Jíst příliš mnoho, slanina, salámy, párky, masové konzervy, nebo maso na oběd—maso, které bylo zpracováno v nějaký způsob, jak zachovat nebo chuť—je to špatné pro zdraví, podle odborníků.
řada studií zjistila vazby mezi zpracovaným masem a různými formami rakoviny, stejně jako srdečními chorobami a diabetem., Ale odborníci citoval ve 30. června 2019 Zprávy NBC článku poznamenal, že není jasné, jaké množství zpracovaného masa je bezpečná a zda na druhu zpracovaného masa je rozdíl v podmínkách rizika. Studie například nerozlišují mezi červeným zpracovaným masem a bílým zpracovaným masem, jako je krůta nebo kuře, nebo mezi masem s dusičnany a masem bez dusičnanů.
„současné důkazy naznačují vyšší příjem zpracovaného masa, tím vyšší je riziko chronických onemocnění a úmrtnosti,“ řekl Frank Hu, Fredrick J., Stare profesor výživy a epidemiologie a předseda katedry výživy na Harvard T. H. Chan School of Public Health. Dodal však, že konzumace malého množství zpracovaného masa příležitostně, například jednou nebo dvakrát za měsíc, pravděpodobně významně nepoškodí zdraví.
Přečtěte si článek NBC News: co přesně je zpracované maso? A kolik je bezpečné jíst?
Další informace