Wie zu Pflanzen und Wachsen Dill

Anethum graveolens

Der Geruch von Dill bringt mich direkt zu meinem glücklichen Ort: mediterrane Mahlzeiten, warme Frühlingstage und weiche gefiederte Pflanzen.

Das Leben wird nicht viel besser als das?,

Zum Glück müssen sich diejenigen von uns, die dieses aromatische Kraut lieben, nicht auf den Markt für eine frische Versorgung verlassen, da wir unsere eigenen leicht anbauen können.

Ich führe Sie durch jeden Schritt des Anbaus dieser wunderbar dekorativen und schmackhaften Pflanze.

Und damit Sie wissen, was vor Ihnen liegt, werde ich Folgendes behandeln:

Anbau und Geschichte

Wenn Sie bei Dill an schmackhafte mediterrane Gerichte denken, wie es bei mir der Fall ist, gibt es einen Grund dafür.,

Obwohl seine genaue Herkunft nicht ganz sicher ist, ist dieses Kraut wahrscheinlich im Mittelmeerraum und in Westasien beheimatet-Orte, an denen es in der lokalen Küche weit verbreitet ist.

Heutzutage naturalisiert es sich leicht an anderen Orten mit mediterranem Klima wie Kalifornien.

Aber es entgeht auch dem Anbau und wächst wie ein Unkraut an Orten mit entschieden nicht-mediterranem Klima, wie dem Nordosten der USA.,

Diese einjährige Pflanze wächst durchschnittlich auf eine reife Höhe von 3-4 Fuß und hat verzweigte, hohle Stängel mit weichen, farnartigen Blättern.

Diese gefiederten Blätter haben einen kühlen, bläulich-grünen Farbton.

Dieses Kraut hält seine winzigen gelben Blüten in einem abgeflachten Cluster namens Umbel, der etwa sechs Zoll breit ist.

Obwohl Dill Fenchel sehr ähnlich sieht, gehören diese beiden aromatischen Pflanzen zur gleichen Familie, sind aber nicht so eng miteinander verwandt, wie Sie vielleicht denken.,

Neben Fenchel hat Dill viele andere schmackhafte und duftende Verwandte, darunter Kümmel, Petersilie, Anis und Koriander.

Diese Kräuter und Gewürze sind alle Mitglieder der Familie Umbellifer (Apiaceae), die wegen ihrer schirmförmigen Blütenköpfe so genannt werden.

Der Gattungsname Anethum von Dill stammt vom griechischen Wort für diese Pflanze, was „stark riechend“ bedeutet.“

Der englische Name bezieht sich nicht auf seinen Geruch, sondern auf seine medizinische Verwendung.,

Es wird angenommen, dass das Wort „Dill“ nordischen Ursprungs ist und von einem Wort stammt, das bedeutet, zu beruhigen oder zu beruhigen, und sich auf seinen Ruf als Magen-Beruhiger bezieht.

Aber Dill geht noch weiter zurück als die Wikinger, die seit Tausenden von Jahren als Nahrung und Medizin verwendet werden.

Der Name Anethum wird in der Bibel erwähnt und wurde im alten Ägypten als Aroma verwendet, um seine kulinarische Verwendung mindestens bis vor 5.000 Jahren nachzuvollziehen.

Wie sein Cousin Cilantro werden sowohl das Laub als auch die Samen dieser Pflanze kulinarisch verwendet.,

Die Blätter werden als Kraut verwendet, das als Dillkraut bezeichnet wird, und unterscheiden es von seinen getrockneten Früchten, die Sie auf Gewürzregalen finden, die als Dillsamen gekennzeichnet sind.

Ätherische Öle werden sowohl aus den Samen als auch aus den Blättern gewonnen und von Kräuterkundigen für medizinische Zwecke verwendet.

