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una receta fácil de caramelos de goma hecha con gelatina y jugo!
me encanta esta receta fácil de gomitas. Hecho con cualquier tipo de jugo o bebida, gelatina y algo de jarabe de maíz. Estas gomitas son suaves, masticables y funcionan muy bien como acentos en un pastel o como golosinas en una fiesta!,
receta gomosa usando jarabe de maíz
Una de las cosas que hace que esta receta gomosa sea tan estable es el jarabe de maíz. El jarabe de maíz le da al cuerpo gomoso y que mastique sin agregar mucha agua. Esto resulta en una gomosa que se puede dejar a temperatura ambiente sin temor a cualquier contracción.
el jarabe de Maíz en su gomosa receta también se hacen agradable y dulce! En esta receta, uso la bebida con sabor como mi base para que no tenga que salir y comprar un saborizante especial de caramelo (otra queja de la receta original)., A pesar de que la mayoría de las bebidas ya son bastante dulces, la adición de jarabe de maíz y azúcar es una necesidad.
Qué necesitas para hacer una receta gomosa
todo lo que necesitas para hacer unas gomitas perfectamente deliciosas es una bebida con sabor (me gustan las cosas como el jugo de frutas o el Gatorade porque tienen muchos sabores). Gelatina (o agar agar si no desea usar gelatina). Jarabe de maíz (o jarabe dorado), azúcar granulada y ácido cítrico (se puede encontrar en la sección de enlatado en la tienda de comestibles en la mayoría de los lugares). Un poco de aceite aromatizante de caramelo (en la sección de hornear) para intensificar los sabores.,
Si desea gomitas claras, use una bebida con sabor pero ya clara y preferiblemente no burbujeante o obtendrá mucha espuma cuando mezcle sus ingredientes.
Cómo hacer gomitas caseras
Este gomosa receta es una gran receta básica para tener en la mano. Puedes usar cualquier líquido con sabor que te guste, ya sea jugo, puré de frutas o incluso vino. Es muy fácil de hacer. No se requiere calefacción especial.
- simplemente combine su azúcar, gelatina y ácido cítrico en un recipiente resistente al calor., Agrega el líquido aromatizado y revuelve suavemente. Trate de no incorporar aire. Me gusta usar un jugo de frutas para mi líquido, pero otras cosas como gatorade también funcionarán. También puede agregar 1-2 gotas de sabor dulce para intensificar el sabor. ¡Experimenta y diviértete!
- deje reposar la mezcla durante 5 minutos para que su gelatina tenga tiempo de absorber el líquido y florecer adecuadamente. Si se apresura este poco sus gomitas podrían perder algo de su estabilidad y no ser lo suficientemente firme.
- Derretir la mezcla lentamente, yo prefiero el microondas., Empiezo con 30 segundos, revuelvo, 15 segundos y revuelvo de nuevo y así sucesivamente hasta que la mezcla esté completamente derretida.
- agregue el jarabe de maíz y el ácido cítrico y revuelva. El ácido cítrico también es súper importante, agrega ese delicioso «mordisco» que saboreas en la mayoría de los dulces gomosos. Si lo dejas fuera, tus dulces sabrán un poco bla.
- notará que el líquido está turbio al principio. Deja reposar durante 10 minutos hasta que esté claro y toda la espuma haya subido a la parte superior. Usted debe ser capaz de sacar la espuma de la superficie. No te saltes esta parte o tendrás espuma blanca estropeando tus bonitas joyas.,
- una Vez que usted ha rozado la espuma se puede verter la mezcla en los moldes. Puedes usar cualquier tipo de molde, pero encontré estos hermosos moldes de gemas en Target y este otro de Nerdy Nummies en Michaels. Rocié los moldes con una buena capa de aceite de coco y limpié el exceso para evitar que se pegara.
- se curan bastante rápido, aproximadamente 1 hora es todo lo que necesita. Puede quitar las gemas de los moldes y ponerlas en una envoltura de plástico para secarlas aún más en los próximos días., Se pondrán más masticables y gomosos como con el tiempo, o puedes comerlos tal cual.
- Una vez que los caramelos están donde quieres que estén, puedes guardarlos en un contenedor de plástico con cierre de cremallera para disfrutar como quieras.
