combien de fois vous est-il arrivé de laisser bouillir des œufs et de les oublier? Nous ne sommes sûrs pas une seule fois, mais cela s’est produit plusieurs fois avec nous tous. Mais cela ne change rien, non? Vous allez de l’avant et de les manger.
nous allons vous donner un choc! Vous ne devriez pas manger des œufs trop cuits. Voici pourquoi.
lorsque vous faites bouillir des œufs, du sulfure d’hydrogène-un gaz toxique est libéré dans les blancs de l’œuf. Cela se produit surtout lorsque vous faites trop bouillir les œufs., Si vous avez remarqué, les œufs trop cuits ont un revêtement vert sur leur Jaune, ce qui indique que vous ne devriez pas les manger.
Pourquoi ça arrive?
Le sulfure d’hydrogène provient des blancs des œufs et la protéine dans le blanc Contient du soufre qui se combine avec l’hydrogène pour former un gaz mortel. Ce sulfure d’hydrogène se dirige vers l’intérieur des œufs. Comme la coquille de l’œuf devient plus chaud, le gaz est forcé vers le jaune.,
Le jaune d’oeuf contient du fer et lorsque ce fer rencontre le gaz de sulfure d’hydrogène, il se combine avec lui pour former du sulfure de fer, ce qui donne au jaune la doublure extérieure verte. Ainsi, plus vous faites bouillir l’œuf, plus il y a de sulfure et plus le revêtement vert est épais.
C’est pourquoi les recettes qui impliquent des œufs durs recommandent de mettre les œufs sous l’eau dès qu’ils sont cuits pour les refroidir rapidement et empêcher la chaleur résiduelle de Les trop cuire.,
Que se passe – t-il lorsque vous mangez ce jaune avec le revêtement verdâtre
bien qu’aucune victime n’ait encore été signalée à la suite de la consommation d’œufs durs, mais il vaut mieux ne pas les manger car les gaz produits pendant la cuisson excessive des œufs sont toxiques et peuvent étouffer et empoisonner les gens.
avertissement: les opinions exprimées dans cet article ne doivent pas être considérées comme un substitut à l’avis d’un médecin. Veuillez consulter votre médecin traitant pour plus de détails.