Erinnern Sie sich an die beruhigenden Ursprünge des englischen Wortes für diese Pflanze?,

Seine medizinische Verwendung ist weit verbreitet, um Magen-Darm-Probleme in der traditionellen asiatischen, europäischen und indianischen Medizin zu behandeln, und die medizinischen Eigenschaften verschiedener Teile dieser Pflanze werden noch heute untersucht.

Die moderne Forschung unterstützt ihre traditionelle Verwendung als Karminativum, um Blähungen zu reduzieren oder zu verhindern.

Das ätherische Öl aus diesem Kraut hat antimikrobielle, antimykotische und antioxidative Eigenschaften und wird sogar zur Konservierung von Lebensmitteln in der industriellen Lebensmittelherstellung verwendet.,

Neben kulinarischen und medizinischen Anwendungen hat diese Pflanze auch einen wohlverdienten Platz in Ziergärten.

Sein gefiedertes Laub bietet eine weiche Kulisse für Gartenpflanzen mit kontrastierenden Texturen, und seine leuchtend gelben Blütenköpfe fügen eine klumpige Farbschicht hinzu – beide sind nützlich bei der Gestaltung des eigenen charmanten kleinen Hüttengartens.

Ausbreitung

Mit all diesen wunderbaren Anwendungen sind Sie wahrscheinlich bereit, Ihren eigenen Patch von hausgemachtem Dill zu starten!

Es gibt ein paar Dinge, die Sie wissen sollten, bevor Sie loslegen.,

Das erste ist, dass es ein Kraut der kühlen Jahreszeit ist, das bis 25°F winterhart ist und in den USDA-Härtezonen 2-11 angebaut werden kann.

Das bedeutet, dass es für die meisten nordamerikanischen Gärtner zugänglich ist, aber am besten im Frühling angebaut wird – wann immer der Frühling in Ihrer Nähe eintritt!

Sie können Samen säen, sobald Sie Ihren Boden im Frühjahr bearbeiten können, sofern die Temperaturen nicht unter 25°F fallen.,

Das andere, was Sie wissen müssen, bevor Sie dieses Kraut in Ihrem Garten pflanzen, ist, dass es, obwohl es jährlich ist, dazu neigt, sich selbst zu säen.

Wenn Samen von reifen Pflanzen auf Ihren Gartenboden fallen,wachsen sie nächstes Jahr ohne Hilfe von Ihnen gerne zu Pflanzen in voller Größe.

Wenn Sie dieses Kraut einmal pflanzen, müssen Sie es möglicherweise nicht erneut pflanzen.,

Dies ist sogar in meinem Garten im Nordosten Utahs der Fall, wo Pflanzen mit extrem trockenen Bedingungen, hartem Wind, Wintertemperaturen unter Null und kurzen Sommern zu kämpfen haben.

Seit ich vor einigen Jahren mit dem Saatgut begonnen habe, finde ich jedes Jahr freiwillige Dillpflanzen in meinem Garten verstreut.

Ich halte dies für einen Segen anstelle eines Problems, da Dill eines meiner Lieblingskräuter ist und ich anscheinend nie zu viel habe.,

Wenn freier Dill in zukünftigen Vegetationsperioden jedoch nicht nach etwas klingt, das Sie wollen, werde ich etwas später einige Empfehlungen geben, wie Sie diese gierigen Freiwilligen verhindern können.

Aus Samen

Der beste Weg, dieses Kraut in Ihrem Garten zu pflanzen, besteht darin, es aus Samen anzubauen, anstatt Transplantationen durchzuführen.

Dies liegt daran, dass es eine lange, empfindliche Taproot hat, die sich einigen anderen Gartenheftklammern wie Karotten und Rüben anschließt Rüben, die das Umpflanzen nicht zu schätzen wissen.,

Wenn Dill transplantiert wird, neigt es dazu, sofort zu bolzen-das heißt, wenn es nicht einfach stirbt. Tun Sie sich also einen Gefallen und gehen Sie den besten Weg, indem Sie dieses Kraut aus Samen pflanzen.

