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Dieser Zitronenblattkuchen mit Zitronenglasur ist perfekt für Zitronenliebhaber! Ein äußerst zitroniger und feuchter Kuchen, gepaart mit einer hellen Zitronenglasur. Es ist perfekt für den Sommer oder jederzeit! Dieses Rezept füttert eine Menge und ist super einfach zu machen.,
Wissen Sie, was das beste Gefühl ist? Kommen Sie zurück zu Ihrer To-Do-Liste wie 3 Tage nachdem Sie es geschafft haben und erkennen, dass alles entweder 1) erledigt oder 2) völlig strittig ist. Es ist Cross-off-Himmel! So befriedigend! Sie sind mit Ihren Leistungen an der Spitze der Welt!
Aber warte, warum mache ich überhaupt To-Do-Listen? Es ist Quarantänezeit, yo. Unsere 2020-Planer waren in diesem Jahr die bisher schlechteste Investition, amiright?,
Wir sind gerade von einem Wochenendausflug an die Küste zurückgekehrt, wo wir mit allen jugendlichen Spring Breakern in dicht gepackten Quartieren gefeiert haben. Ha! Als ob. Der Strand ist ein herrlicher Ort für eine junge Familie, um Covid nicht zu fangen oder zu verbreiten, wenn Sie mich fragen.
Ich meine, wann warst du das letzte Mal in niesender Entfernung von jemandem, den du am Strand nicht gekannt hast? Ich bin viel zu beschäftigt damit, sicherzustellen, dass meine Kinder nicht ertrinken, und versuche, sie davon abzuhalten, Eimer Sand direkt auf meinen Kopf zu werfen., Die Leute schauen sich das Chaos an und rennen in die entgegengesetzte Richtung.(Warum ist es so unmöglich, Sand von Ihrer Kopfhaut zu entfernen, auch nach dem Duschen??)
Bevor wir an den Strand gingen, suchte ich nach etwas super herb und zitronig. Kann noch jemand den Sommer spüren? Ich habe dieses glasierte Zitronenbrot vor ein paar Monaten gemacht und wurde ein wenig besessen. Ich wollte meine Obsession in einen Kuchen verwandeln (denn seien wir ehrlich, dieses“ Brot “ ist seine eigene Art von Kuchen), und hier sind wir!,
Dieser Zitronenblattkuchen ist SUPER zitronig. Es hat Tonnen von Lebensfreude (ein Kraftpaket des Geschmacks) und 3/4 Tasse Saft in nur den Kuchen. Plus mehr in der Zitronenglasur. Zitrone Himmel! Dieser Kuchen ist herb, und das ist keine Entschuldigung. Ich habe zuerst sogar versucht, die Glasur mit Butter zu machen, weil Butter alles besser macht, oder? Nicht so. Es verdünnte nur den hellen Zitronengeschmack. Raus hier, Butter. BRING DIE TORTE MIT.
Wie zu Machen Zitrone Blatt Kuchen
Dieser kuchen ist super einfach zu machen! Es dauert nur wenige Minuten., Mischen Sie zuerst alle trockenen Zutaten und geben Sie ein paar Zitronen in die Schüssel. Dann Saft ein paar Zitronen. Schau dir dieses herrliche flüssige Gold an!
Dann etwas Butter auf dem Herd mit dem Zitronensaft und etwas Wasser schmelzen. Kombinieren Sie es, dann fügen Sie etwas saure Sahne und Eier hinzu. Und das ist es! Blatt Kuchen sind so schnell. Der Teig ist ziemlich Dünn, wie Sie sehen können.
Backen Sie es in einer halben Blechpfanne (18×12 Zoll)., Sie können es auch in einer 9×13-Zoll-Pfanne oder einer 10×15-Zoll-Pfanne herstellen, aber Sie müssen die Backzeiten anpassen (es dauert etwas länger). Ich mag meinen Kuchen schön dünn; Auf diese Weise gibt es ein besseres Verhältnis von Kuchen zu Glasur.
Es gibt zwei Werkzeuge, die jedes Zitronendessert viel schneller machen: eine Mikroplane Reibe und eine elektrische Entsafter. Sie sind beide ziemlich preiswert, und wenn Sie Zitrusdesserts lieben, sind sie die Investition absolut wert.
Wie man Zitronenglasur für Kuchen herstellt
Die Zitronenglasur ist so einfach. Es sind nur 2 Zutaten., Nur Zitronensaft und Puderzucker. Wenn Sie einen zusätzlichen Hauch von Geschmack wünschen, können Sie der Glasur auch Zitronenschale hinzufügen, aber ich mag eine glattere, nicht-pikante Konsistenz für meine Glasur. Ich habe das Gefühl, es ist ziemlich zitronig ohne Schwung. Aber Sie tun Sie, fügen Sie einen Teelöffel oder zwei, wenn Sie wollen!
Ich sieben gerne meinen Puderzucker. Dies ist besonders hilfreich, wenn Sie besonders klumpigen Puderzucker haben. Es ist viel einfacher, die Glasur in eine seidig glatte Textur zu schlagen, wenn der Puderzucker gesiebt wird.
Schneebesen in diesem Zitronensaft und Nieselregen über den abgekühlten Kuchen., Sie werden versucht sein, sofort hineinzuschneiden, aber warten Sie! Lass es für eine Stunde oder so einrichten. Die Glasur härtet aus und wird knisternd und lecker. Es ist das BESTE.
