Haga su propio Espresso en polvo para hornear con esta receta fácil! Un ingrediente secreto de muchos panaderos profesionales, es increíble en tantas recetas y golosinas!
hoy, estoy compartiendo ese ingrediente especial que intensifica el sabor del chocolate en su horneado para obtener los mejores pasteles de chocolate, brownies, galletas (y cualquier otro producto horneado de chocolate!).,
Imagine que todos babean por ese pastel de chocolate cubierto con glaseado de crema de mantequilla de chocolate que todos solicitan para su cumpleaños, aniversario o cualquier otra ocasión especial?
bueno, he compartido ese pastel y glaseado contigo hace muchos, muchos años e incluso compartí el ingrediente secreto que creo que lleva ese pastel al siguiente nivel de exquisitez: ¡espresso en polvo!
Ahora, vamos a aprender cómo hacerlo en casa!
receta de espresso en polvo
muchos de ustedes me han preguntado a lo largo de los años dónde encontrar espresso en polvo., Bueno, puede comprarlo en línea en muchas tiendas de suministros de panadería, en línea en Amazon y tiendas de comestibles. Lo he visto en Mis Tiendas de comestibles Publix y Kroger locales recientemente. Pero todavía quiero ser capaz de tener el mejor absoluto-y puedo hacerlo yo mismo!
Amigos, Esta receta súper simple es una que una vez que hagas la tuya, querrás asegurarte de tener un suministro de ella a mano en todo momento.
qué necesita para hacer Espresso en polvo casero para hornear
para hacer espresso en polvo casero para hornear, solo necesita unos pocos artículos.,
- granos de café Espresso
- bandeja para Hornear
- Café o de especias amoladora
- Hermético de especias contenedor
Granos de café Espresso
Para mi espresso frijoles, yo prefiero usar orgánica, a medio tostar granos de café espresso. Me encanta recoger una pequeña bolsa de frijoles tostados locales de mi CSA local o cooperativa de agricultores, pero su tienda de comestibles local también puede tener una buena selección para elegir. También he encontrado algunas marcas en línea que he disfrutado, como Jo Espresso y Kicking Horse Cliff Hanger Espresso.,
si los granos de espresso orgánicos no están disponibles, puede usar sus granos de espresso favoritos en su tienda de comestibles local o hacer un pedido en línea. Algunos que he usado y disfrutado son el Espresso de Starbuck (uso su asado oscuro) y Café Don Pablo.
bandeja para hornear
recomiendo encarecidamente tener al menos una buena bandeja para hornear en su cocina, si es posible tener dos, ¡por favor, hágalo! Mi bandeja favorita para hornear es una sartén con borde de media hoja. Es perfecto para tostar los granos de espresso, ya que se calienta uniformemente en el horno y los lados contienen los granos de espresso dentro de la sartén.,
Molinillo de café o especias
También necesitará un molinillo de café o especias para moler sus granos de café espresso tostados. A muchas personas les encanta moler su café recién y ese molinillo también es excelente para usar para su espresso en polvo. Utilizo un molinillo cónico pequeño del estilo de las rebabas a menudo para moler los granos de café para hacer el café. Así que si tiene uno a mano, lo recomiendo encarecidamente para moler sus granos de espresso para su polvo de espresso. Tengo un molinillo dedicado que uso para hacer mi espresso en polvo ya que lo uso tan a menudo en mi horneado., Era bastante barato y hace un trabajo maravilloso moliendo uniformemente mis granos de espresso en solo unos segundos.
recipiente de especias hermético
Una vez que haya hecho su espresso en polvo, querrá guardarlo en un recipiente hermético para mantener el sabor. Uso el mismo recipiente de estilo para todos mis condimentos, mezclas de especias y para esto. He tenido una suerte maravillosa manteniendo los artículos frescos.,
¿cuántos granos de Espresso necesitas para hacer Espresso en polvo
una pregunta que tuve cuando empecé a hacer mi propio espresso en polvo fue cuántos granos de espresso necesito hacer el mío? Lo que he encontrado es que generalmente una taza de granos de espresso producirá cerca de 1 taza de espresso en polvo. Por lo tanto, si necesita más o menos, puede hacer fácilmente todo lo que necesite.
