kuinka monta kertaa sinulle on käynyt niin,että jätit munat kiehumaan ja unohdit sen? Emme ole varmoja kertaakaan, mutta tämä on tapahtunut muutaman kerran meidän kaikkien kanssa. Mutta eihän se muuta mitään? Syö sinä ne.
Let ’ s give you a shocker! Ylikypsiä kananmunia ei kannata syödä. Tässä on syy.
kananmunia keittäessä vapautuu rikkivetyä eli myrkyllistä kaasua munanvalkuaisiin. Näin käy etenkin silloin, kun kananmunia ylikuulustelee., Jos olet huomannut, ylikypsiä munia on vihreä pinnoite niiden keltuainen, joka on merkki siitä, että sinun ei pitäisi syödä niitä.
miksi se tapahtuu?
rikkivety on peräisin valkoiset munat ja proteiinin valkoinen sisältää rikkiä, joka yhdistää kanssa vety muodostaa myrkyllistä kaasua. Tämä rikkivety suuntaa kohti munien sisusta. Kun munan ulkokuori kuumenee, kaasu pakotetaan kohti keltuaista.,
muna keltuainen sisältää rautaa ja kun tämä rauta täyttää rikkivetyä kaasu, se yhdistää kanssa se muodostaa rauta-sulfidi, joka antaa keltuainen vihreä ulompi vuori. Mitä enemmän kananmunaa keitetään, sitä enemmän sulfidia tehdään ja paksumpi on vihreä pinnoite.
siksi reseptejä, jotka sisältävät kovaksi keitetyt munat suosittelevat laittaa munat veden alla heti, kun ne ovat kypsiä jäähtyä ne pois nopeasti ja pitää jäännös lämpöä overcooking niitä.,
Mitä tapahtuu, kun syöt tämän keltuainen vihertävä pinnoite
Vaikka ei uhreja ole vielä raportoitu seurauksena kovaksi keitettyjen munien kulutus, mutta se on parempi olla syödä niitä kaasuja kun overcooking munat ovat myrkyllisiä ja voivat tukehtua ja myrkkyä ihmisiä.
Vastuuvapauslauseke: tässä artikkelissa esitettyjä näkemyksiä ei tule pitää lääkärin neuvojen korvikkeena. Ota yhteyttä hoitavaan lääkäriin lisätietoja.