po celá desetiletí byl Cape Cod považován za prázdninovou destinaci, která nabízela všechny možné letní atrakce … kromě živé jídelní scény. Už ne. Nyní, když turisté objevili návnadu ramenních ročních období, mají Restaurace spolehlivější zákaznickou základnu od jara do podzimu., A, jako by dohánět ztracený čas, kuchaři hrnou k Mysu, znovuobjevení bohatství místní mořské plody, import každou chvíli potravin trend (kombucha, burrata, hakuna matata), partnerství s místní farmy, a zjišťuje, složitější ekonomiku, jak se daří v sezónní trhu. Díky jejich úsilí je region snem milovníka jídla.
jako součást Yankee je květen / červen cestovní funkce „63 důvody, proč máme rádi mys a Ostrovy,“ sdílím některé z mých oblíbených Cape jídelní spoty. Takže když začnete plánovat svůj vlastní útěk, nezapomeňte přinést chuť k jídlu!,
Kde se Najíst na Cape Cod
Každý stůl má výhled na oceán v Domě na Pláži v Chatham Bars Inn.
s Laskavým svolením Chatham Bars Inn
Nejlepší Cape Cod Pláž Stravování: Dům Na Pláži v Chatham Bars Inn
několik kroků, mimo Pláž Domu je terasa je písečná cesta dolů do vody, ale samotné restaurace je posazený dost vysoko, aby zachytit úžasným výhledem Chatham Přístavu., Po celé léto, tam jsou by mohla být party na pláži třikrát týdně, a šéfkuchař Anthony Cole obohacuje klasické menu (polévka, mečouna tacos, tatarák) s plody moře z Chatham Fish Pier a výjimečné produkty z hospody vlastní farmy. (Tyto ingredience se také dostávají do centra pozornosti ve formálnější restauraci, hvězdách, v hlavní budově.) Ušetřete prostor pro dezert … a čas na postprandiální plážovou procházku.,
Nejlepší Cape Cod Pekárna: Maison Villatte
Boris Villatte výcvik v Paříži s legendární Eric Kayser a Alain Ducasse, následovala vlna ambiciózní mladé francouzské kuchaři do Las Vegas, a nakonec přistáli ve Falmouth, kde si otevřel pekařství-pâtisserie. Zde najdete všechny klasiky: operní koláče, Pain aux rozinky, croissanty a éclairs. Ale nepřehlédněte stejně vynikající chleby, které zvedly bagetovou hru pro každého jiného pekaře v regionu. Během vrcholné letní sezóny může být čekání dlouhé, ale když je zboží tak dobré, vždy to stojí za to.,
Další slunečné ráno na lžíci a semeno v Hyannis.
Matthew Tropeano
Nejlepší Cape Cod Snídaně na Místě: Lžíce a Semeno
Šéfkuchaře-majitel Matt Tropeano vyrůstal v Massachusetts, ale jeho jméno v kuchyních Manhattanu. V La Grenouille získal prestižní tříhvězdičkovou recenzi od The New York Times. S novou rodinou však přišly nové priority a volání domů., Takže v této ležérní Hyannis jídelna, Tropeano slouží snídani svých snů: challah v francouzský toast je-dům, palačinky jsou nadýchané a přichycena s podmáslím, a je jich tam pět druhů vejce Benedikt přikrýval s reálnými holandskou. Moje osobní oblíbená: čedarová sušenka s míchanými vejci, domácí uzená vepřová panenka a domácí šunka.