¿cómo evitar que las gomitas caseras se peguen?
lo que pasa con el azúcar es que es bastante pegajoso. Le gusta pegarse a sí mismo y a todo lo demás. Si espolvoreas ligeramente tus gomitas con un poco de almidón de maíz y las sacudes en una bolsa, puede evitar que se peguen.,
no me gusta esta técnica, porque quita el bonito brillo. Prefiero rociar mis gomitas con un poco más de aceite de coco. No afecta el sabor y los mantiene agradables y brillantes.
receta gomosa sin usar gelatina
no todo el mundo puede o quiere comer gelatina ya que es de origen animal. El Agar es el sustituto perfecto de la gelatina tradicional. Está hecho de una fuente vegetal en lugar de una animal. Eso lo hace adecuado para dietas vegetarianas y veganas, y otras restricciones de dieta.,
simplemente no espere los mismos resultados cuando reemplace la gelatina con agar en una receta. El Agar agar es más fuerte que la gelatina, por lo que necesitarás usar un poco menos. Empieza con la mitad y mira a dónde te lleva. El Agar también es un poco más firme que la gelatina y no tan masticable, pero sigue siendo una gran alternativa.
cómo usar Agar Agar en una receta gomosa
siga las instrucciones en el recipiente pero recuerde, debe disolver el agar agar en líquido antes de agregarlo a su otro líquido, tal como lo haría con la gelatina., Usted necesita realmente hervir la mezcla líquida para disolver el agar y luego añadirlo a su otra mezcla para conseguir que se fije.
cómo hacer Gummy Diamonds claros
para hacer gummy diamonds claros, utilicé una bebida deportiva propel que ya estaba clara. Agregué mi gelatina, azúcar, ácido cítrico y jarabe de maíz para hacer mi mezcla gomosa. Esta mezcla tiende a ser un poco amarillenta, lo que puede contrarrestarse ligeramente agregando un pequeño toque (como una mota) de color violeta.,
colar la mezcla a través de un paño de queso para eliminar las impurezas sobrantes. Vierte la mezcla en algunos moldes de gemas. Tenía un molde de diamante de silicona sobrante que utilicé para gemas isomalt que funciona muy bien para esto.
Un pequeño consejo para eliminar las gemas es quitar el borde superior y aflojar la gema primero antes de sacarla del molde. Deje que se sequen un par de días como de costumbre. También puedes usar un vino como Rose para hacer gemas gomosas.,
cómo hacer gomitas con brillo
Si desea agregar un poco de brillo extra a sus gomitas, puede agregar 1 cucharadita de brillo comestible a su mezcla de gomitas. Me encanta usar polvo flash de Never Forgotton Designs. Solo asegúrese de que lo que use sea realmente brillo comestible y no solo no tóxico, ya que estas gomitas están hechas para comer y no puede comer alrededor del brillo incrustado en la gomita.
Gomosa Receta
Ingredients
Homemade Gummy Candy Ingredients
- ▢ 1.,75 oz (50 g) granulated sugar
- ▢ 3 packages (21 g) unflavored powdered gelatin 21 grams
- ▢ 1/4 tsp (1/4 tsp) citric acid
- ▢ 3 oz (85 g) corn syrup
- ▢ 2.,5 oz (71 g) de líquido saborizado de elección como jugo o agua si quieres sin sabor
- Flav 1-2 gotas de sabor dulce para un sabor más intenso
instrucciones
instrucciones de caramelo gomoso Casero
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combine azúcar granulada, gelatina y líquido saborizado en un recipiente a prueba de calor. Revuelva suavemente para combinar. Deje reposar durante 5 minutos para darle a su gelatina tiempo para florecer.
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microondas durante 30 segundos, agitar suavemente., Caliente en el microondas de nuevo durante 15 segundos y revuelva. Si la mezcla no se derrite, continúe en incrementos de 5 segundos hasta que se derrita. Cuando no ves ningún grano de gelatina, se derrite correctamente. No incorporar aire.
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agregue el jarabe de maíz y el ácido cítrico y el saborizante de caramelo. Revuelva suavemente para combinar.
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Deje la mezcla reposar por 10 minutos y deja que la mezcla clara y espuma para recoger en la parte superior. Después de 10 minutos la espuma debe poder ser fácilmente sacada de la superficie con una cuchara.,
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Rocíe sus moldes ligeramente con algo de aceite de coco y limpie el exceso. Vierte la mezcla en los moldes.
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deje que su mezcla moldeada se enfríe durante al menos una hora antes de retirarla.
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sus gomitas serán ligeramente suaves al principio. Deje que se sequen a temperatura ambiente durante 1-3 días. Gire una vez al día para deshidratarse uniformemente. Se vuelven más masticables con el tiempo.,
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Once your gummies are at the desired consistency you can bag them up in a ziplock to enjoy later.
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