Zimt kommt von:
Zimtstangen, auch „Quills“ genannt, sind die getrocknete Rinde eines immergrünen Baumes.
Zimtarten:
Es gibt zwei Haupttypen von Zimt: Cassia (chinesisch) und Ceylon, die süßere Sorte.
Weltweit größter Zimtproduzent:
Sri Lanka.
Seltsamste Verwendung von Zimt:
Zimt wurde im alten Ägypten als Einbalsamierungsmittel verwendet.,
Traurigste Verwendung von Zimt:
Um seine Reue für die Tötung seiner Frau zu zeigen, befahl der römische Kaiser Nero, bei ihrer Beerdigung einen einjährigen Zimtvorrat zu verbrennen.
Der Preis von Zimt:
In der Römerzeit war Zimt sehr wertvoll, vielleicht bis zu mehr als 15 mal teurer als Silber.
Cinnamon wars:
Die hohe Nachfrage nach Zimt begann einen Krieg im 17. Jahrhundert zwischen den Holländern und den Portugiesen über die Insel Ceylon-wo viel von dem scharfen Gewürz angebaut wird.
Ernährungsphysiologische Vorteile von Zimt:
Ein Teelöffel gemahlener Zimt enthält 1.,4 Gramm Ballaststoffe. Das Gewürz ist auch eine gute Quelle für Kalzium und Eisen.
Weitere ernährungsphysiologische Vorteile von Zimt:
Nach vorläufigen Untersuchungen können bis zu einem Teelöffel Zimt mit Nahrung den Blutzuckerspiegel senken.
Cinnamon bug Spray:
Zimt und andere stark riechende Gewürze wurden verwendet, um Ameisen abzuwehren.,
Zimt Orange Glasierte Hähnchenbrust
Macht 4 Portionen
Zutaten
Kochspray
4 hautlose, ohne Knochen Hähnchenbrusthälften
1 EL leichte, ungesalzene Butter
1 EL Allzweck-Vollkornmehl
2 TL gemahlener Zimt
½ Tasse natriumarme Hühnerbrühe
½ Tasse Orangensaft
½ TL getrockneter Estragon
¼ TL Pfeffer
¼ TL Salz
1 orange, in Scheiben geschnitten
1
1. Ofen auf 375º vorheizen.
2. Sprühen Sie eine mittelgroße Pfanne mit Kochspray und erhitzen Sie sie auf mittlere bis hohe Hitze.
3. Hühnchen hinzufügen und goldbraun kochen, etwa 4 Minuten pro Seite.
4., Übertragen Sie das Huhn in eine flache Auflaufform, die mit Kochspray überzogen ist.
5. Butter, Mehl und Zimt in die Pfanne geben, bis sie geschmolzen und kombiniert sind. Fügen Sie langsam Hühnerbrühe und Orangensaft hinzu und kochen Sie, bis sie eingedickt sind. Mit Estragon, Salz und Pfeffer würzen.
6. Sauce über Hühnchen gießen; Orangenscheiben darauf anrichten.
7. Hähnchenbrust im vorgeheizten Ofen backen, bis sie fertig ist, etwa 20 bis 30 Minuten oder wenn das Fleischthermometer 165º erreicht.
8. Hühnchen und Sauce über braunem Reis servieren.