Le Café Expire-t-il?

hélas, toutes les bonnes choses prennent fin. Ou au moins a une date d’expiration.

Si vous avez entreposé certains de vos grains de café et de votre Marc préférés dans votre garde-manger à la maison, vous vous demandez peut-être combien de temps ils peuvent rester de cette façon. Vous demandez peut-être aussi: « combien de temps dure le café? Peut-café aller mal? Est-il sûr de consommer une fois qu’il a dépassé sa durée de conservation? Comment puis-je empêcher mon café de mal tourner? »

Si vous n’êtes pas un buveur de café fréquent, ces questions sont tout à fait valables et compréhensibles., Heureusement, nous avons toutes les réponses ici. Lisez la suite pour en savoir plus.

le café Expire-t-il?

tout le café, qu’il soit entier ou mis à la terre, expirera éventuellement. Bien qu’il puisse être légèrement déchirant pour les accros du café là-bas, la détérioration du café est presque inévitable. Il y a plusieurs raisons pour lesquelles le café va mal, et il y a aussi plusieurs facteurs qui peuvent même le faire gâcher encore plus rapidement que la date d’expiration. Ces facteurs incluent la forme dans laquelle se trouve le café, la façon dont il est torréfié et la façon dont il est stocké.,

pour commencer, scientifiquement parlant, le café ne dure pas éternellement parce que le café est composé de divers composés dégradables qui commencent à se désagréger au fil du temps. Ces composés comprennent des formes de glucides, de lipides et d’acides aminés. Au fil du temps, ces composés et molécules se décomposeront chimiquement et physiquement, altérant la qualité et la saveur globale du café.

habituellement, les torréfacteurs ont une date d’expiration étiquetée sur leurs sacs, et c’est normalement environ un an après la date à laquelle le café a été torréfié., Après la torréfaction, le café est emballé dans des sacs scellés avec de l’azote afin de préserver davantage la fraîcheur. Cependant, une fois que vous décidez d’ouvrir le sac, le café commencera lentement à se décomposer en raison de son exposition à l’oxygène, à l’humidité et à l’atmosphère extérieure.

chez Roasty, nous croyons toujours que le frais est le meilleur. Si vous êtes un fan de café en grains entiers et que vous avez votre propre broyeur à bavures à la maison, nous vous recommandons de broyer le plus près possible de l’infusion., Si vous avez actuellement du café assis quelque part à la maison, et qu’il a l’air ou sent un peu étrange ou « Plat”, cela signifie que la fraîcheur et la saveur du café ont pour la plupart disparu et qu’il est temps de le jeter. Et si vous avez l’air un peu moisi ou moisi, jetez-le définitivement.

Méthodes de Conservation

Alors, comment pouvez-vous garder votre café va mal? Un moyen crucial de préserver la durée de conservation de votre café est de s’assurer qu’il est stocké correctement., S’il est stocké correctement, le café peut durer un certain temps après la date d’expiration du sac, surtout s’il n’a pas été ouvert.

afin de mieux protéger la saveur, garder votre café dans un contenant hermétique dans un endroit frais, sombre, l’humidité, la « humidité-libre” étant la partie la plus cruciale de cette liste. L’humidité est le pire ennemi absolu de votre café. S’il est exposé à l’humidité pendant une période prolongée, non seulement il modifiera la saveur, mais il encouragera également la croissance de la moisissure.,

Cependant, la meilleure méthode de conservation vous pouvez utiliser est de consommer votre café dès que possible. Rien n’est mieux qu’une tasse fraîche de joe, nous vous suggérons donc de boire du café relativement peu de temps après l’achat. Le temps, plus le risque d’encrassement plus rapide.

congélation du café

parmi tous les coins de l’internet, vous pouvez trouver ceux qui disent que vous pouvez placer le café dans le congélateur pour le conserver. Bien que cela le garde légèrement frais, nous devons vous avertir que l’utilisation de cette méthode aspirera presque toute la saveur de vos haricots ou de vos motifs., En effet, même dans votre congélateur, il y a de l’humidité qui peut s’infiltrer dans votre café.