Dieser Kuchen ist großartig, weil es füttert eine Menge! Weißt du, für all die Menschenmassen, die wir heutzutage machen, danke Covid. Aber sonnigere Tage liegen vor uns! Stecken Sie dieses Rezept in Ihr Bindemittel, wenn Sie Ihren nächsten Grill haben, oder machen Sie es jetzt und frieren Sie etwas davon ein. Das habe ich getan! Dieser Kuchen gefriert gut, Halleluja!
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Zitronenblattkuchen mit Zitronenglasur
Serviert 20 Portionen
Dieser Zitronenblattkuchen mit Zitronenglasur ist perfekt für Zitronenliebhaber!, Ein äußerst zitroniger und feuchter Kuchen, gepaart mit einer hellen Zitronenglasur. Es ist perfekt für den Sommer oder jederzeit! Dieses Rezept füttert eine Menge und ist super einfach zu machen.,eapoon Backpulver
Für die Glasur
- 4 und 1/2 bis 5 Tassen Puderzucker, gesiebt
- 1/2 Tasse Zitronensaft (von etwa 2-3 Zitronen)
- Zitronenscheiben, geviertelt (zum Garnieren)
- Himbeeren, zum Garnieren
Anleitung
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 375 Grad F vor., Sprühen Sie eine halbe Blattpfanne (18×12 Zoll) mit Antihaftspray oder Linie mit Pergamentpapier. Beiseite.
- Fügen Sie in einer großen Schüssel oder einem Mixer die trockenen Zutaten hinzu: 2 Tassen Mehl, 1 und 3/4 Tasse Zucker, 1 Teelöffel Backpulver, 1/2 Teelöffel koscheres Salz. Schneebesen zusammen, dann verwenden sie eine mikroplane reibe zu zest 4 zitronen in die trockenen zutaten. Sie sollten etwa 2 Esslöffel. Die Schale in die trockenen Zutaten schlagen und beiseite stellen.
- Saft 4 Zitronen (ich liebe es, einen elektrischen Entsafter zu benutzen), oder so viele, wie Sie brauchen, um 3/4 Tasse zu bekommen. Fügen Sie es in einen kleinen Topf mit 1/4 Tasse Wasser.,* Fügen Sie 1 Tasse (2 Sticks) Butter in den Topf und bei mittlerer Hitze. Gelegentlich umrühren, bis die Butter schmilzt und die Mischung zum Kochen kommt, mit Blasen ganz oben.
- Gießen Sie die nassen Zutaten in die trockenen Zutaten und rühren oder schlagen, bis kombiniert.
- Fügen Sie 1/2 Tasse saure Sahne und 2 große Eier. Schlagen Sie, bis sie gründlich kombiniert sind, und kratzen Sie den Boden und die Seiten der Schüssel ab.
- Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Pfanne und verteilen Sie ihn an den Rändern., Backen Sie bei 375 für 12-14 Minuten, bis die Ränder hellbraun sind und begonnen haben, sich von den Rändern der Pfanne zu entfernen. Ein Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens eingeführt wird, sollte ohne nassen Teig herauskommen.
- Lassen Sie den Kuchen auf einem Drahtkühlgestell vollständig abkühlen.
- Wenn der Kuchen vollständig abgekühlt ist, machen Sie die Glasur. Sieben Sie 4 und 1/2 Tassen Puderzucker in eine mittlere Schüssel. Fügen Sie 1/2 Tasse Zitronensaft und Schneebesen, bis vollständig glatt. Fügen Sie mehr Puderzucker hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten.
- Beträufeln Sie die Glasur über die Oberseite des Zitronenkuchens und verteilen Sie sie an den Rändern., Lassen Sie die Glasur etwa ein oder zwei Stunden einwirken, bis sie oben ausgehärtet ist.
- In Scheiben schneiden und servieren! Jede Scheibe mit einer viertel Zitronenscheibe und einer Himbeere belegen, falls gewünscht.
- Die ersten 2-3 Tage auf der Theke aufbewahren und dann im Kühlschrank aufbewahren.
vom Food Charlatan
Rezeptnotizen
*Wenn Sie etwas weniger als 3/4 Tasse Zitronensaft haben, ist das in Ordnung. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie etwas mehr Wasser hinzufügen, damit die gesamte Flüssigkeitsmenge (Zitronensaft + Wasser) eine Tasse beträgt.
Dieser Kuchen ist perfekt zum Einfrieren!, Verschließen Sie es gut und lassen Sie es dann auf der Theke auftauen, wenn Sie bereit sind zu essen, in dem verschlossenen Behälter.
*Die Größe Ihrer Jelly Roll Pan ist umstritten. Sie können diesen Kuchen in einer 9×13-Zoll-Kuchenform (dicker Kuchen), einer 10×15-Zoll-Gelee-Rollenform (dünner Kuchen) oder einem 12×18-Zoll-halben Backblech (dünnster Kuchen) herstellen. Ich bevorzuge die 12×18. Es gibt Ihnen meiner Meinung nach das perfekte Verhältnis von Kuchen zu Zuckerguss.
Je dicker Ihr Kuchen ist, desto länger müssen Sie ihn backen. Sie müssen Ihr bestes Urteilsvermögen anwenden! Der Zahnstocher-Test funktioniert hervorragend.,
Wenn Sie dieses Rezept teilen Sie es auf Instagram mit dem hashtag #TheFoodCharlatan, damit ich es sehen kann!