Kun pitää ylellinen tuote, savustettu lohi on nyt laajalti saatavilla ympäri vuoden ja on tullut suosittu erilaisia ruokia. Mutta onko se todella hyväksi sinulle, ja miltä terveellinen annoskoko näyttää? Pyysimme ravitsemusterapeuttia katsomaan tarkemmin tätä aromikasta ainesosaa…
Mikä on savustettua lohta?
se on lohta, joka on kovettunut joko kuumalla tai kylmällä savulla. Jokainen menetelmä antaa lohelle erilaisen maun ja rakenteen.,
Kuuma savustettu lohi on yleensä savustettu 120-180F, jotta se voi kokata kaikki läpi, verrattuna kylmä savustettua lohta, joka on kovettunut suola jopa 24 tuntia ennen kuin savustettu 75-85F – tätä pidetään raaka.
ravintosisällön savustettua lohta
Kuuma savustettu lohi on runsaasti proteiinia noin 22g per 85g osa, mutta se on myös runsaasti suolaa, joka sisältää 1,8 g per annos – 30% Viite Saanti. Rasvaisena kalana kuumasavulohen rasva on suhteellisen korkea. Yksi osa sisältää noin 7.,5G tyydyttymätöntä rasvaa, johon kuuluu omega 3, ja noin 1,6 g tyydyttynyttä rasvaa.
kylmäsavulohi on hyvin samanlainen ravitsemuksellisesti kuuma-savustettu lohi, koska se on runsaasti proteiinia 19g per 85g osa, ja se on hieman korkeampi tyydyttymätöntä rasvaa 8.6 g annosta kohti ja 1,8 g tyydyttyneitä rasvoja. Koska kylmä savustettu lohi on yleensä kovettunut suola, sen suolapitoisuus on suurempi 2,5 g per annos, joten se on yli 40% Viite Saanti.,
Molemmat savustettu lohi ovat hyvä lähde B-vitamiineja (tarvitaan energiaa), seleeniä, joka auttaa immuunijärjestelmää toimimaan kunnolla ja estää vahingoittaa soluja ja kudoksia, ja D-vitamiini auttaa säätelemään kalsiumin ja fosfaatin kehossa, tärkeää terveen luita ja hampaita, ja voi myös auttaa tukemaan normaalia toimintaa immuunijärjestelmää.
Mikä on terve annoskoko?,
NHS suosittelee, yksi annos rasvaista kalaa viikossa, kuten lohi, ja tämä annos on 140g, joka on koko kämmenen kokoinen filee. Kuitenkin, savustettua lohta tämä lisäisi huomattavasti päivittäistä suolapitoisuus kuin yksi 140g osa sisältää yli 4g suolaa, joten se on 68% suositellusta päiväannoksesta. Siksi olisi suositeltavaa olla yksi kämmenen kokoinen osa savustettua lohta viikossa, kuuma tai kylmä, joka on noin 85g ja sisältää 2,5 g suolaa (42%).,
Miten ostan terveellisin savustettua lohta
Olitpa ostaa kuuma tai kylmä savustettu lohi, tarkista mahdolliset lisätty ainesosia, kuten ylimääräistä suolaa tai sokeria maku. Savustusprosessi tuo luonnollisesti runsaasti makua, joten terveellisempi vaihtoehto on ostaa savustettua lohta ilman lisukkeita.
Luonnonlohta on vähemmän saatavilla ja se on tyypillisesti kalliimpaa. Ravitsemuksellisesti näiden kahden välillä ei ole paljon eroa, joten tee päätöksesi makusi ja arvosi perusteella.,
On olemassa myös erilaisia lohi harkita, ja jokainen kantaa hieman erilainen rasvapitoisuus, mutta maku tulee alas henkilökohtaisista mieltymyksistä.
pitäisikö savulohen elohopeapitoisuuksista huolestua?
NHS neuvoo, että yleinen väestö syö viikossa korkeintaan neljä annosta öljyistä kalaa, kuten lohta. Osa on noin 140g.
Naiset, jotka suunnittelevat raskaaksi, ovat raskaana tai imettävät, on suositeltavaa syödä enempää kuin kaksi annosta rasvaista kalaa viikossa, kuten elohopea voi vaikuttaa tulevaan kehitykseen vauvoja kohdussa.,
Lue lisää NHS siitä, kuinka paljon kalaa on turvallista syödä.
savustettua kalaa, myös savustettua lohta, pidetään turvallisena syödä raskauden aikana, mutta pitäkää silmällä annoskokoja korkeamman suolapitoisuuden vuoksi.
nautti tästä? Lue nyt…
onko popcorn terveellistä?Onko maapähkinävoi terveellistä?Onko halloumi terve?
Tämä sivu julkaistiin 20.
Nicola Shubrook on ravitsemusterapeutti ja työskentelee sekä Yksityisasiakkaiden että yrityssektorin kanssa., Hän on akkreditoitu jäsen British Association for Applied Nutrition and Nutritional Therapy (BANT) ja Täydentäviä & Luonnollinen Terveydenhuollon Neuvosto (CNHC). Lue lisää osoitteessa urbanwellness.co uk.
Kaikki terveys-sisältöä bbcgoodfood.com annetaan yleistä tietoa vain, eikä sitä pitäisi kohdella korvaa lääkärin neuvoja oman lääkärin tai muun terveydenhuollon ammattilainen. Jos olet huolissasi yleisestä terveydestäsi, ota yhteyttä paikalliseen terveydenhuollon tarjoajaan., Katso lisätietoja sivustomme ehdoista ja ehdoista.