Erewhon Trh byl průkopníkem organického hnutí food od roku 1966.
Erewhon
Zatímco potraviny na celostátní úrovni se do značné míry snaží oživit své obchody, Los Angeles, založené na organických obchod s potravinami a kavárna Erewhon roste více než 35% rok-na-rok od roku 2016., Tam je hybnost uvnitř stávajících obchodů, stejný-store prodejní růst poleva 15% v poslední době, stejně jako obnovené poptávky po nových lokalitách. Erewhon páté místo v Palisades Village se otevřelo v červnu, zatímco další základna plánovaná pro Silverlake probíhá.
Ale Erewhon stále neexistuje mimo Jižní Kalifornii, i přes jeho úspěchu, se v jinak drsné trhu, na vrcholu kultu zákazníky a celebrity, které sahá daleko za Západní Pobřeží.
nová dohoda s Newyorskou akciovou společností Stripes Group to změní., Stripes, dřívější zastánce bezešvé, který nedávno investoval do Levain Bakery, nyní vlastní v Erewhonu podstatný menšinový podíl. Investice půjde směrem k otevření dalších obchodů jižně od Los Angeles v Orange County a zároveň poprvé přivede řetězec do severní Kalifornie. Velký start v New Yorku by mohl přijít za pár let.
„Erewhon se může stát národní značkou a všeobecně nejdůvěryhodnější v lepších potravinách pro vás,“ říká zakladatel Stripes Ken Fox., „Každou metriku, kterou by opatření tohoto podnikání je outlier, v několika různých průmyslových odvětvích: speciální restaurace, tradiční maloobchod a obchod s potravinami. Jakýkoli druh čtyřstěnného zážitku, který máte, by bylo těžké najít ekonomiku obchodu, která vypadá jako Erewhon.“
připravený prodej potravin tvoří více než 40% prodeje.,
Erewhon
společnost byla Založena v Bostonu v roce 1966 a transplantovány do Los Angeles o tři roky později, Erewhon je průkopníkem ekologické potraviny hnutí od jeho prvních dnů. Ale ne vždy to bylo tak horké podnikání. Až současní majitelé Tony a Josephine Antoci koupil v roce 2011, nikdy se rozšířila za své první umístění na Beverly Boulevard.
společnost Antocis získala, protože byli na lovu druhého aktu., Tony a Josephine strávil roky běží distribuce potravin obchodní Superior Anhausner Potraviny, než to prodali Sysco v roce 2009. Nudit během šesti měsíců s non-soutěžit visí nad Tony hlavu, obrátil se do obchodu s potravinami průmyslu, protože věděl, jak stravovací služby pracoval, ale nechtěl, aby otevřít restauraci, vzhledem k tomu, že jich tolik selže.
Při cestách do New Yorku, pár se vždy těšil studoval specializaci dodavatel Dean & DeLuca, a krátce se pokoušel, aby značku na Západní Pobřeží přes licenční dohodu., Když to bylo příliš nákladné, otočili se a mysleli si, že by mohli začít s konkurenčním konceptem, ale nakonec místo toho koupili Erewhon.
„cílem bylo vždy růst pomalu a ujistit se, že se držíme toho, co děláme správně,“ řekl generální ředitel Tony Antoci při nedávné návštěvě New Yorku, při snídani v hotelu Hudson Yard ‚ s Equinox Hotel. „Nevěříme na dluh a podnik se podporuje.“
Erewhon je známý pro své řady čerstvé vymačkané šťávy in-house.,
Erewhon
S Tony čísla operace a Josephine se zaměřením na produkty, které přepracován v obchodě je zboží a nákupu. Výrazně také rozšířili obchod s připravenými potravinami, který nyní podle společnosti, která odmítla zveřejnit příjmy, tvoří více než 40% tržeb.
Erewhon zaznamenal každý rok dvouciferný růst, že Antocis byli vlastníky, Tony říká. Od akvizice v roce 2011 se tržby desetinásobně zvýšily., Tolik věrných zákazníků nyní přichází denně na jídlo, které Erewhon dělá $ 2,500 za čtvereční stopu, což je více než čtyřikrát tak produktivní jako většina ostatních obchodů s potravinami. Chcete-li to dále využít, Erewhon nedávno spustil dodávku na Instacart pro potraviny a Postmates pro připravená jídla. „velmi rychle jsme si uvědomili, že potravinová služba bude hnací silou podnikání,“ říká Tony Antoci. „Kupodivu jsem nechtěl otevřít restauraci, ale jsem rád, že říkám, že nemám restauraci.,“
Obchoďák vzala šance na nespočet potravin, podnikatelé, stejně jako miliardář GT Dave v průběhu let, což zakladatelů jejich první polici prostory, spolu s příležitost rozdávat vzorky v prodejně a slyšet zpětnou vazbu od potenciálních zákazníků. Whole Foods Market se stal známým tím, že v průběhu let dělal totéž, v mnohem větším měřítku., Ale s Whole Foods, který skončil jeho in-store demo program a změnilo, jak to přináší na menší, regionální značky po Amazonka získala v roce 2017, Tony Antoci říká, že je tam příležitost pro Erewhon, aby se stal ještě větší cíl pro máma-a-pop výrobců. Antoci bude i nadále, aby se zasadila o nové značky zahájit výhradně na Erewhon, dodává, jako velmi očekávaný line z konzervy, nápoje z kavárny spuštění Cha Cha Matcha, která byla představena v obchodech v září.
“ Pokud se chcete dostat do jiných maloobchodních prodejen, trvá to tak dlouho,“ říká prezidentka Josephine Antoci., „Jsme velmi přísní s tím, co nosíme. Zakladatelé vědí, jestli to s námi mohou spustit, bude to opravdu úspěšné.“