Best Cape Cod Ice Cream Shop: Sundae School
od roku 1976 se Sundae School tkala do srdcí a vzpomínek generací rekreantů milujících zmrzlinu., To je druh místa, kde jahody, broskev, a borůvkové zmrzliny jsou vyrobeny se sezónním ovocem; klasický New England hroznový ořech žije na; a šlehačka je skutečný obchod. Nové příchutě se mohou dostat na palubu, ale rodina Endresů také ví, že součástí jejich magie je přimět nás, abychom se cítili, jako by se některé věci nikdy nezměnily. Místa v Harwichportu, Dennis Port, a East Orleans.
vzorkování dům-pražená káva na Zasněžené Sova Pražírny v Brewster.,
s Laskavým svolením Snowy Owl
Nejlepší Cape Cod Coffee Shop: Sova Sněžná Coffee Roasters
Shayna Ferullo a Manuel Ainzuain zamiloval do San Francisco kavárny, a když se rozhodli přestěhovat do Kapského, jsou použity jejich podnikatelské kouzlo k otevření Cape je nejvíce okouzlující roastery. S rustikálně-Boho interiérem a pohodlnými židlemi, Toto místo Brewster může být také nejpřátelštější, ale nezaměňujte uvolněnou atmosféru za nedostatek vážnosti. Jedná se o špičkovou kávu, získanou od pěstitelů malých šarží a družstev a praženou na místě., Kávové šprti to milují, ale nebojte se: můžete si také s hrdostí objednat bez kofeinu s extra mlékem a cukrem.
Nejlepší Cape Cod Farm-to-Table Restaurant: Buffalo Jump
normálně bych se této kategorie tak docela doslova, ale pokud je to místní/sezónní chceš, proč ne hlavu na skutečné farmě — v tomto případě, Coonamessett Farmě v East Falmouth? To měli na mysli majitelé šéfkuchařů Brandon Baltzley a Laura Higgins-Baltzley, když v roce 2016 začali dělat neformální pop-up večeře., Nyní, Buffalo Jump podává neformální, nápaditá snídaně a oběd sedm dní v týdnu, duben až leden, stejně jako večeře degustační menu od neděle do úterý. Večeře menu je eklektický, čerpající z místní jídlo, přístřešek, páry, starší stints v restauracích v New Yorku, Bostonu, a Kodani (Baltzley představil na Noma); a Baltlzey je velmi plodná představivost. Zde se podávají jednoduché crudités čerstvé zeleniny s “ aioli, která chutná jako slunce.“Grilované plážové růže zdobí v lastuře. Někdy je jídlo funky, někdy je to nádherné, ale je to vždy vzrušující., A v jídelní scéně, která se silně opírá o vyzkoušené a pravdivé, je to vítaný doplněk.
Brewster Rybí Dům, dříve rybí trh, nastavuje laťku pro čerstvé, inovativní mořské plody.
s Laskavým svolením Brewster Rybí Dům
Nejlepší Cape Cod mořské Plody Místo: Brewster Rybí Dům
to, Co začalo před desítkami let jako místní rybí trh je nyní cíl restaurace, a jako Plášť je jídelní scéna roste více ambiciózní, Brewster Rybí Dům udržuje laťku., Ano, Je tu perfektní polévka, ale také crudo a New England spin na bouillabaisse vrstvené Maine kraba a sladkého humra. Vegetariány a milovníky masa jsou dobře postaráno, (jako jsou bezlepkové strávníky), ale snažte se ujít kuchař Erik Schnackenberg je mnoho bere na mořský ďas (jako kotleta se slaninou a kapustou na podzim; jako medailony s hlavičky na jaře).
desky u Vers jsou stejně rafinované jako sezónní.,
Ashley Bilodeau Fotografie,
Nejlepší Cape Cod Upscale Stravování: Vers
Fanoušci Jonathan a Karen Haffmans truchlil nad ztrátou Vers v Chatham, ale ambiciózní moderní Americké restaurace znovu otevřena v Orleans, a to je kreslení návštěvníky z obou konců Cape. Vaření Jonathana Haffmanse by mohlo být popsáno jako malířské: vezměte jednu dokonalou složku a poté vrstvu na doplňkových příchutích, abyste dosáhli dokonalého celku. A vzhledem k tomu, jak krásné je jeho pokovování, vizuální metafora funguje. To je rafinované vaření, ale nikdy dusno.,
kde jsou vaše oblíbené jídelní místa Cape Cod? Dejte nám vědět!