Wenn Sie bereit sind, Ihre Samen zu säen, so machen Sie es:

• Planen Sie, Ihre Samen 2-3 Wochen vor Ihrem letzten Frühlingsfrost zu säen.

• Bereiten Sie Ihren Boden vor, indem Sie etwas Kompost einmischen, die Oberfläche des Bodens ausgleichen und ihn dann leicht benetzen.

• Drücken Sie die Samen vorsichtig in die Oberfläche des Bodens., Dillsamen brauchen Licht, um zu keimen, also sollten sie entweder kahl auf der Oberfläche bleiben oder sehr leicht mit Erde bedecken, etwa 1/8 Zoll.

• Pflanzen Sie alle 4-6 Zoll eine Gruppe von 3 Samen in Reihen im Abstand von 12 Zoll.

• Sorgen Sie für eine sanfte tägliche Bewässerung, bis Sämlinge auftauchen.

Nur damit Sie wissen, kann die Keimung 10-14 Tage oder manchmal länger dauern.

Wenn die Sämlinge ein paar Zentimeter groß sind, verdünnen Sie die schwächeren aus, so dass alle 4 Zoll eine Pflanze im Abstand von 1 Cm vorhanden ist.,

Und vergiss nicht, die ausgedünnten Sämlinge zu essen!

Wenn Sie wie ich in einem trockenen Klima leben, wird das Wachsen Ihrer Dillpflanzen im Abstand von 4 Zoll großartig funktionieren.

Wenn Sie jedoch in einem feuchteren Klima leben, lassen Sie stattdessen 6 Zoll zwischen jeder Pflanze.

Die Bereitstellung von Pflanzen mit etwas mehr Platz ermöglicht eine bessere Luftzirkulation und beugt Krankheiten vor, während Sie gleichzeitig Ihre Ernte maximieren können.

Und trotz seines Rufs ist dieses Kraut kein aggressiver Züchter, also achten Sie darauf, Unkraut um Ihre jungen Sämlinge zu entfernen.,

Wie man wächst

Dill ist ziemlich wartungsarm, was Kräuter angeht. Es gibt und gibt, und es verlangt wirklich nicht zu viel dafür.

Aber wenn Sie möchten, dass es Ihnen alles gibt, was es hat, tun Sie ihm einen Gefallen und bieten Sie ihm die bestmöglichen Wachstumsbedingungen.

Sonne

Dieses Kraut wächst am besten an einem vollen Sonnenstandort mit 6-8 Stunden Sonnenlicht pro Tag.

Sie können immer noch Dill anbauen, wenn Sie mit Halbschatten arbeiten, aber seine Stiele sind nicht so robust, sodass Sie ihn möglicherweise einsetzen müssen.,

Eine andere Situation, in der Abstecken hilfreich sein kann, ist, wenn Ihr Gebiet anfällig für starke Winde ist.

In meinem Garten bekommen wir häufig starke Nachmittagswinde, und bisher haben es meine Dillpflanzen – in voller Sonne gewachsen – geschafft, aufrecht zu bleiben, ohne abzustecken.

Ich denke, da sie schon in jungen Jahren darauf trainiert sind, diesen Winden standzuhalten, entwickeln sie dadurch stärkere Stängel.

Betrachten Sie also Ihre Wachstumsbedingungen und entscheiden Sie, ob das Abstecken für Ihre Situation klug ist oder nicht.

Boden

Die Hauptanforderung dieses Krauts ist gut drainierender Boden mit einem leicht sauren pH-Wert von 5,6-6,5.,

Wenn Sie mit Lehmboden beginnen, arbeiten Sie etwas Kompost hinein oder erwägen Sie, in einem Hochbeet oder in Behältern zu wachsen.

Abgesehen von der Notwendigkeit einer guten Drainage ist Dill nicht sehr wählerisch und kann in armen Böden wachsen, weshalb es so einfach ist, sich ohne Hilfe des Gärtners zu etablieren.

