John Harvey Kellogg (syntynyt 26. helmikuuta 1852, Tyrone, Michigan, USA—kuoli 14. joulukuuta 1943, Battle Creek, Michigan), Amerikkalainen lääkäri ja terveys-elintarvikkeiden edelläkävijä, jonka kehitystä kuiva aamiaismurot oli pitkälti vastuussa luomiseen hiutaleiksi valmistetut-vilja-alan.
Kellogg sai M. D.: n Bellevue Hospital Medical Collegesta New Yorkista vuonna 1875., Seitsemännen päivän Adventistit ja kasvissyöjä, Kellogg tuli intendentti vuonna 1876 Seitsemännen päivän Adventistit Länsi-Terveydenhuollon Uudistaminen-Instituutti, joka sitten tuli Battle Creek Sanitarium, joka sijaitsee Battle Creek, Michigan. (Parantolan nimi muutettiin Percy Jones Armeijan Sairaalassa vuonna 1942, Battle Creek Federal Center vuonna 1954, ja Hart-Dole-Inouye Federal Center vuonna 2003.) Kellogg kehitti lukuisia pähkinä-ja vihannestuotteita potilaiden ruokavalion mukaan, muun muassa hiutalevehnämuron nimeltä Granose ja maissihiutaleet., Vaikka maissihiutaleet eivät olleet uusia, niitä ei ollut koskaan aiemmin esitelty aamiaisruokana. Vuonna 1898 Kellogg ja hänen veljensä W. K. Kellogg perusti Battle Creekin Parantolan Terveys Elintarvikealan Yritys hoitaa tuotannon muroja ja muita elintarvikkeita varten parantolan potilaille. Vuonna 1906, kun kiista jakautuminen niiden cornflake vilja, W. K. Kellogg perusti oman viljan yritys, Battle Creek Paahdettu Maissi Flake Company (myöhemmin nimettiin Kellogg Company), ja yksi parantolan potilaat, C. W. Post, myös perusti vilja-yritys, joka tuli hyvin tunnetuksi.,
Kellogg oli cofounder Rodun Parhaaksi Perusta, organisaatio, joka edistää eugeniikka ja rotuerottelu. Hän oli myös perustaja ja ensimmäinen presidentti (1923-26) Battle Creek College, ja vuonna 1931 hän avasi Miami–Battle Creekin Parantolan Miami Springs, Florida. Hän oli kirjoittanut lukuisia lääketieteellisiä kirjoja.