¿expira el café?

Por desgracia, todas las cosas buenas llegan a su fin. O al menos tiene fecha de caducidad.

si ha estado almacenando algunos de sus granos de café y granos favoritos en su despensa en casa, es posible que se pregunte cuánto tiempo pueden permanecer de esa manera. Usted también puede estar preguntando: «¿cuánto tiempo dura el café? ¿El café puede ir mal? ¿Es seguro consumir una vez que ha pasado su vida útil? ¿Cómo puedo evitar que mi café se estropee?»

si no eres un bebedor frecuente de café, estas preguntas son totalmente válidas y comprensibles., Afortunadamente, tenemos todas las respuestas aquí. Siga leyendo para obtener más información.

¿El Café expira?

todo el café, independientemente de si su grano entero o molido, expirará eventualmente. Aunque puede ser ligeramente desgarrador para los adictos al café, el deterioro del café es casi inevitable. Hay varias razones por las que el café va mal, y también hay varios factores que pueden incluso hacer que se estropee incluso más rápido que la fecha de caducidad. Estos factores incluyen la forma en que se encuentra el café, cómo se tuesta y cómo se almacena.,

Para empezar, científicamente hablando, el café no duran para siempre porque el café está compuesto de varios degradable compuestos que comienzan a romper con el tiempo. Estos compuestos incluyen formas de carbohidratos, lípidos y aminoácidos. Con el tiempo, estos compuestos y moléculas se descompondrán química y físicamente, alterando la calidad y el sabor general del café.

generalmente, los tostadores tendrán una fecha de vencimiento etiquetada en sus bolsas, y normalmente es aproximadamente un año después de la fecha en que se tostó el café., Después del tostado, el café se envasa en bolsas selladas con nitrógeno para preservar aún más la frescura. Sin embargo, una vez que decida abrir la bolsa, el café comenzará a descomponerse lentamente debido a su exposición al oxígeno, la humedad y la atmósfera exterior.

aquí en Roasty, siempre creemos que lo fresco es lo mejor. Si eres fanático del café de grano entero y tienes tu propio molinillo de rebabas en casa, te recomendamos moler lo más cerca posible de la elaboración de la cerveza., Si actualmente tiene café sentado en algún lugar en casa, y se ve u huele un poco extraño o «plano», esto significa que tanto la frescura como el sabor del café se han ido en su mayoría y es hora de tirarlo. Y si estás café se ve un poco mohoso o moho, definitivamente tirarlo.

Métodos de conservación

entonces, ¿cómo puedes evitar que tu café se estropee? Una manera crucial de preservar la vida útil de su café es asegurándose de que se almacena correctamente., Si se almacena correctamente, el café puede durar bastante tiempo después de la fecha de caducidad en la bolsa, especialmente si no se ha abierto.

para proteger mejor el sabor, mantenga su café en un recipiente hermético que esté en un área fresca, oscura y libre de humedad, la parte «libre de humedad» es la parte más crucial de esa lista. La humedad es el peor enemigo absoluto para su café. Si se expone a la humedad durante un período prolongado de tiempo, no solo alterará el sabor, sino que también fomentará el crecimiento de moho y hongos.,

sin embargo, el mejor método de conservación que puede utilizar es consumir su café lo antes posible. Nada es mejor que una taza fresca de café, por lo que sugerimos beber café relativamente pronto después de comprar. Cuanto más tiempo lo almacene, mayor será el riesgo de que se ensucie más rápido.

congelar café

entre todos los rincones de internet, puedes encontrar a aquellos que dicen que puedes colocar café en el congelador para conservarlo. Aunque lo mantiene ligeramente fresco, tenemos que advertirle que el uso de este método chupará casi todo el sabor de sus frijoles o motivos., Esto se debe a que, incluso en su congelador, hay humedad que puede filtrarse en su café.

te quedarás con una taza de café aburrida y aburrida que casi no tiene vitalidad ni notas de sabor distintivas, y el café sin su sabor robusto y salado también podría no ser café en absoluto. Así que aunque de alguna manera puede hacer el trabajo, le recomendamos encarecidamente que no utilice este método.

frijoles vs granos: descomponerlo

La rapidez con que se estropea el café depende de la forma en que se almacena el café., Así que si le gusta moler café de grano entero usted mismo en casa con un molinillo de rebabas, o saltarse ese paso y elaborar cerveza con café molido ya, conocer la vida útil de su café le ayudará a mantener su café fresco. Sin embargo, si se almacena correctamente, el café puede durar más tiempo que su fecha de caducidad.

café de grano entero

cuando los granos enteros están sellados, pueden durar aproximadamente 6-9 meses en su despensa. Dado que todavía están en forma sólida, es más fácil para ellos aferrarse a los compuestos moleculares que retienen el sabor del café., En contraste con esto, si la bolsa de frijoles enteros se ha abierto, se debe esperar que duren en el estante durante aproximadamente 6 meses.

posos de café

Si tiene posos de café, su vida útil no durará tanto como sus contrapartes de granos enteros. Dado que están más descompuestos físicamente que los frijoles enteros, son más vulnerables a los elementos y tienen un mayor riesgo de ensuciarse más rápido. Los aceites en el café comienzan a evaporarse a un ritmo más rápido, en promedio, una bolsa sin sellar de café molido debe durar aproximadamente 3-5 meses después de la fecha de caducidad., Cuando se abre, se espera que dure 3-5 meses en la despensa.

café instantáneo

ahora, el café instantáneo es una forma de café molido que puede considerarse casi prácticamente indestructible. No es tan sabroso o con cafeína como el café regular, ya que es el café que ha sido muy descompuesto, pero puede durar hasta 2-20 años, dependiendo de lo bien que lo almacene.

dado que el café instantáneo está más preocupado por la facilidad y la conveniencia que por el sabor de alta calidad, puede guardarlo en el congelador y seguirá teniendo un sabor relativamente igual., Esta es una gran noticia para aquellos que son fanáticos del café instantáneo, especialmente corredores, campistas o excursionistas que a menudo lo usan como un estimulante cuando están en movimiento.