Wenn Sie nicht sicher sind, welche Art von Boden Sie haben, sollten Sie einen Bodentest durch Ihr lokales Erweiterungsbüro durchführen, um dies herauszufinden.

Wasser

Einmal etabliert, ist dieses Kraut ziemlich dürretolerant., Stellen Sie einfach sicher, dass Ihre Pflanzen etwa einen Zoll Wasser pro Woche erhalten.

Und wenn bewässerung, versuchen zu wasser auf die boden ebene mit einem bewässerungsstab oder tropf bewässerung linien.

Überkopfbewässerung, wie z. B. mit Sprinklern, kann Ihr Kraut einem höheren Infektionsrisiko aussetzen, da viele Pilzkrankheiten bei Nässe gedeihen.

Dünger

Wie oben erwähnt, macht sich dieses Kraut gerne in schlechtem Boden zu Hause.,

Aber um eine erfolgreiche Dillernte zu gewährleisten, hier noch ein paar Tipps:

• Dieses Kraut wächst am besten, wenn die Bodentemperatur etwa 70°F beträgt., Heiße Sommertemperaturen lassen es krachen.
• Säen Sie alle 2-3 Wochen Samen für eine gleichmäßige Ernte.
• Wenn Sie in Behältern wachsen, stellen Sie sicher, dass Ihre Töpfe mindestens 12 Zoll tief sind, damit sich Platz für ihre Taproots entwickeln kann.
• Entfernen Sie Blütenköpfe, wie sie erscheinen, um Laubproduktion zu fördern; lassen Sie sie wachsen, wenn Sie Samen wollen.
• Vermeiden Sie es, dieses Kraut neben anderen Mitgliedern der Karottenfamilie anzubauen, um Schädlinge abzuhalten und die Ausbreitung von Krankheiten zu verhindern.
• Wachsen Sie mit Begleitpflanzen wie Sojabohnen, Knoblauch, Lauch und Zwiebeln.,

Ich habe bereits erwähnt,dass Dill selbst Samen von einem Jahr zum nächsten ganz leicht.

Wenn Sie dieses Kraut sich selbst verewigen lassen möchten, aber nicht, wo immer es will, versuchen Sie es in ein spezielles Bett zu säen und alle Sämlinge zu entfernen, die anderswo in Ihrem Garten auftauchen.

Wenn Sie dagegen die Selbstsaat insgesamt verhindern möchten, schneiden Sie die Blütenköpfe, solange sie noch gelb sind, zurück, um zu verhindern, dass sich reifes Saatgut bildet und möglicherweise in Ihren Garten entweicht.

Diese Blütenköpfe sind äußerst duftend und können zum Kochen oder in Blumenarrangements verwendet werden.,

Sorten zur Auswahl

Denken Sie daran, dass diese Pflanze eine Vielzahl verschiedener Verwendungszwecke bietet – Sie können sie für das Laub, für ihre Samen oder einfach nur für die Gartenverschönerung anbauen.

Einige Sorten eignen sich am besten für bestimmte Verwendungszwecke.

Einige sind langsamer zu bolzen, was bedeutet, Sie erhalten eine längere Ernte von Blättern. Andere gehen früher zum Säen und versorgen Sie mit Samenköpfen zum Gurkenbeizen zu einem früheren Zeitpunkt. Und es gibt auch Höhenunterschiede.

Möchten Sie mehr Optionen? Holen Sie sich noch mehr unserer Lieblings-Sorten Vorschläge hier.

Schädlinge und Krankheiten bekämpfen

Zum Glück für Liebhaber dieses Krauts zieht Dill tendenziell mehr Freunde als Feinde im Garten an.,

Hirsche kümmern sich nicht darum, und die meisten Insekten, die sich davon angezogen fühlen, sind daran interessiert, den Nektar von seinen Blüten zu ernähren und nicht auf seinen Blättern zu kauen.

Dieses Kraut ist jedoch anfällig für die gleichen Krankheiten und Schädlinge wie sein enger Verwandter Kümmel – Sie können mehr darüber in unserem ausführlichen Artikel über Kümmelkrankheiten und Schädlinge erfahren.

