Classic Pico de Gallo (Čeština)

milujete pico de gallo jako já? Je to klasický mexický rajčatový dip (nebo omáčka), který dodává čerstvé, zdravé, nízkokalorické zvýšení chuti téměř jakémukoli mexickému jídlu.

když jsem byl malý, nashromáždil jsem pico de gallo na své tortilla chipsy v naší nedaleké mexické restauraci a nazval ji večeří (doplňte, prosím). Pico de gallo ‚ s wonder, i když, až moje rodina cestovala do Mexika jedno léto, když jsem byl na vysoké škole.,

zůstali jsme v All-you-can-eat resortu, což znamenalo all-you-can-eat pico de gallo. Jejich pico de gallo byl super svěží a naprosto neodolatelný, a já jsem to nahromadil na každé jídlo. Vejce! Tortilly! Fazole! Dokonce i špagety! Proč ne?

je zábavné, že jsem v průběhu let sdílel tolik variací na pico de gallo, ale nikdy můj klasický recept pico de gallo. Dnes je den. Udělejme pico de gallo, zatímco rajčata jsou stále dobrá.

Pico de gallo je tak snadné., Budete potřebovat pouze pět ingrediencí (šest, pokud počítáte sůl): zralá červená rajčata, bílá cibule, jalapeño, koriandr, vápno a sůl. To je ono!

jaký je rozdíl mezi pico de gallo a salsou?

Pico de gallo sdílí stejné základní složky jako tradiční červená salsa, ale metody přípravy jsou různé.

Pico de gallo vždy používá syrové, nakrájené přísady. Je to méně mokré a dodává tacos a další nádhernou robustní texturu a látku., Salsa může volat po pečených nebo dušených rajčatech a je obecně blíže k pyré v textuře.

oba jsou vynikající, oba jdou skvěle s guacamole, a často vrstvím pico de gallo přes salsu pro dvojnásobnou chuť (kdybyste mohli vidět můj pravidelný burrito bowl order v Chipotle).

Pico de Gallo Překlad & Výslovnost

vsadím se, že Chipotle volání jejich pico de gallo „rajčatová omáčka“, protože je jednodušší říct! Můžete také vidět, že se nazývá salsa fresca (čerstvá omáčka). Pico de gallo se doslova překládá na „Kohoutův zobák“, ale nikdo si není přesně jistý proč.,

zde je návod, jak vyslovit pico de gallo v neoficiálním Kate stylu mark-up: PEE-koh day GUY-yoh.

Jak Udělat Nejlepší Pico de Gallo

Zde jsou mé top tipy, jak zajistit, aby vám nejlepší pico de gallo, co jsi kdy měl.

1) používejte zralé červené rajčata.

zralá rajčata jsou naprosto klíčem k vytvoření velkého pico de gallo. Smutné růžové rajčata nedělají dobrý pico de gallo. Romská rajčata jsou dobrou volbou, protože jsou méně vodnatá,ale používají nejkrásnější červenou, zralou odrůdu rajčat., Jádra rajčata a odstraňte semena před sekáním. Použijte každý poslední kousek červeného rajčatového masa uvnitř!

v zimě můžete použít cherry rajčata, která mají tendenci mít dobrou chuť po celý rok. Buďte připraveni je nakrájet na malé kousky a možná dát hotovému výrobku nějaký čas na marinování, protože cherry rajčata bývají pevnější než většina ostatních.

2) Nakrájejte ingredience velmi jemně.

nakrájejte rajčata, cibuli, jalapeño a koriandr jemně a budete odměněni více chutí v každém kousnutí. To stojí za další úsilí!,

3) nechte cibuli, jalapeno, vápno a sůl marinovat, zatímco nakrájíte rajčata a koriandr.

tento trik jsem se naučil z tohoto receptu. Testoval jsem pico de gallo oběma způsoby(marinovaná cibule / jalapeño vs. házení všech ingrediencí najednou). Marinované cibule / jalapeño šarže byly opravdu moje nejchutnější šarže.

úplné zveřejnění: je možné, že moje rajčata pro tyto šarže byla lepší, takže nejsem zcela přesvědčen, že metoda změnila. Tento „krok“ však netrvá déle, takže to doporučuji.,

4) Nechte Pico odpočívat 15 minut před podáváním.

tento krok dává chuť čas prolíná a přináší své nejlepší. Jak rajčata a zbývající přísady odpočívají, sůl čerpá vlhkost ze složek a kondenzuje jejich chuť.

Vyzkoušejte pico de gallo před a po marinování a uvidíte, co tím myslím! Pokud nebudete okamžitě podávat pico de gallo, můžete jej chladit několik hodin nebo dokonce přes noc.

5) Podávejte se štěrbinovou lžící.,

rajčata uvolňují dobré množství vlhkosti, takže na dně misky uvidíte bazén s rajčatovou šťávou. Nejjednodušším řešením je sloužit vašemu pico de gallo se štěrbinovou lžící nebo velkou servírovací vidličkou.

tímto způsobem nepřenášíte s pico tunu vlhkosti. Řekni ne soggy nachos!

použití pro Pico de Gallo

pico de gallo můžete v podstatě léčit jako salsa., Je to zdravé a osvěžující koření vítejte na některou z následujících možností:

• Tacos
• Nachos
• Občerstvení
• Burritos a burrito mísy
• Tostadas
• Huevos rancheros
• Občerstvení
• Nebo podávejte jako dip s tortilla chipsy, samozřejmě!

variace Pico de Gallo

nezapomeňte, že rajčata jsou ovoce! Rajčata můžete jednoduše nahradit jinými jemnými plody, jako je mango, broskve, ananasové jahody nebo dokonce sladká kukuřice, a přizpůsobit se chuti.,

někdy použiji červenou cibuli místo bílé, nebo přidám červenou papriku na křupání nebo hodím avokádo. Zde jsou některé variace na pico de gallo, který jsem udělal a miloval:

• Mango salsa
• Peach salsa
• Jahodová salsa
• Robustní avokádo salsa
• Kukuřice salsa
• Ananas salsa (viz moje kuchařka, strana 106)

Hledat pro více klasické Mexické dipy a omáčky, aby spárovat s vaší pico de gallo? Nenechte si ujít můj oblíbený recept na červenou salsu a guacamole (vážně, jsou nejlepší). Další Mexické recepty zde!,

jako vždy, prosím, dejte mi vědět, jak se vám líbí tento recept v komentářích! Jsem nadšený, když slyším, jak sloužíte pico de gallo, a prosím podělte se o všechny tipy, které byste mohli mít.

Sledujte, Jak Udělat Pico de Gallo

Tisk