¿Qué pasa con el café elaborado?

así que digamos que has preparado un lote de café. Una vez que se ha preparado, el café suele ser bueno solo durante aproximadamente 4-6 horas. Todavía es SEGURO para beber, pero el sabor no será tan satisfactorio como cuando estaba recién hecho. Debido a que el agua ayuda a liberar los solubles en el café, su taza de café puede oxidarse mucho más rápido en forma líquida que en forma sólida., Así que para ir a lo seguro, su límite máximo absoluto para el café preparado no debe ser más de 8 horas, y eso es solo si está desesperado por una dosis de cafeína.

otra cosa que no recomendamos es el recalentamiento del café ya enfriado. Una vez que el café ha sido elaborado, la mayor parte del sabor ya se ha extraído. Volver a calentar el café puede extraer o descomponer aún más el sabor y los aceites en el café, haciendo que tenga un sabor alterado., Un truco para evitar que vuelva a calentar el café es invertir en un termo o una taza de brasa para asegurarse de que su café se mantenga caliente hasta un par de horas después de la elaboración de la cerveza.

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Un consejo para guardar las sobras de café es congelarlo para su uso futuro. Mi vertiendo café sobrante en un par de bandejas de hielo en su congelador y puede demandarlos en el futuro para batidos, helados, o incluso para mantener frío el café helado.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

¿sigue confundido? No tengas miedo! Si tienes algunas preguntas pendientes, tenemos las respuestas., Aquí están algunas de las preguntas populares que usted puede tener y las respuestas a ellas.

¿Cómo puedo saber si mi café es malo?

El café realmente no cambia en apariencia física una vez que se ha ido mal, así que ¿cómo puedes saber si tu café es bueno o no? Dado que no es realmente visible a los ojos, la nariz es su mejor herramienta. El café fresco huele fuerte y agradable, y el café rancio o estropeado no lo hace. Por lo general, huele opaco, polvoriento y generalmente carece de esa ola de fragancia dulce, similar al caramelo.,

si ya está preparado café, todavía puede notar un cambio en el sabor más tiempo pasa. Después de aproximadamente una hora más o menos, notará que el café pasa de su sabor normal a un sabor más amargo y ligeramente agrio.

¿qué sucede si tomo café caducado?

la gran noticia es que no explotarás ni serás alcanzado por un rayo ni nada por el estilo. A menos que tenga moho, su café debe estar bien para beber. El único sacrificio que tendrá que hacer aquí es que parte del sabor de sus granos o café molido puede no mantener., Esto se aplica tanto a los granos enteros, así como el café molido.

¿importa el asado?

El café puede ser tostado en una variedad de maneras con muchos sabores y aromas diferentes. ¿Pero el asado del café determina qué tan rápido puede empeorar? Aunque la caducidad es casi la misma sin importar cuáles sean los asados, se han hecho algunas conexiones entre los asados y las fechas de caducidad.

a menudo, la conexión es que los asados más ligeros pueden durar más que los asados más oscuros., Esto se debe principalmente a que los asados más oscuros tienen más aceites y aminoácidos extraídos del interior de los frijoles que luego se sientan en la superficie de los frijoles, lo que hace que se estropeen a un ritmo más rápido durante un período de tiempo más largo.

¿caducan los K-Cups?

es importante tener en cuenta que las tazas k no son como los posos de café regulares, ya que se empaquetan individualmente para las máquinas Keurig. Dado que están bien empaquetados y en pequeñas cantidades, duran un tiempo más que el café molido regular., Si usted tiene K-tazas que ya se han abierto un poco, y decide almacenarlos en su despensa, se van a ir mal mucho más rápido (recuerde, la oxidación no es bueno para el café). Así que le sugerimos que prepare sus tazas K abiertas inmediatamente o las tire.

¿en qué contenedores puedo almacenar café?

Si mantener bolsas de café en su despensa ha estado ocupando demasiado espacio, hay otras opciones para que las utilice. Recomendamos usar métodos de almacenamiento como bolsas selladas al vacío o bóvedas de café., Una bolsa sellada al vacío es un recipiente hermético literal que lo ayudará a almacenar café con un riesgo mínimo de que el oxígeno y la humedad se deslicen.

por otro lado, las bóvedas de café normalmente están hechas de acero inoxidable y están especialmente diseñadas solo para almacenar granos de café y café molido., La mayoría tienen tapas incorporadas unidas a ellas para asegurarse de que estén lo más selladas posible.

¿Qué puedo hacer con restos de café?

entonces, ¿qué debes hacer con tu café sobrante? Ya sean granos o café molido, hay varias opciones para asegurarse de que no se desperdicie por completo., En lugar de hacer una taza de café, puede usarlo para hacer una variedad de cosas como exfoliantes corporales de café, fertilizante para su jardín, compost, exfoliante para el cabello/cuero cabelludo e incluso como ablandador de carne.

envolver

nunca es divertido cuando su café molido favorito o granos de café enteros se estropean. Pero la gran noticia es que puede asegurarse de que dure el mayor tiempo posible mediante el uso de métodos de almacenamiento correctos., Aquí en Roasty creemos que todo el mundo merece una deliciosa taza de café fresco, así que esperamos que tome su nuevo conocimiento del café y llegar a la elaboración y almacenamiento de su café para que pueda disfrutar de café más sabroso en el futuro.

Feliz caffeinating!