Es gibt ein paar Insekten, auf die Sie auch achten sollten.,

Insekten

Im Allgemeinen ist Dill für nützliche Insekten wie Bestäuber attraktiver als problematische, was es zu einem guten Begleiter im Garten macht.

Da einige Insekten Krankheiten verbreiten können, stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Pflanzen auf die folgenden unerwünschten Schädlinge untersuchen:

Blattläuse

Blattläuse besiedeln manchmal dieses Kraut und wenn ja, können sie Viren übertragen.

Ihre erste Verteidigung, um ein Blattlausproblem in Schach zu halten, besteht darin, Pflanzen regelmäßig zu inspizieren.

Wenn Sie Blattläuse auf dem Laub erkennen, waschen Sie sie mit einem starken Wasserstrahl aus dem Schlauch ab, um sie zu entfernen.

Um zu verhindern, dass Blattläuse in Ihrem Dillpflaster ein Lager aufschlagen, ziehen Sie nützliche Insekten wie parasitäre Wespen, grüne Lakewings, Schwebfliegen und Marienkäfer an, die alle Blattläuse jagen und dabei helfen, die Populationen in Schach zu halten.

Zum Glück zieht dieses Kraut all diese nützlichen Insekten an.,

Aber du wirst sie wollen, bevor dein Dill blüht, also stelle sicher, dass du andere bestäuberfreundliche Pflanzen hast, um sie während der Gartensaison mit Nahrung und Schutz zu versorgen.

Eine andere Möglichkeit, Blattlaus-Problemen vorzubeugen, besteht darin, Begleitpflanzen zu verwenden, um sie abzuwehren.

Es gibt viele Forschungsstudien, die zeigen, dass Alliums wie Knoblauch und Zwiebeln verschiedene Arten von Blattläusen wirksam abstoßen, um eine Vielzahl von Hauptkulturen zu schützen – von Getreidekulturen in China bis hin zu Tomatenkulturen in Sambia.

Wenn Blattläuse ein Problem sind, versuchen Sie, Alliums mit Ihrem Dill zu züchten.,

Schwarze Schwalbenschwanzraupen

Dieses Kraut ist eine Wirtspflanze für schwarze Schwalbenschwanzraupen-die sich in schwarze Schwalbenschwanzschmetterlinge verwandeln.

Obwohl es an Ihrem Dill knabbert, betrachten viele Gärtner diese Raupe nicht als Schädling.

Die Raupe form hat ein paar verschiedene Phasen, bevor Sie so, dass du alle Raupen, die Sie finden an dieser pflanze ist, stellen Sie sicher, dass Sie identifizieren Sie es richtig.,

Schwarze Schwalbenschwänze werden auch von anderen Mitgliedern der Karottenfamilie angezogen. Die erwachsenen Schmetterlinge legen Eier auf diese Pflanzen, und wenn die Eier schlüpfen, verwenden die Raupen sie als Nahrung.

Die meisten Gärtner sind bereit, diesen Jungs ein wenig Dill zu opfern, wenn sie auftauchen, im Austausch für die Chance, sie in ihrer schönen reifen Form herumzufliegen zu sehen.

Bei Bedarf können die Raupen jedoch umgesiedelt werden., Ein Stand von Queen Anne ‚ s Lace, einem anderen Mitglied der Karottenfamilie, wäre eine gute Alternative, um ihnen angemessene Nahrung und Unterkunft zu bieten.

Wurzelknotennematoden

Wurzelknotennematoden – nicht zu verwechseln mit nützlichen Nematoden-betreffen auch Karotten, Grünkohl und viele andere Laubpflanzen, die Sie möglicherweise in Ihrem Garten anbauen.

Oberirdische Anzeichen dieser Schädlinge können schwer zu erkennen sein – Pflanzen können verkümmert erscheinen oder ohne ersichtlichen Grund welken.

