durante décadas, Cape Cod fue visto como un destino de vacaciones que ofrecía todas las atracciones de verano posibles, excepto una vibrante escena gastronómica. Ya no. Ahora que los turistas han descubierto el atractivo de shoulder seasons, los restaurantes tienen una base de clientes más confiable desde la primavera hasta el otoño., Y, como si compensara el tiempo perdido, los chefs han acudido en masa al cabo, redescubriendo la riqueza de los mariscos locales, importando todas las tendencias de alimentos del momento (kombucha, burrata, hakuna matata), asociándose con granjas locales y descubriendo la complicada economía de cómo prosperar en un mercado de temporada. Gracias a sus esfuerzos, la región es el sueño de un amante de la comida.
como parte de la función de viajes de mayo/junio de Yankee «63 razones por las que amamos el cabo y las Islas», estoy compartiendo algunos de mis lugares favoritos para cenar en el Cabo. Así que cuando comience a planificar su propia escapada, asegúrese de traer su apetito!,
Dónde Comer en Cape Cod
Cada tabla tiene una vista al mar en la Casa de la Playa en Chatham Bars Inn.
Cortesía del Chatham Bars Inn
El mejor restaurante frente a la playa de Cape Cod: la casa de playa en el Chatham Bars Inn
unos pasos más allá del patio de la casa de playa es un camino de arena hasta el agua, pero el restaurante en sí está lo suficientemente alto como para capturar vistas panorámicas del puerto de Chatham., Durante todo el verano, hay clambakes en la playa tres veces a la semana, y el chef ejecutivo Anthony Cole enriquece el menú clásico (sopa, tacos de pez espada, tartar de atún) con mariscos del muelle de pescado Chatham y productos excepcionales de la propia granja de la posada. (Estos ingredientes también toman el centro del escenario en el restaurante más formal, Stars, en el edificio principal. Reserva espacio para el postre time y tiempo para un paseo postprandial por la playa.,
Best Cape Cod Bakery: Maison Villatte
Boris Villatte se formó en París con los legendarios Eric Kayser y Alain Ducasse, siguió una ola de ambiciosos jóvenes chefs franceses hasta Las Vegas, y finalmente aterrizó en Falmouth, donde abrió una panadería-pastelería. Aquí encontrarás todos los clásicos: pasteles de ópera, pain aux raisins, croissants y éclairs. Pero no pase por alto los panes igualmente excelentes, que han aumentado el juego de la baguette para todos los demás panaderos de la región. Durante la temporada alta de verano, las esperas pueden ser largas, pero cuando las mercancías son tan buenas, siempre vale la pena.,
otra mañana soleada en Spoon and Seed en Hyannis.
Matthew Tropeano
El mejor lugar para desayunar en Cape Cod: Spoon and Seed
El Chef y propietario Matt Tropeano creció en Massachusetts pero se hizo famoso en las cocinas de Manhattan. En La Grenouille, obtuvo una codiciada crítica de tres estrellas del New York Times. Con una nueva familia, sin embargo, vinieron nuevas prioridades y la llamada del hogar., Así que en este restaurante informal Hyannis, Tropeano sirve el desayuno de sus sueños: la jalá en la tostada francesa es hecha en casa, los panqueques son esponjosos y mezclados con suero de leche, y hay cinco tipos de huevos Benedict cubierto con auténtica holandesa. Mi favorito personal: la galleta cheddar con huevos revueltos, lomo de cerdo ahumado en la casa y jamón casero.
mejor tienda de helados Cape Cod: Sundae School
desde 1976, Sundae School se ha entretejido en los corazones y recuerdos de generaciones de turistas amantes del helado., Este es el tipo de lugar donde los helados de fresa, melocotón y arándano se hacen con frutas de temporada; la uva clásica de Nueva Inglaterra perdura; y la crema batida es el verdadero negocio. Nuevos sabores pueden llegar a la tabla, pero la familia Endres también sabe que parte de su magia es hacernos sentir como si algunas cosas nunca cambiaran. Ubicaciones en Harwichport, Dennis Port y East Orleans.