Vous vous retrouverez avec une tasse de café terne et ennuyeuse qui n’a presque pas de saveur vibrante ou de signature, et le café sans sa saveur robuste et savoureuse pourrait aussi bien ne pas être du café du tout. Donc, bien que cela puisse quelque peu faire le travail, nous déconseillons fortement cette méthode.

grains vs motifs: décomposer

la vitesse à laquelle le café se gâte dépend de la forme dans laquelle le café est stocké., Donc, que vous aimiez moudre vous-même du café en grains entiers à la maison avec un moulin à bavures, ou sauter cette étape et infuser avec du café déjà moulu, connaître la durée de conservation de votre café vous aidera à garder votre café frais. Cependant, s’il est stocké correctement, le café peut durer plus longtemps que sa date d’expiration.

café en grains entiers

lorsque les grains entiers sont scellés, ils peuvent durer environ 6 à 9 mois dans votre garde-manger. Comme ils sont encore sous forme solide, il est plus facile pour eux de conserver les composés moléculaires qui retiennent la saveur du café., Contrairement à cela, si le sac de haricots entiers a été ouvert, il faut s’attendre à ce qu’ils durent sur l’étagère pendant environ 6 mois.

Marc de café

Si vous avez du marc de café, leur durée de conservation ne durera pas aussi longtemps que leurs homologues de grains entiers. Comme ils sont plus dégradés physiquement que les haricots entiers, ils sont plus vulnérables aux éléments et présentent un risque plus élevé de salissure plus rapide. Les huiles dans le café commencent à s’évaporer à un rythme plus rapide, en moyenne, un sac non scellé de café moulu devrait durer environ 3-5 mois après la date d’expiration., Lorsqu’il est ouvert, il devrait durer 3-5 mois dans le garde-manger.

le Café Instantané

Maintenant, le café instantané est une forme de café moulu qui peut être considéré comme pratiquement indestructible. Ce n’est pas aussi savoureux ou caféiné que le café ordinaire car c’est du café qui a été extrêmement décomposé, mais il peut durer jusqu’à 2-20 ans selon la façon dont vous le stockez.

puisque le café instantané est plus préoccupé par la facilité et la commodité plutôt que par la saveur de haute qualité, vous pouvez le stocker dans le congélateur et il aura toujours le même goût., C’est une excellente nouvelle pour ceux qui sont fans de café instantané, en particulier les coureurs, les campeurs ou les randonneurs qui l’utilisent souvent comme un pick-me-up quand ils sont en déplacement.

Qu’en est-il du café infusé?

disons donc que vous avez préparé un lot de café. Une fois qu’il a été brassé, le café n’est généralement bon que pendant environ 4 à 6 heures. Il est toujours sûr de boire, mais la saveur ne sera pas aussi satisfaisante que lorsqu’il a été fraîchement préparé. Parce que l’eau aide à libérer les solubles dans le café, votre tasse de café peut s’oxyder beaucoup plus rapidement sous forme liquide que sous forme solide., Donc, pour jouer en toute sécurité, votre limite maximale absolue de café infusé ne devrait pas dépasser 8 heures, et ce n’est que si vous cherchez désespérément une solution de caféine.

Une autre chose que nous ne recommandons pas est le réchauffage du café déjà refroidi. Une fois le café infusé, plus de la saveur a déjà été extrait. Le réchauffage du café peut encore extraire ou décomposer la saveur et les huiles du café, ce qui lui donne un goût altéré., Une astuce pour vous empêcher de réchauffer le café consiste à investir dans un thermos ou une tasse de braise pour vous assurer que votre café reste chaud jusqu’à quelques heures après l’infusion.

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Une astuce pour économiser les restes de café infusé est de le congeler pour une utilisation future. Je verse les restes de café dans quelques bacs à glace dans votre congélateur et vous pouvez les poursuivre à l’avenir pour des smoothies, de la crème glacée ou même pour garder le café glacé au froid.

Foire Aux Questions (FAQ)

toujours confus? N’ayez pas peur! Si vous avez encore des questions, nous avons les réponses., Voici quelques-unes des questions populaires que vous pouvez avoir et les réponses à eux.

Comment puis-je savoir si mon café est mauvais?