Das Hochziehen der Pflanze zeigt Knoten an den Wurzeln, also den Namen dieses Schädlings.,

Um ein bestehendes Problem zu bewältigen, versuchen Sie, Ihren Boden zu solarisieren, um die Schädlinge abzutöten, oder geben Sie dem Problembereich eine Pause vom Gemüseanbau und bauen Sie stattdessen eine Deckfrucht von Ringelblumen im befallenen Gebiet an.

Mehr über Dillschädlinge und deren Behandlung erfahren Sie in unserem speziellen Artikel – in Kürze!

Krankheit

Im Einklang mit seiner lockeren Natur ist dieses Kraut nicht besonders anfällig für Krankheiten.

Die meisten Krankheiten können verhindert werden, indem Sie sicherstellen, dass Sie diese Pflanzen nicht unter übermäßig nassen oder feuchten Bedingungen anbauen., Nicht über wasser, bieten gut durchlässigen boden, und erlauben ausreichende abstand zwischen pflanzen zu fördern luftstrom.

Im Allgemeinen haben Gärtner in feuchten Klimazonen eher Probleme mit Krankheiten als in trockenen Klimazonen.,

Hier sind einige der Krankheiten, die diese Pflanze betreffen können:

• Karotte motley Zwerg
• Karotte redleaf Virus
• Karotte mottle virus
• Cercospora leaf blight
• Dämpfung aus
• Downy Mehltau
• Mehltau Powdery
• Root rot

Zu lernen weitere Informationen zum Umgang mit Krankheiten in Dillpflanzen finden Sie in unserem Artikel zu diesem Thema – in Kürze!

Ernte

Hoffentlich bringt Sie Ihr Dill-Anbau-Abenteuer ohne Probleme mit Schädlingen oder Krankheiten direkt zur Erntezeit. Dies ist normalerweise der Fall.,

Wenn Ihre Pflanzen reif sind, haben Sie die Wahl, entweder das Laub oder die Samen dieser aromatischen Pflanze zu ernten-oder beides!

Dill Unkraut

Ihre dill unkraut ernte kann beginnen, sobald ihre sämlinge sind ein paar zoll groß.

Das Ernten von Blättern ermutigt die Pflanzen, buschiger zu werden und die Blüte zu verzögern – dies ist wichtig, wenn Sie sich mehr für Blätter als für Samen interessieren.

Junge Blätter enthalten die aromatischsten Öle und sind daher die schmackhaftesten., Warten Sie also nicht, bis sie größer werden, sondern ernten Sie die Blätter regelmäßig, wenn sie wachsen.

Um die Blätter zu ernten, kneifen Sie einfach die Stiele mit den Fingern ab – oder verwenden Sie eine Gartenschere.

Achten Sie darauf, die Pflanze nicht zu entfetten – nehmen Sie nicht mehr als 1/4 bis 1/3 der Blätter von jeder Pflanze zur Erntezeit.

Dieses Kraut muss einige seiner Blätter behalten, damit es photosynthetisieren und weiter wachsen kann.

Und bedenken Sie, dass Blätter am besten schmecken, wenn sie frisch gepflückt werden.,

Also, während der Vegetationsperiode, ernten Sie Ihr Kraut kurz bevor Sie es verwenden, anstatt viel auf einmal zu pflücken und es im Kühlschrank aufzubewahren.

Eine weitere gute Zeit für die Ernte ist direkt nach der Bildung von Blütenknospen – dann werden neue Blätter am aromatischsten sein.

An dieser Stelle können Sie auch die Blütenköpfe zurückschneiden, um Ihre Pflanze zu ermutigen, weiterhin Laub zu produzieren.

Oder Sie können Ihre Pflanze zum Saatgut gehen lassen,in diesem Fall leitet sie ihre Energie von der Laubproduktion zur Samenproduktion.,

Dillsamen

Wenn Sie Ihre einheimische Gewürzsammlung erweitern möchten, ist das Pflanzen von Dill ein einfacher Einstieg.

