kolikrát se s vámi stalo, že jste nechali vajíčka vařit a zapomněli na to? Jsme si jisti, že ne jednou, ale to se stalo několikrát s námi všemi. Ale to nic nemění, že? Jdi do toho a sněz je.
pojďme vám šokovat! Neměli byste jíst převařené vejce. Tady je důvod, proč.
když vaříte vejce, sirovodík-v bílých vejcích se uvolňuje toxický plyn. K tomu dochází zejména při vaření vajec., Pokud jste si všimli, převařené vejce mají na žloutku zelený povlak, což je signál, že byste je neměli jíst.
proč se to stane?
sirovodík pochází z bílků vajec a protein v bílém obsahuje síru, která se kombinuje s vodíkem za vzniku smrtícího plynu. Tento sirovodík směřuje dovnitř vajec. Vzhledem k tomu, že vnější skořápka vajíčka je teplejší, je plyn nucen k žloutku.,
vaječný žloutek obsahuje železo a když tato žehlička splňuje sirovodíku plynu, spojuje se s ním tvořit sulfid železa, který dává žloutek zelená vnější obložení. Takže čím více vaříte vejce, tím více sulfidu je vyrobeno a silnější je zelený povlak.
To je důvod, proč recepty, které zahrnují vejce natvrdo doporučujeme uvedení vejce pod vodu, jakmile jsou vařené, aby se ochladit je rychle a udržet zbytkového tepla z připalování.,
Co se stane, když budete jíst tento žloutek s nazelenalý nátěr
i Když žádné oběti zatím nebyly hlášeny v důsledku těžké vařená vejce spotřeba, ale to je lepší jíst jako plyny vznikající při připalování vejce jsou toxické a mohou udusit a otrávit lidi.
zřeknutí se odpovědnosti: Názory vyjádřené v tomto článku by neměly být považovány za náhradu za radu lékaře. Pro více informací se poraďte se svým ošetřujícím lékařem.