Die INSIDER Zusammenfassung:
- Laut einer kürzlich in der New York Times-Artikel, der mehr Kohlenhydrate Sie Essen, desto mehr werden Sie sehnen Sie.
- Dies liegt daran, dass der Verzehr von Kohlenhydraten dazu führt, dass unser Körper Insulin produziert.,
- Erhöhte Insulinspiegel signalisieren unserem Körper, Fett anzusammeln und Kohlenhydrate zu verbrennen.
- Insulin bewirkt auch, dass Energie in Fettzellen gespeichert wird, was bedeutet, dass andere Zellen vernachlässigt werden; Sie verhungern, was den Esser dazu bringt, sich nach mehr Kohlenhydraten zu sehnen.
- Der beste Weg, dies zu vermeiden, besteht darin, Kohlenhydrate einzuschränken und sich stattdessen auf Lebensmittel mit hohem Gehalt an gesunden Fetten zu verlassen.
Gute Nachricht: Der Bagel, nach dem Sie sich zum Frühstück sehnen, oder der Keks, den Sie sich nach dem Abendessen wünschen, ist kein Zeichen von Schwäche oder mangelnder Selbstdisziplin.,
Es ist eigentlich das Ergebnis einer hormonellen Reaktion, die in unserem Körper ausgelöst wird, wenn wir Kohlenhydrate essen.
Laut einem kürzlich erschienenen Artikel in der New York Times verursacht der Verzehr von Kohlenhydraten weitgehend, dass unser Körper das als Insulin bekannte Hormon produziert.
Einige Kohlenhydrate erhöhen den Insulinspiegel stärker als andere — insbesondere diejenigen, die in die Kategorie mit hohem glykämischen Index fallen (Bagels, Weißbrot, Cracker, Croissants, Kuchen, Donuts und die meisten Getreidesorten). Verarbeitete Zucker wie Maissirup mit hohem Fructosegehalt und Saccharose haben die gleiche Wirkung.
Insulin wiederum weist Fettzellen an, Fett und andere Zellen anzusammeln, um Kohlenhydrate für Energie zu verbrennen. Mit anderen Worten, eine Erhöhung des Insulinspiegels führt dazu, dass der Körper Kohlenhydrate — anstelle von Fett — für Energie verbrennt., Je mehr Fett Ihr Körper ansammelt und speichert, desto wahrscheinlicher ist es, dass Sie an Gewicht zunehmen.
Diese Kettenreaktion ist genau der Grund, warum Kohlenhydrate oft als schlecht für Diäten bezeichnet wurden, und es ist auch, warum Kohlenhydrate so süchtig machen.
Indem das Insulin (durch Kohlenhydrate) dem Körper signalisiert, Fett anzusammeln, nimmt es die Energie aus der Nahrung, die Sie verdauen, und steckt es in Fettzellen, wobei andere Fettzellen vernachlässigt werden. Die ganze Energie, die zu diesen Zellen gegangen wäre, geht stattdessen zu Fettzellen, was bedeutet, dass die vernachlässigten Zellen im Wesentlichen ausgehungert werden., Dies führt dazu, dass der Esser wieder hungrig wird, insbesondere nach mehr Kohlenhydraten.
Einfach ausgedrückt: Je mehr Kohlenhydrate Sie essen, desto mehr Kohlenhydrate werden Sie sich sehnen. Laut Dr. David Ludwig, einem Experten der Harvard Medical School für Fettleibigkeit, der mit der New York Times über das Thema sprach, ist es eine Sucht, die am besten durch die Einschränkung von Kohlenhydraten und damit durch die Senkung des Insulinspiegels behandelt wird.,
Ludwig empfiehlt stattdessen, sich auf Lebensmittel zu verlassen, die reich an gesunden Fetten sind und die den Körper nicht dazu bringen, Insulin zu produzieren.
Andere Strategien umfassen das Vermeiden von Situationen, in denen Sie auf kohlenhydratreiche Lebensmittel wie süße Leckereien oder Junk Food stoßen. Bringen Sie sie nicht in Ihr Zuhause — gehen Sie nicht einmal die Gänge im Lebensmittelgeschäft hinunter.