Lassen Sie Ihre Pflanzen blühen und gehen Sie zum Samen, aber behalten Sie die Blütenköpfe im Auge, wenn sich die Samen entwickeln – wenn sie braun gefärbt werden, ist es Zeit zum Handeln.

Die Nabelschnur abschneiden und in eine Papiertüte legen.

Wenn sie trocknen, zerbrechen die Samenköpfe und lassen ihre Samen fallen. Indem Sie sie in einer Papiertüte sammeln, können Sie die Anzahl der gesammelten Samen maximieren., Wenn Sie sie auf der Pflanze trocknen lassen, fallen die Samen ab und fallen auf Ihren Gartenboden.

Legen Sie die Papiertüte an einem warmen, gut belüfteten Ort beiseite, damit der Samenkopf weiter austrocknet.

Alternativ können Sie auch Saatköpfe auf einem Fenstersieb verteilen, damit sie trocknen können.

Um zu testen, ob Ihre Samen trocken sind, versuchen Sie, Ihren Fingernagel in einige davon zu drücken. Wenn sich die Samen biegen, sind sie noch nicht fertig. Wenn sie brechen oder zerbrechen, ist das ein Zeichen dafür, dass sie schön trocken sind.,

Wenn die Samen gründlich trocken sind, lagern Sie sie in einem kleinen Gewürzglas und legen Sie sie – mit Stolz – auf Ihr Gewürzregal.

Und vielleicht möchten Sie einige packen, um Ihre Samensammlung auch für die Aussaat im nächsten Jahr hinzuzufügen!

Waschen Sie die Kräuter erst, wenn Sie einsatzbereit sind.

Sie können frische Blätter im Kühlschrank aufbewahren. Legen Sie sie in eine Plastiktüte bei 32-41°F und Sie können erwarten, dass Ihre Ernte 1-3 Wochen lang aufbewahrt wird.

Wie Basilikum ist Dill am besten, wenn er frisch ist., Wenn Sie jedoch etwas für später konservieren möchten, sind Trocknen und Einfrieren großartige Möglichkeiten, um sich für die kalten Monate, in denen Ihr Garten ruht, einen Vorrat zu schaffen.

Meine bevorzugte Art, dieses Kraut zu konservieren, besteht darin, es zu zerkleinern, in ein kleines Ramekin zu legen, mit Öl zu bedecken, den Deckel auf das Ramekin zu legen und es dann im Gefrierschrank aufzubewahren.

Ich finde, dass auf diese Weise konservierter Dill fast so gut ist wie wenn er frisch aus dem Garten genossen wird – und was für eine schöne Überraschung, wenn ich auf der Suche nach Essensideen durch den Gefrierschrank grabe., Es kann ähnlich wie Pesto verwendet werden, wenn Sie gehackten Knoblauch und gehackte geröstete Nüsse hinzufügen möchten.

Mehr über das Einfrieren frischer Kräuter erfahren Sie hier.

Um dieses Kraut zu dehydrieren, waschen Sie es zuerst und tupfen Sie das Laub mit einem Papiertuch trocken. Wenn Sie einen Dehydrator haben, befolgen Sie die Anweisungen des Herstellers zum Trocknen von Kräutern.

Sie können dieses Kraut auch bei Raumtemperatur trocknen. Erfahren Sie mehr über diese Methode zur Konservierung Ihres frischen Dills sowie über andere Methoden zum Einfrieren in unserem Leitfaden zur Konservierung von Kräutern auf unserer Schwesterseite Foodal.,

Lagern Sie das getrocknete Kraut an einem kühlen, trockenen Ort in einem Glas mit Deckel.

Rezepte und Kochideen

Obwohl Gurken das erste sein können, was Ihnen in den Sinn kommt, wenn Sie anfangen, über Ihre Optionen nachzudenken, warum kehren Sie nicht zu ihren mediterranen Ursprüngen zurück, um die verlockendsten Kochideen zu erhalten?