Le café ne change pas vraiment d’apparence physique une fois qu’il a mal tourné, alors comment pouvez-vous dire si votre café est bon ou non? Comme il n’est pas vraiment visible à l’œil, votre nez est votre meilleur outil. Le café frais sent fort et agréable, et le café rassis ou gâté ne le fait pas. Il sent généralement terne, poussiéreux et manque généralement de cette vague de parfum sucré et caramel.,

Si vous êtes déjà du café infusé, vous pouvez toujours remarquer un changement de saveur plus le temps passe. Après environ une heure, vous remarquerez que le café passe de sa saveur normale à une saveur plus amère et légèrement aigre.

que se passe-t-il si je bois du café expiré?

la bonne nouvelle est que vous n’exploserez pas ou ne serez pas frappé par la foudre ou quelque chose comme ça. À moins qu’il y ait de la moisissure, votre café devrait toujours être bon à boire. Le seul sacrifice que vous aurez à faire ici est qu’une partie de la saveur de vos grains ou de votre café moulu peut ne pas se conserver., Cela s’applique à la fois aux grains entiers, ainsi qu’au café moulu.

le rôti est-il important?

Le café peut être torréfié de différentes manières avec de nombreuses saveurs et arômes différents. Mais le rôti du café détermine-t-il à quelle vitesse il peut mal tourner? Bien que l’expiration soit à peu près la même, peu importe ce que sont les rôtis, certaines connexions ont été établies entre les rôtis et les dates d’expiration.

souvent, le lien est que les rôtis plus légers peuvent durer plus longtemps que les rôtis plus foncés., C’est principalement parce que les rôtis plus foncés ont plus d’huiles et d’acides aminés extraits de l’intérieur des haricots qui se trouvent ensuite à la surface des haricots, ce qui les gâte plus rapidement sur une plus longue période de temps.

les K-Cups expirent-ils?

Il est important de noter que les K-cups ne sont pas comme le marc de café ordinaire car ils sont emballés individuellement pour les machines Keurig. Comme ils sont bien emballés et en petites quantités, ils durent un certain temps plus longtemps que le café moulu ordinaire., Si vous avez des K-cups qui ont déjà été légèrement ouvertes et que vous décidez de les stocker dans votre garde-manger, elles iront beaucoup plus vite (rappelez-vous, l’oxydation n’est pas bonne pour le café). Nous vous suggérons donc de préparer immédiatement vos K-cups ouverts ou de les jeter.

dans quels contenants puis-je stocker du café?

Si garder des sacs de café dans votre garde-manger a pris trop de place, il y a d’autres options pour vous d’utiliser. Nous vous recommandons d’utiliser des méthodes de stockage telles que des sacs scellés sous vide ou des coffres à café., Un sac scellé sous vide est un contenant hermétique littéral qui vous aidera à stocker le café avec un risque minimal d’oxygène et d’humidité.

d’autre part, les voûtes de café sont normalement en acier inoxydable et sont spécialement conçues pour stocker les grains de café et le café moulu., La plupart ont des couvercles intégrés attachés à eux pour s’assurer qu’ils sont aussi scellés que possible.

Que puis-je faire avec les restes de café?

alors, que devriez-vous faire avec vos restes de café? Qu’il s’agisse de grains ou de café moulu, il existe plusieurs options pour s’assurer qu’il ne se gaspille pas complètement., Au lieu de faire une tasse de café, vous pouvez l’utiliser pour faire une variété de choses comme des gommages corporels au café, des engrais pour votre jardin, du compost, un gommage pour les cheveux/le cuir chevelu et même comme attendrisseur de viande.

envelopper

ce n’est jamais amusant quand votre café moulu préféré ou vos grains de café entiers vont mal. Mais la bonne nouvelle est que vous pouvez vous assurer qu’il dure aussi longtemps que possible en utilisant des méthodes de stockage correctes., Chez Roasty, nous pensons que tout le monde mérite une délicieuse tasse de Fresh joe, alors nous espérons que vous prendrez vos nouvelles connaissances sur le café et que vous arriverez à préparer et à stocker votre café afin que vous puissiez profiter d’un café plus savoureux à l’avenir.

Heureux caffeinating!