Klassinen Pico de Gallo

rakastatko pico de gallo, kuten minä? Se on klassinen Meksikolainen tomaattidippi (tai kastike), joka lisää tuoretta, terveellistä, vähäkalorista makua lähes mihin tahansa meksikolaiseen ateriaan.

kun olin pieni, kasasin pico de gallon tortillani sipsejä läheiseen meksikolaiseen ravintolaamme ja kutsuin sitä illalliseksi (refill, please). En kuitenkaan täysin arvostanut pico de gallon ihmettä, ennen kuin perheeni matkusti Meksikoon eräänä kesänä, kun olin yliopistossa.,

yövyimme all-you-can-eat resort, mikä tarkoitti, all-you-can-eat pico de gallo. Heidän pico de gallonsa oli erittäin raikas ja täysin vastustamaton, ja kasasin sen jokaiselle aterialle. Munia! Tortillat! Papuja! Jopa spagettia! Miksi ei?

Se on hassua, että olen jakanut niin monia muunnelmia pico de gallo vuosien varrella, mutta koskaan minun klassinen pico de gallo resepti. Tänään on se päivä. Tehdään pico de gallo, kun tomaatit ovat vielä hyviä.

Pico de gallo on niin helppo tehdä., Tarvitset vain viisi ainesosaa (kuusi, jos lasket suolan): kypsiä punaisia tomaatteja, valkoista sipulia, jalapeñoa, korianteria, limeä ja suolaa. Juuri noin!

Mitä eroa on pico de gallo ja salsa?

Pico de gallo osakkeet samat ainekset kuin perinteinen punainen salsa, mutta valmistusmenetelmät ovat erilaisia.

Pico de gallo käyttää aina raakoja, kuutioituja ainesosia. Se on vähemmän märkä, ja se lisää ihana paksu rakenne ja aine tacoja ja enemmän., Salsa voi vaatia paahdettuja tai haudutettuja tomaatteja, ja se on yleensä koostumukseltaan lähempänä sosetta.

Molemmat ovat herkullisia, molemmat sopivat hyvin guacamolea, ja olen usein kerros pico de gallo yli salsa kaksinkertainen maku (jos vain voisit nähdä minun säännöllisesti burrito kulho tilauksen Chipotle).

Pico de Gallo Käännös & Ääntäminen

veikkaan, Chipotle puhelut niiden pico de gallo ”tomaattisalsaa” koska se on helpompi sanoa! Saatat myös nähdä sen nimeltään salsa fresca (tuore kastike). Pico de gallo tarkoittaa kirjaimellisesti ”Roosterin nokkaa”, mutta kukaan ei ole aivan varma miksi.,

Here ’ s how to Äännä pico de gallo kielellä epävirallinen Kate-tyylinen mark-up: PEE-koh day GUY-yoh.

Miten saada Paras Pico de Gallo

Tässä on minun top vinkkejä varmistaa, että voit tehdä paras pico de gallo olet koskaan ollut.

1) Käytä kypsiä punaisia tomaatteja.

kypsät tomaatit ovat ehdottomasti avain great pico de gallon tekemiseen. Surulliset vaaleanpunaiset tomaatit eivät tee hyvää pico de galloa. Romanitomaatit ovat hyvä valinta, sillä ne ovat vähemmän vetisiä, mutta käyttävät kauneinta saatavilla olevaa punaista, kypsää tomaattilajiketta., Ydin tomaatit ja poista siemenet ennen pilkkomista. Käytä joka ikinen osa punaisen tomaatin lihaa sisällä!

talvella, voit käyttää kirsikkatomaatteja, joka on yleensä hyvä maku ympäri vuoden. Valmistaudu pilkkomaan ne pieniksi paloiksi ja ehkä antamaan valmiille tuotteelle lisäaikaa marinoitumiseen, sillä kirsikkatomaatit ovat yleensä lujempia kuin useimmat.

2) Pilko ainekset hyvin hienoksi.

Pilko tomaatti, sipuli, jalapeno ja korianteri hienoksi ja sinut palkitaan enemmän maku joka pure. Tämä on lisäpanostuksen arvoista!,

3) Anna sipulin, jalapenon, limetin ja suolan marinoitua, kun pilkot tomaatit ja korianteri.

opin tämän tempun tästä reseptistä. Olen testannut pico de galloa molempiin suuntiin (marinoitu sipuli/jalapeño vs. heittelemällä kaikki ainekset kerralla yhteen). Marinoidut sipuli / jalapeño-erät olivat todellakin makuvoimaisimpia eriäni.

Full disclosure: on mahdollista, että minun tomaatit niille erää olivat parempia, joten en ole täysin vakuuttunut siitä, että tapa tehdä ero. Tämä ”askel” ei kuitenkaan vie ylimääräistä aikaa, joten suosittelen sitä.,

4) anna Picon levätä 15 minuuttia ennen tarjoilua.

Tämä vaihe antaa makuja aikaa seurustella ja tuo esiin heidän paras. Tomaattien ja muiden ainesten levätessä suola vetää kosteuden pois raaka-aineista ja tiivistää niiden maun.

kokeile pico de galloa ennen ja jälkeen marinoinnin, niin näet mitä tarkoitan! Jos et ole palvelevat pico de gallo heti, voit kylmässä useita tunteja tai jopa yön yli.

5) tarjoile ura lusikan kanssa.,

Tomaatit julkaisu hyvä määrä kosteutta, joten näet tomaattimehua-allas alareunassa kulhoon. Helpoin ratkaisu tässä on palvella pico de gallo kanssa ura lusikka tai suuri annos haarukka.

näin et siirrä tonneittain kosteutta Picon mukana. Sano ei soggy nachoille!

Käyttää Pico de Gallo

Voit periaatteessa hoitaa pico de gallo, kuten salsaa., Se on terveellinen ja virkistävä mauste tervetuloa jokin seuraavista:

• Ystävä
• Nachoja
• Liput
• Burritos burrito kulhot
• Tostadas
• Huevos rancheros
• Enchiladas
• Tai tarjoile se kuin pulahtaa kanssa tortilla chips, tietenkin!

Pico de Gallo Variations

muista, tomaatit ovat hedelmä! Voit yksinkertaisesti korvata tomaatti muiden tarjouksen hedelmiä, kuten mango, persikka, ananas, mansikat, tai jopa makea maissi, ja säädä maun mukaan.,

joskus käytän punasipulia valkoisen sijaan, tai lisään rouskutettavaksi punaista paprikaa tai heitän avokadon joukkoon. Tässä muutamia muunnelmia pico de gallo, että olen tehnyt ja rakastanut:

• Mango salsa
• Persikka salsa
• Mansikka salsa
• Paksu avokado salsa
• Maissi salsaa
• Ananas salsa (katso minun keittokirja, sivu 106)

Etsivät enemmän klassinen Meksikolainen dipit ja kastikkeet yhdistä pico de gallo? Älä missaa minun suosikki punainen salsa ja guacamole resepti (vakavasti, ne ovat parhaita). Lisää meksikolaisia reseptejä täältä!,

kuten aina, kerro minulle, miten pidät tästä reseptistä kommenteissa! Olen innoissani kuullessani, miten tarjoat pico de gallo-annoksesi, ja kerro kaikki mahdolliset vinkkisi.

Katso Miten Tehdä Pico de Gallo

Tulosta