Dill ist eine der Hauptzutaten des traditionellen griechischen Gurken-und Joghurtgerichts Tzatziki. Das Rezept für ein köstlich cremiges Tzatziki finden Sie auf unserer Schwesterseite Foodal.

Und um mit Ihrem Tzatziki zu gehen, wie wäre es mit Bratkartoffeln, die mit Dill und gehacktem Knoblauch bestreut sind? Das ist ein weiteres Gericht, bei dem Sie sich fühlen, als wären Sie nur wenige Schritte vom türkisfarbenen Mittelmeer entfernt.

Oder wenn Ihre kulinarischen Tagträume eine winterliche Wendung nehmen, können Sie es auf eine wärmende Schüssel Borschtsch streuen.

Aber halten Sie sich nicht nur an das Bewährte – dieses Kraut ist auch eine willkommene Zutat mit unerwarteten Paarungen.,

Frischer Dill erhellt die erdigeren Zutaten in diesem leckeren Rezept auf unserer Schwesterseite Foodal für Rosenkohl mit Speck und Fenchelsamen.

Sie können auch versuchen, dieses Kraut zu verwenden, damit sich eine Hühnersuppe leicht und frisch anfühlt.

Und natürlich wäre ich nachlässig, wenn ich dieses Gespräch nicht zu unseren geliebten Gurken zurückbringen würde.

Haben Sie jemals fermentierte Dillgurken von Grund auf neu gemacht? Wenn nicht, ist jetzt die Zeit, es zu versuchen., Sie finden ein Rezept für lacto-fermentierte Knoblauchdillgurken auch auf Foodal.

Wenn das großartig klingt, aber auf Ihrem aktuellen Energieniveau für Sie etwas zu kompliziert ist, warum genießen Sie es nicht als einfachen Kräutertee?

Eine beruhigende Würze

Nun, Gärtner, jetzt, da Sie Ihre Ausbildung in allen Dingen Dill abgeschlossen haben, könnten Sie wahrscheinlich eine Tasse dieses beruhigenden und erfrischenden Dilltees verwenden., Ich weiß, ich bin bereit für einen!

Haben Sie Ihre eigenen Dill-Anbau Tipps oder Rezepte zu teilen? Wenn ja, teilen Sie es uns bitte in den Kommentaren unten mit!,

Und weitere Informationen über den Anbau Ihrer eigenen Kräuter und Gewürze finden Sie in einigen der duftenden Verwandten von Dill als nächstes:

• Wie man Kreuzkümmel in Ihrem Garten anbaut und pflegt
• Wie man Angelica anbaut und pflegt
• Wachsende Liebstöckel: Ein ungewöhnliches Kraut mit vielen Verwendungsmöglichkeiten

Fotos von Lorna Kring und Fanny Slater © Ask the Experts, LLC. ALLE RECHTE VORBEHALTEN. Siehe unsere TOS für weitere Details., Produktfotos über Burpee, Eden Brothers und Nature Hills Nursery. Uncredited Fotos: .

Über Kristina Hicks-Hamblin

Kristina Hicks-Hamblin lebt auf einem dryland Permakultur-Bauernhof in der hohen Wüste von Utah. Sie stammt ursprünglich aus den gemäßigten Vororten von North Carolina und entdeckt gerne Wege, um einer Klimaproblematik zu begegnen., Sie ist zertifizierte Permakultur-Designerin und Umweltberaterin für Baubiologie und hat einen Bachelor of Arts in Liberal Studies von der University of North Carolina in Greensboro. Kristina liebt die Herausforderungen von Dryland Gardening und anderen beizubringen, klimaverträgliche Gartentechniken zu verwenden, und sie strebt danach, Gärten zu schaffen, in denen es so viele Vögel und Bienen gibt, wie es Essbare gibt. Kristina hält es für einen Punkt des Stolzes, dass sie jedes Jahr mehr Geld für Samen ausgibt als für Kleidung.