hvor mange gange er det sket med dig, at du forlod æg til at koge og glemme det? Vi er sikre på ikke en gang, men dette er sket et par gange med os alle. Men det ændrer ikke noget, ikke? Spis dem bare.
lad os give dig en shocker! Du bør ikke spise overcooked æg. Her er grunden.
når du koger æg, hydrogensulfid – en giftig gas frigives i æggehviderne. Dette sker især, når du overkoger æggene., Hvis du har bemærket, har overcooked æg en grøn belægning på deres æggeblomme, hvilket er et signal om, at du ikke bør spise dem.
hvorfor sker det?
hydrogensulfid stammer fra æggehviderne, og proteinet i Det Hvide indeholder svovl, der kombinerer med brintet for at danne en dødbringende gas. Dette hydrogensulfid leder mod indersiden af æggene. Når den ydre skal af ægget bliver varmere, tvinges gassen mod æggeblommen.,
æggeblommen indeholder jern, og når dette jern møder hydrogensulfidgassen, kombineres det med det for at danne jernsulfid, hvilket giver æggeblommen den grønne ydre foring. Så jo mere du koger ægget, jo mere sulfid er lavet, og jo tykkere er den grønne belægning.
derfor anbefaler opskrifterne, der involverer hårdkogte æg, at lægge æggene under vand, så snart de er kogte for at afkøle dem hurtigt og holde restvarmen fra at koge dem.,
Hvad der sker, når du spiser denne æggeblomme med den grønlige belægning
Selvom ingen ulykker har der endnu ikke været rapporteret som en følge af hårdkogte æg til forbrug, men det er bedre ikke at spise dem som de gasser, der produceres, mens overcooking æg er giftige og kan kvæles og forgifte mennesker. ansvarsfraskrivelse :Synspunkterne i denne artikel bør ikke betragtes som en erstatning for en læge rådgivning. Kontakt din behandlende læge for flere detaljer.