Feucht, zäh und fudgy auf der Innenseite mit einer knusprigen crinkle-Schicht auf der Oberseite damit ist Sie die weltweit BESTEN keto-brownies. Sie sind reich und lecker und befriedigen Ihr Verlangen nach Schokolade mit nur 1 Netto-Carb pro Brownie! 
Ich übertreibe nicht, wenn ich sage, dass dies die besten Keto-Brownies der Welt sind, weil sie es sicherlich sind. Ich habe dieses Rezept über ein Dutzend Mal getestet und viele Chargen hergestellt, bis ich endlich die BESTE Version gefunden habe., Diese Brownies sind super fudgy und feucht und haben eine knusprige äußere Schicht, die in Ihrem Mund schmilzt. Sie sind so gut, dass mein Mann und meine Kinder keine Ahnung hatten, dass sie Keto waren und sie viel besser mochten als „normale“ Brownies.
Wenn du wie ich bist und keine Selbstkontrolle hast, schlage ich vor, nur eine kleine Charge zu backen oder etwas zu verschenken, weil ich diese Woche Chargen von Brownies durchgemacht habe, weil sie so gut sind! Mit nur 1 Netto-Carb pro Brownie sind sie perfekt für einen Mitternachtssnack oder jederzeit für Ihr Verlangen nach etwas Süßem oder Schokoladigem.,
Wie man fudgy Keto Brownies macht:
Die Schokolade: Ich kann das nicht genug betonen, aber gute Qualität Schokolade macht oder bricht Brownies. Für dieses Rezept verwenden wir SOWOHL Kakaopulver als auch Schokoladenstücke, um die perfekte Textur zu erhalten. Ich schlage vor, die beste Art von Schokolade zu bekommen, die Sie in die Hände bekommen können. Für die Schokoladenstücke bevorzuge ich 100% dunkle Backschokolade, aber überall von 85-99% dunkle Backschokolade sollte funktionieren., Ich mag es auch, gehackte Schokoladenstücke oder zuckerfreie Schokoladenstückchen in den Teig zu geben, um die Brownies extra fudgy zu machen. Für die Schokoladenstückchen sind Lilly ‚ s zuckerfreie Schokoladenstückchen perfekt, weil sie mit Stevia hergestellt werden.
Das Mehl: Mandelmehl eignet sich hervorragend für Keto-Desserts und ist meine Lieblingsoption, und ich empfehle dringend, daran festzuhalten. Wenn Sie lieber Kokosmehl verwenden möchten, empfehle ich, 1/4 der Menge Mandelmehl durch Kokosmehl zu ersetzen. Zum Beispiel erfordert dieses Rezept 1/2 Tasse Mandelmehl, so dass etwa 2 Esslöffel Kokosmehl ausreichen sollten.,
Der Süßstoff: Keto-Süßstoffe können schwierig und manchmal kompliziert sein. Um die Dinge einfach und lecker zu halten, verwende ich gerne Erythrit-Süßstoffpulver. Es schmilzt gut in den Teig und verleiht den Brownies die perfekte Menge an Süße und Feuchtigkeit. Puderzucker, pulverisiertes Xylitol oder Lakanto Monkfruchtsüßstoff sind ebenfalls gute Optionen und können im Rezept anstelle von Erythrit im Verhältnis 1:1 verwendet werden.
Siehe Rezept Video unten!,
World ‚ s Best Keto Brownies
Instructions
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Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C)., Eine 8×8-Zoll-oder 8×9-Pfanne mit Pergamentpapier, Aluminiumfolie auslegen oder mit Butter einfetten.
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In einer mittelgroßen Rührschüssel Mandelmehl, Kakaopulver, Backpulver, Erythrit und Instantkaffee verquirlen. Achten Sie darauf, alle Klumpen aus dem Erythrit zu wischen.
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In einer großen mikrowellensicheren Rührschüssel Butter und Schokolade 30 Sekunden bis 1 Minute schmelzen oder bis sie gerade geschmolzen sind. Schneebesen in den Eiern und Vanille dann sanft Schneebesen in den trockenen Zutaten nur bis durchgemischt., Achten Sie darauf, den Teig nicht zu viel zu mischen, sonst wird er knackig.
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Teig in eine Auflaufform geben und 18-20 Minuten backen oder bis ein eingelegter Zahnstocher feucht herauskommt. mindestens 30 Minuten bis 2 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen und in 16 kleine Quadrate schneiden.
Hinweise
Mehlersatz: Ersetzen Sie Mandelmehl auf Wunsch durch 2 Esslöffel Kokosmehl.
Optionale Add-Ins: 1/2 Tasse gehackte Schokolade, Schokoladenstückchen oder Nüsse der Wahl in den Teig einrühren, nachdem er vollständig durchgemischt wurde.
Den Teig nicht überbacken. Wenn der Teig wackelig aussieht, nehmen Sie ihn nach 25 Minuten aus dem Ofen und er wird auf Raumtemperatur eingestellt. Es ist normal, Butter auf den Brownies zu sehen.,
Nutrition
Ernährungs-Informationen pro brownie (Teig macht 16 brownies):
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