tout le reste. Si vous saupoudrez légèrement vos gommes avec de l’amidon de maïs et que vous les secouez dans un sac, cela peut les empêcher de coller.,
je n’aime pas cette technique, car il enlève la jolie brillance. Je préfère vaporiser mes gommes avec un peu plus d’huile de coco. Cela n’affecte pas le goût et les garde beaux et brillants.
recette gommeuse sans utiliser de gélatine
Tout le monde ne peut pas ou ne veut pas manger de gélatine car elle est à base d’animaux. La gélose est le substitut parfait à la gélatine traditionnelle. Il est fabriqué à partir d’une source végétale plutôt que d’un animal. Cela le rend approprié pour les régimes végétariens et végétaliens, et d’autres restrictions alimentaires.,
ne vous attendez pas aux mêmes résultats lorsque vous remplacez la gélatine par de la gélose dans une recette. L’Agar-agar est plus fort que la gélatine, vous devrez donc en utiliser un peu moins. Commencez avec la moitié et voyez où vous obtenez. La gélose est un peu plus ferme que la gélatine et pas aussi moelleuse, mais reste une excellente alternative.
comment utiliser L’Agar-Agar dans une recette gommeuse
suivez les instructions sur le récipient mais rappelez-vous, vous devez dissoudre l’agar-agar dans un liquide avant de l’ajouter à votre autre liquide, tout comme vous le feriez avec de la gélatine., Vous devez réellement faire bouillir le mélange liquide pour dissoudre la gélose, puis l’ajouter à votre autre mélange pour le mettre en place.
Comment faire des diamants gommeux clairs
pour faire des diamants gommeux clairs, j’ai utilisé une boisson sportive aromatisée propel qui était déjà claire. J’ai ajouté dans ma gélatine, du sucre, de l’acide citrique et du sirop de maïs pour faire mon mélange gommeux. Ce mélange a tendance à être un peu jaune-ish qui peut être légèrement contre-agi en ajoutant une petite touche (comme une tache) de couleur alimentaire violette.,
passer le mélange à travers un chiffon à fromage pour éliminer les impuretés restantes. Versez votre mélange dans des moules à gemmes. J’avais un moule en diamant en silicone que j’ai utilisé pour les gemmes isomalt qui fonctionne très bien pour cela.
Une petite astuce pour enlever les gemmes est de retirer le bord supérieur et de desserrer la gemme avant de la sortir du moule. Laissez-les sécher quelques jours comme d’habitude. Vous pouvez également utiliser un vin comme la Rose pour faire des gemmes gommeuses.,
Comment faire des Gummies Glitter
Si vous voulez ajouter un peu d’éclat supplémentaire à vos gummies, vous pouvez ajouter 1 c. À thé de paillettes comestibles à votre mélange gommeux. J’adore utiliser flash dust de Never Forgotton Designs. Assurez-vous simplement que tout ce que vous utilisez est vraiment des paillettes comestibles et pas seulement non toxiques, car ces gommes sont destinées à manger et vous ne pouvez pas manger autour de paillettes intégrées dans le gommeux.
Gummy Recette
Ingredients
Homemade Gummy Candy Ingredients
- ▢ 1.,75 oz (50 g) granulated sugar
- ▢ 3 packages (21 g) unflavored powdered gelatin 21 grams
- ▢ 1/4 tsp (1/4 tsp) citric acid
- ▢ 3 oz (85 g) corn syrup
- ▢ 2.,5 oz (71 g) liquide aromatisé de choix comme du jus ou de l’eau si vous voulez sans saveur
- drops 1-2 gouttes d’arôme de bonbons pour une saveur plus intense
Instructions
instructions de bonbons gommeux faits maison
-
mélanger le sucre granulé, la gélatine et le liquide aromatisé dans un récipient résistant à la chaleur. Remuer doucement pour mélanger. Laissez reposer pendant 5 minutes pour donner à votre gélatine le temps de fleurir.
-
micro-ondes pendant 30 secondes, mélanger doucement., Micro-ondes à nouveau pendant 15 secondes et remuer. Si le mélange n’est pas fondu, continuer par incréments de 5 secondes jusqu’à ce qu’il soit fondu. Lorsque vous ne voyez aucun grain de gélatine, il est fondu correctement. Ne pas incorporer de l’air.
-
Ajouter dans le sirop de maïs et de l’acide citrique et des bonbons arôme. Remuer doucement pour mélanger.
-
laisser reposer le mélange pendant 10 minutes et laisser le mélange se dégager et la mousse s’accumuler au sommet. Après 10 minutes, la mousse devrait pouvoir être facilement retirée de la surface avec une cuillère.,
-
Pulvériser vos moules légèrement avec de l’huile de coco et essuyez l’excédent. Versez votre mélange dans vos moules.
-
Laissez votre moulé mélange refroidir pendant au moins une heure avant de l’enlever.
-
Votre gummies sera un peu molle au premier abord. Laissez-les sécher à température ambiante pendant 1-3 jours. Tourner une fois par jour pour déshydrater uniformément. Ils deviennent plus moelleux au fil du temps.,
-
Once your gummies are at the desired consistency you can bag them up in a ziplock to enjoy later.
Nutrition
