Eine großzügige portion Wildreis enthält weniger als 50 Kalorien. 100 gramm (3¼ oz.) von ungekochtem Wildreis enthält folgende Nährwerte:
| 14,1 g Protein 45 mg Thiaminc 4,2 mg Eisen 75 g Kohlenhydrate 6,2 mg Niacin 220 mg Kalium |
339 mg Phosphor .79 g Fett .,63 mg of Riboflavin 7 mg of Sodium 19 mg of Calcium |
| Serving Size: 1 cup cooked Servings per container: about 11 Amount Per Serving Calories 170 Calories from Fat 5 |
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| % Daily Value* | |
| Total Fat 0.,ated Fat 0g | 0% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 0mg | 0% |
| Potassium 120mg | 3% |
| Total Carbohydrate 35g | 12% |
| Dietary Fiber 2g | 8% |
| Sugars 0g | 0% |
| Protein 6g | 0% |
| Vitamin A | 0% |
| Vitamin C | 0% |
| Calcium | 0% |
| Iron | 4% |
| *Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet., | |
Über Wildreis
Wildreis ist ein Wassergras mit hohem Vitamin B. Es kommt an den Ufern von Flüssen und Bächen in seichtem Wasser vor, wo Stände oft dichte und durchgehende Betten bilden. In Seen konzentrieren sich die Stände im Allgemeinen auf Stellen zwischen Einlass und Auslass, an denen der Strom mehr oder weniger konstant ist.
Die Ernte des Getreides, außer in kommerziellen Reisfeldern, hat sich seit den Tagen, in denen die amerikanischen Ureinwohner um die Kontrolle über wertvolle Seen kämpften, wenig verändert., Die Methode macht echte Erntearbeit, stellt jedoch sicher, dass es immer Wildreis geben wird, abgesehen von möglichen zukünftigen Verschmutzungen. Die Bergung wird von Teams in Booten der gesetzlich vorgeschriebenen Länge durchgeführt. Normalerweise sind diese Boote Kanus. Um Schäden und Verlust der Ernte zu vermeiden, wird das Boot von hinten poliert. Der Frontmann, der wie übergroße Trommelstöcke aussieht, klopft den reifen Reis von seinem Stiel in das Boot. Bei dieser Erntemethode schätzen Konservierungsexperten, dass weniger als ein Fünftel des Reises geerntet wird., Der Rest galoppiert ins Wasser, um Saatgut für zukünftige Pflanzen und Nahrung für Wildtiere zu werden.
Gibt es Arsen in Wildreis?
Kurz gesagt, nein. Trotz des Namens ist Wildreis eigentlich ein Wassergras. Dieser Unterschied ist wichtig, wenn man bedenkt, dass traditioneller Reis Schwermetalle in seiner Umgebung absorbiert.
Wildreis wird in frei fließenden Seen und Flüssen angebaut. Traditionelle Reisfelder sind in ihrer Umgebung Verunreinigungen ausgesetzt: Schwermetalle im Grundwasser, Düngemittel und industrieller Abfluss.,
Echter Wildreis wächst wild in den klaren Seen, in denen wir leben. Es ist nicht genetisch verändert und wurde nicht wie die meisten anderen in den USA verfügbaren Körner verändert. Dieser Wildreis benötigt genau die richtigen Bedingungen, um zu wachsen und wächst nur natürlich im Norden von Minnesota und in Kanada nördlich von uns. Das Wasser muss auf einem bestimmten Niveau sein, und es muss leicht fließen, aber nicht zu viel, so dass es die Pflanzen entwurzeln würde. Der Grund des Sees muss reichen Humus haben, und die Temperaturen müssen wie die sein, die Sie in diesem Bereich des Landes sehen., Unter diesen Bedingungen können Sie herrlich nahrhaften, gesunden und natürlichen Reis anbauen, der eigentlich ein Gras mit großen Samenköpfen ist.
Der Wildreis, den wir verkaufen, wird zu 100% natürlich angebaut, es sei denn, er ist mit „Kultiviert“ gekennzeichnet. Weder ist zertifizierter Bio-Wildreis in Übereinstimmung mit den USDA-Vorschriften, da es in den wilden Seen und Flüssen des nördlichen Minnesota und Kanada nicht auf einem zertifizierten Bio-Bauernhof angebaut wird.