diré que me encanta hacer un lote más grande y luego darlo como regalo a amigos y familiares!,
cómo hacer Espresso en polvo casero para hornear
Una vez que tenga todos sus suministros necesarios para hacer su espresso en polvo casero, ¡estará listo para comenzar a hacer el suyo propio para hornear! Para hacerlo, comienza precalentando el horno y luego esparce los granos de café espresso en una sola capa en la bandeja para hornear. A continuación, horneará sus granos de café espresso hasta que se hayan secado y estén ligeramente tostados. He descubierto que esto generalmente toma alrededor de una hora.
luego, retire la sartén del horno y deje que los granos de café expreso se enfríen., Trabajando en lotes, moler los granos de café espresso en un polvo tan fino como su molinillo moler.
transfiera el polvo a su recipiente hermético y guárdelo durante un máximo de 5 meses.
recetas favoritas usando Espresso Powder
Una vez que descubrí el poder de un poco de espresso powder para mejorar el sabor de los productos horneados de chocolate sin dejar un sabor amargo, café, nunca miré atrás! He incluido una lista de algunas de mis recetas favoritas que lo utilizan para usted a continuación. ¡Todos estos son una gran manera de comenzar a usar esto en su horneado!,
The Best Chocolate Cake
Perfect Chocolate Buttercream Frosting
Chocolate Banana Bread Recipe
Best Chocolate Cupcakes Recipe
Fudge Brownies Recipe
Questions and more
recibo muchas de las mismas preguntas y comentarios sobre espresso en polvo para las recetas que comparto con él incluido.
¿el espresso en polvo deja sus productos horneados con sabor a café?,
No creo que el espresso en polvo deje un sabor a café en productos horneados cuando se usa la cantidad correcta en la receta. Notarás que para mi pastel de chocolate, solo se usa 1 cucharadita de espresso en polvo.
¿el espresso en polvo deja un regusto en su receta?
No. Creo que no hay regusto en su receta de chocolate cuando se utiliza la cantidad correcta de espresso en polvo en su receta. Una vez más, querrá asegurarse de no agregar demasiado espresso en polvo a una receta cuando lo use., Me aseguro de probar, probar, probar mis recetas para asegurarme de que las proporciones estén perfectamente equilibradas, especialmente cuando se incluye un ingrediente como el espresso en polvo.
de hecho, cuando estaba probando mi receta de pastel de chocolate, hice el pastel usando una taza de café en lugar de agua hirviendo. Dejó un fuerte sabor a café con un regusto. Para mi siguiente prueba, intenté usar gránulos de café instantáneo y agua hirviendo. Todavía un fuerte sabor a café con un regusto amargo. Luego, probé con espresso en polvo (en varias cantidades hasta que lo hice bien!,) y descubrió que aumentaba el sabor del chocolate sin agregar el sabor del café y no había regusto amargo! ¡Eureka! 🙂
¿tengo que usar el espresso en polvo en la receta?
si prefieres no usarlo, puedes omitirlo absolutamente de cualquiera de las recetas para hornear de chocolate en las que lo he incluido. No cambiará la textura ni los resultados de horneado de la receta. Pero una vez que pruebes el pastel horneado con el espresso en polvo, ¡podrás notar inmediatamente cuando lo horneas sin él!,
Aquí está mi receta casera de Espresso en polvo. Espero que lo disfruten y las deliciosas recetas que crean con él!
Espresso Powder Recipe
Total Time1 hr 5 mins
Ingredients
- 1 cup espresso beans
Instructions
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Preheat oven to 200º F.,
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extienda los granos de café espresso en una sola capa sobre una bandeja para hornear. Hornee hasta que esté ligeramente tostado y seco, aproximadamente 1 hora. Retirar del horno y moler en lotes en un molinillo de café o especias hasta que se molan finamente.
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verter en un recipiente con una tapa ajustada, como un frasco de albañil pequeño o un frasco de especias, y almacenar durante un máximo de 6 meses.,
Video
Nutrition Information
Enjoy!
Robyn xo