una muestra de café tostado en casa en Snowy Owl Coffee Roasters en Brewster.,
cortesía de Snowy Owl
Best Cape Cod Coffee Shop: Snowy Owl Coffee Roasters
Shayna Ferullo y Manuel Ainzuain se enamoraron en los cafés de San Francisco, y cuando decidieron mudarse a The Cape, aplicaron su mojo emprendedor para abrir el tostador más encantador del Cabo. Con su interior rústico-boho y cómodas sillas, este lugar Brewster también puede ser el más amigable, pero no confunda el ambiente relajado con cualquier falta de seriedad. Este es café de primera calidad, procedente de pequeños productores y cooperativas y tostado en el lugar., A los nerds del café les encanta, pero no temas: también puedes pedir un descafeinado con leche extra y azúcar con orgullo.
El Mejor Restaurante Cape Cod Farm-to-Table: the Buffalo Jump
normalmente no tomaría esta categoría tan literalmente, pero si es local/estacional lo que desea, ¿por qué no dirigirse a una granja real, en este caso, la granja Coonamessett en East Falmouth? Eso es lo que los propietarios de chef Brandon Baltzley y Laura Higgins-Baltzley tenían en mente cuando comenzaron a hacer cenas informales pop-up en 2016., Ahora, el Buffalo Jump sirve un desayuno y almuerzo informal e imaginativo los siete días de la semana, de abril a enero, así como un menú degustación de cena de domingo a martes. El menú de la cena es ecléctico, basado en el cobertizo de comida local; las temporadas anteriores de las parejas en restaurantes de Nueva York, Boston y Copenhague (Baltzley en Noma); y la imaginación muy fértil de Baltlzey. Aquí, simples crudités de verduras frescas de granja se sirven con » aioli que sabe a sol.»Rosas de playa a la parrilla adornan en un plato de vieira. A veces la comida es funky, a veces es deliciosa, pero siempre es emocionante., Y en una escena gastronómica que se apoya fuertemente en lo probado y verdadero, es una adición bienvenida.
El Brewster Fish House, anteriormente un mercado de pescado, establece el listón para los mariscos frescos e innovadores.
cortesía de Brewster Fish House
El mejor lugar de mariscos de Cape Cod: Brewster Fish House
lo que comenzó hace décadas como un mercado de pescado local es ahora un restaurante de destino, y a medida que la escena gastronómica de Cape Cod se vuelve más ambiciosa, Brewster Fish House sigue elevando el nivel., Sí, hay sopa perfecta, pero también crudo y un giro de Nueva Inglaterra en bouillabaisse con capas de cangrejo de Maine y langosta dulce. Los vegetarianos y los amantes de la carne están bien cuidados (al igual que los comensales sin gluten), pero trate de no perderse las muchas tomas del chef Erik Schnackenberg sobre el rape (como una chuleta con panceta y col rizada en otoño; como medallones con cabezas de fiddleheads en primavera).
Las placas en Vers son tan ingeniosas como que son estacionales.,
Ashley Bilodeau Photography
El Mejor Restaurante de lujo de Cape Cod: vers
Los Fans de Jonathan y Karen Haffmans lloraron la pérdida de Vers en Chatham, pero el ambicioso Restaurante americano moderno reabrió sus puertas en Orleans y está atrayendo visitantes de ambos extremos del Cabo. La cocina de Jonathan Haffmans podría describirse como pictórica: tomar un ingrediente perfecto, luego agregar sabores complementarios para lograr un todo perfecto. Y dado lo hermoso que es su chapado, la metáfora visual funciona. Esta es una cocina ingeniosa, pero nunca sofocante.,
¿dónde están tus restaurantes favoritos de Cape Cod? Háganoslo saber!