Wochenende Gericht: Spanische Brötchen | Die Katze Dish

Einer meiner Lieblings-Dinge zu Essen — ich meine, ich sollte wirklich haben Lager in Nanding Bäckerei in Kalihi — Spanisch Rollen.

Im Ernst, sie sind der perfekte Snack für alle, die — wie ich — Brot, Butter und Zucker lieben.

Spanische Brötchen sind-ähnlich wie Pandesal — ein beliebtes Hefebrot mit Ursprung auf den Philippinen. Der Teig wird zu langen, buttrigen Stämmen — Bastón-geformt und in einer Mischung aus Paniermehl und Zucker gerollt.,

Ich kann — und habe — mehrere in einer Sitzung gegessen

Ich habe meine Mutter — zu mir, dem größten Koch und Bäcker der Welt-gebeten, etwas für mich zu machen. Sie liebt es, hausgemachtes Brot zu machen, und ich dachte, das wäre ein großartiges Projekt. Wir würden beide profitieren!

Also durchsuchte sie das Internet, suchte nach einem Rezept für spanische Brötchen und fand dieses.

Wir haben es versucht, es hat funktioniert, und wir haben es schon zweimal gemacht!,

Hier ist das Rezept:

Spanische Brötchen
Jane ‚ s Kitchen

Teig Zutaten:

3 1/4 Tassen Allzweckmehl, gesiebt
1 Packung Trockenhefe
1/2 Tasse warme Milch
1/4 Tasse warmes Wasser
1 frisches Ei, leicht geschlagen
4 T. Butter, geschmolzen
4 T. Zucker
1/2 TL. salz

Zutaten für die Füllung:

1/2 Tasse Butter bei Raumtemperatur
1/2 Tasse Zucker
1/2 Tasse Semmelbrösel und 2 T. Zucker (zum Ausbaggern)

Anleitung:

Ofen auf 325 Grad vorheizen.

In einer kleinen Schüssel oder Tasse warmem Wasser die Hefe und einen Teelöffel Zucker hinzufügen., Umrühren, dann an einem warmen Ort für mindestens 5 Minuten beiseite stellen, bis sie schaumig sind.

Mischen Sie in einer Rührschüssel die trockenen Zutaten-Mehl, Zucker und Salz. Dazu fügen Sie die warme Milch, Butter, Ei und Hefe-Mischung. Mischen, bis es zu einem Teig geformt werden kann.

Legen Sie den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche und kneten Sie ihn mindestens 10 Minuten lang oder bis er zu einer glatten, elastischen Kugel wird.

Den Teig auf eine Fettschale geben. Drehen Sie den Teig einmal, um alle Seiten mit Fett zu bedecken. Abdeckung mit Plastikfolie. An einem warmen Ort mindestens 1 Stunde beiseite stellen, bis sich die Größe verdoppelt hat.,

Während Sie darauf warten, dass der Teig aufgeht, können Sie mit der Zubereitung der Füllung beginnen. In einer Schüssel 1/2 Tasse Butter und 1/2 Tasse Zucker cremig schlagen. Auf einer anderen Schüssel die Semmelbrösel und den Zucker mischen. Legen Sie beide Schalen beiseite.

Nach einer Stunde den Teig mindestens 2 Minuten kneten und dann in vier 16 gleiche Teile teilen. Glätten Sie die Teige in eine rechteckige Form von etwa 3×5 Zoll Größe. Bürsten Sie den Teig mit der vorbereiteten Füllung und lassen Sie ihn etwa einen halben Zoll vom Rand ohne. Mit Paniermehl bestreuen. Rollen Sie den Teig von Ecke zu Ecke., Baggern Sie die Brötchen in eine Schüssel mit der Brotkrumen-Zucker-Mischung. Legen Sie sie (Nahtseite nach unten) auf ein gefettetes oder antihaftbeschichtetes Backblech. Lose mit Plastikfolie abdecken. Weitere 30 Minuten beiseite stellen.

Backen Sie die Brötchen mindestens 20 Minuten im Ofen.